Tehnologija hrane

TEMA SEMINARA :

“ Implementacija  HALAL standarda u funkciji povećanja izvoza  na  tržište islamskih zemalja  “

A.D. Novosadskı Sajam
Novı Sad

Predavačı na semınaru :

G. Mustafa Jusufspahıć
Agencija za sertifikaciju HALAL proizvoda
Generalni direktor

G. Zakı Shaltaf
Agencija za sertifikaciju Halal proizvoda
Menadžer – za sektor mesne industrije

HALAL d.o.o. Republika Srbıja

Datum održavanja semınara : 14 . Oktobar . 2009
Vreme održavanja : 12.00 – 14.00 Časova
Mesto održavanja : NOVOSADSKI SAJAM – KONGRESNI CENTAR

Cena kotizacıje po učesniku ıznosi 1.500 ( Hiljadu petsto dinara ) sa PDV-om
i obuhvata učešće na seminaru , osveženje (kafa) i Materijal .

Učešće na seminaru zajedno sa prijavnim listom poslati najkasnije do petka 09 . Oktobar . 2009. putem :

Faxa : 021 483 01 11

E mail : brisel.gegic@sajam.net

Na adresu :

A.D. Novosadskı Sajam , Ul. Hajduk Veljkova br. 11
Komercijala , Brısel Gegıć

Načın plaćanja : na licu mesta ,

İli :

SOCIETE GENERALE BANKA Srbıje A.D. – Beograd
Broj žıro računa :
275 – 220031771 – 11

Cilj i obrazloženje :

Polaznici seminara će se upoznati sa HALAL tržištem (proizvodi i aktivnosti u skladu sa
muslimanskom verom) .
Šta je HALAL hrana , a šta su to HALAL sastojci , šta su to certifikati HALAL hrane , koje su najvažnije agencije za certifikaciju u svetu i kako se dobijaju certifikati .

Halal hrana (posebno pripremljena hrana po muslimanskim verskim običajima) je
trenutno prehrambena grana sa najvećom stopom rasta u svetu .
Po podacima WORLD HALAL foruma tržište Halal hrane predstavlja sumu od
580 milijardi dolara godišnje , a broj zemalja potencijalnih potrošača je oko
1.600.000.000 ljudi .

Veliki broj zemalja muslimanskog sveta sada traži obavezan Halal certifikat prilikom izvoza hrane u te zemlje , tako da NASSR nije dovoljan i nema izbora ukoliko preduzeća
žele da izvoze u Egipat , Iran , Saudijsku Arabiju , Siriju itd.
Takođe muslimanski vernici u Zapadnoj evropi , na Balkanu , kao i u Rusiji predstavlja
ju interesantno i značajno tržište za naše proivođače .

Prijavni list – link

Halal tržište i njegov potencijal

.
Halal tržište je najbrže rastuće tržište u svetu koje je 2005. imalo ukupni promet u svetu 550 milijardi dolara, od čega 170 milijardi utrošeno na prehrambene proizvode. Halal kvalitet podrazumeva skup primenjenih postupaka u procesu proizvodnje kao i ukupnost karakteristika proizvoda koje su u skladu s islamskim propisima i određuju i proizvod ili uslugu prihvatljivim za korištenje ili konzumaciju muslimanima. Utvrđivanje i dokazivanje halal statusa procesa i proizvoda mogu obavljati isključivo kompetentne i osposobljene Agencije ovlašćene od Islamske zajednice.

Halal status utemeljen je na šerijatskim principima, a potvrđuje se isticanjem oznake halal.

.

Agencija za sertifikat Halal kvaliteta

.

O nama

.
Islamska zajednica Srbije na prostorima Balkana ima najdužu tradiciju (36 godina) u kontroli i izdavanju Halal sertifikata za prehrambene proizvode. Velike količine mesa su bile izvožene u zemlje islamskog sveta iz bivše SFRJ isključivo su imale HALAL sertifikat naše zajednice.

Zakonom o verskim zajednicama R. Srbije, data je mogućnost svim verskim zajednicama da mogu osnivati svoje agencije i firme tako da je Islamska zajednica Srbije prva koja je osnovala 2005 godine svoju Agenciju za sertifikaciju Halal proizvoda u Srbiji.

Prvenstvena delatnost Halal agencije jeste utvrđivanje halal kvaliteta i omogućivanje proizvođačima iz Srbije da dođu do halal sertifikata, kako bi u svojoj ponudi pokrili celo tržište tj. sve ciljne grupe na tržičtu i samim tim proširile svoje kapacitete i tržište.

.

Organizacione jedinice u Halalu D.O.O.

.
Upravljanje i rukovođenje Agencijom podeljeno je u više nivoa, što omogućuje efikasniji nadzor nad svim procesima i garantuje puno ispunjavanje odredaba svih akata Agencije i poštivanje procedura i pravilnika.

Organe upravljanja Agencijom sačinjavaju:

Verifikaciono telo- Rijaset Islamske zajednice Srbije
Savetodavno telo- Veće za fetve Islamske zajednice
Upravno telo- Uprava agencije koja se sastoji od 3 člana
Stručno telo – Odbor za standarde satsavljen od najistaknutijih stručnjaka u oblasti proizvodnje hrane i članova Uprave Agencije
Direktor Agencije – neposredno rukovodi poslovima u Agenciji

Agencija je izradila oficijelni zaštitni znak za obeležavanje halal proizvoda, a u slučaju odstupanja od standarda Agencija povlači svoj sertifikat sa tržišta i pokreće odgovarajući postupak predviđen za takve slučajeve.

Rijaset IZ Srbije je angažovao stručnjake različitih znanstvenih usmerenja sa Fakulteta islamskih nauka, poljoprivrednog, Veterinarskog, Medicinskog i Tehnološkog fakulteta, kako bi u izradi projekta, pored potpune poštovanja islamskih načela o halalu i haramu, bila primenjena i savremena naučna dostignuća i zadovoljeni međunarodni zahtevi iz oblasti standardizacije. Produkt njihovog rada je izrada temeljnih akata Agencije koji čine pravnu osnovu za izvođenje procesa sertifikacije i kotrole primene zahteva za halal kvalitet u periodu važenja sertifikata. U izradi se vodilo računa da ovi akti budu usklađeni sa drugim svjetski priznatim standardima kao što su ISO, HACCP i CODEX ALIMENTARIUS-om.

Shodno odluci Rijaseta Agencija obalja sledeće delatnosti:
Ustanovljavanje, praćenje i provera standarda, procedura, pravila za proizvodnu, praćenje i kontolu proizvodnje u firmamama i preduzećima koja se opredele da njihov proizvod sa šerijatskog stanovišta bude dozvoljen – HALAL.