Prijavite se na Nedeljnik
Grupa tehnologa
Udruženje inženjera prehrambene struke Srbije
Beograd, Kneza Miloša 7A/II
TR:245-0000000046348-88
PIB:105542577,
Tel 011-3230-119,
E-mail: spitj.udruzenje@gmail.com
Poštovani,
Ekonomski značaj i značaj žita u ishrani dobro su poznati. Poznato je takođe da mogućnosti i valorizacija žita nisu dovoljno iskorišćene. Između ostalih a ujedno i najveći razlog za to su nedovoljna naučna i stručna znanja u obavljanju različitih poslova, od onih najjednostavnijih do najsloženijih poslova u menadžmentu i državnoj upravi.
Sistem stručnog obrazovanja sa programima na fakultetima, višim i srednjim školama nemože da zadovolji potrebe za stručnim kadrom a naročito u praktičnom delu pa u proizvodnju dolazi nedovoljno obučen i kvalifikovan kadar koji nemože da zadovolji potrebe struke a naročito razvoja novih tehnologija i tehnoloških rešenja u skladištenju i preradi žita.
Iz tog razloga Udruženje inženjera prehrambene struke Srbije u okviru Saveza poljoprivrednih inženjera i tehničara Srbije, odlučilo je da kroz sistem permanentnog stručnog usavršavanja organizuje stručne kurseve iz oblasti skladištenja i prerade žita na različitim stručnim nivoima i različite namene, koji su dati u Prilogu 2.
Predsednik UIPSS
Dr Milan Žežel
Ovim anketnim listom želimo doznati u kojoj meri su poslovni ljudi koji se bave sa žitom i stručna javnost zainteresovani za ovu inicijativu. Svima koji za to pokažu interes biće dostavljeni detaljni programi i način realizacije svakog kursa sa uslovima
Molimo Vas da popunjen anketni list dostavite na adresu Udruženja:
Udruženje inženjera prehrambene struke Srbije
11000 BEOGRAD
Kneza Miloša 7A/II
Rok za dostavljanje odgovora je 01.10.2009. godine.
Kontakt telefoni:
Udruženje 011/3230-119
Dr Milan Žeželj, predsednik UIPSS 063/7764-110
Tošković Mira, teh.sekretar 064/321-4603
Kursevi stručnog usavršavanja iz oblasti
skladištenja i prerade žita
1. Opšti kurs iz proizvodnje i prerade žita
Opšti kurs iz proizvodnje i prerade žita obuhvata: vrste žita, proizvodnja i prinosi, ekonomski značaj, mesto žita u agraru, mogućnosti valorizacije žita sa globalnim materijalnim i energetskim bilansima, uticaj proizvodnje na okolinu i osvrt na tržište žita i proizvoda od žita.
Kurs je namenjen osobama koje se bave menadžmentom, razvojem i privrednom politikom.
Cilj kursa je da se dobiju opšta stručna znanja iz proizvodnje i prerade žita koja su korisna u planiranju razvoja agrara.
2. Osnovni kurs skladištenja i prerade žita
Osnovni kurs skladištenja i prerade žita odnosi se na sva žita i neke kulture bliske žitima. Kurs sadrži: poznavanje žita sa stanovišta mogućnosti čuvanja i prerade, način skladištenja i pripreme za preradu, načini prerade pojedinih žita sa orijentacionim materijalnim i toplotnim bilansima, komercijalni proizvodi od žita i način njihovog vrednovanja.
Kurs je namenjen menadžerima žitarskih organizacija, rukovodiocima pogona kao i nastavnicima iz predmeta tehnologije žita.
Cilj kursa je da se dobiju neophodna znanja iz tehnologije prerade žita kako bi se sagledale mogućnosti u preradi i planirao razvoj.
3. Tehnika skladištenja i prerade žita
Kurs tehnike obuhvata: poznavanje opreme koja se koristi u skladištenju i preradi žita sa prikazom tehničkih i tehnoloških performansi, načinom rukovanja i održavanja.
Kurs je namenjen rukovodiocima održavanja i tehnolozima u pogonu.
Cilj kursa je nadgradnja stručnih znanja stečenih redovnim školovanjem na fakultetima i školama, kao i znanja stečenih praksom.
4. Mlevenje pšenice i raži
Kurs mlevenje pšenice i raži obuhvata prikaz i analizu procesa mlevenja od pripreme do isporuke gotovih proizvoda. Najveći deo kursa posvećen je aestivum ili obične pšenice a biće obuhvaćene i specifičnosti u mlevenju durum pšenice i raži.
Kurs je namenjen rukovodiocima proizvodnje i tehnolozima u mlinu.
Cilj kursa je nadogradnja stručnih znanja stečenih redovnim školovanjem i praksom.
5. Mlevenje kukuruza
Sve veće količine kukuruza prerađuju se mlinskim postupkom. Kurs ,,mlevenje kukuruza,, daje prikaz tehnološkog procesa od pripreme do isporuke komercijalnih proizvoda od kukuruza.
Kurs je namenjen rukovodiocima pogona i tehnolozima u mlinovima za kukuruz.
Cilj kursa je nadogradnja stručnih znanja stečenih praksom obzirom da mali broj programa u redovnom školovanju obuhvata preradu kukuruza.
6. Prerada ljuština
Ljuštine su žita i slične kulture sa omotačom koga je potrebno u toku prerade odstraniti a da se samo zrno očuva u što celovitijem obliku. Kursom ,,prerada ljuština,, obuhvaćeni su: ovas, ječam i heljda. Kursom je obuhvaćen i postupak prerade od pripreme sirovina do isporuke gotovih proizvoda.
Kurs je namenjen rukovodiocima pogona i tehnolozima.
Cilj kursa je da se dobiju elementarna znanja iz tehnologije ljuštenja koja je kod nas u začecima a u svetu je to već poznata tehnologija i vrlo značajna proizvodnja.
7. Sušenje, aktivna ventilacija, hlađenje
Sušenje, aktivna ventilacija i hlađenje je specijalistički kurs koji obuhvata ove tri mere u čuvanju žita. Kurs obuhvata teorijske osnove, tehničko tehnološka rešenja, analizu procesa sa proračunima, sistem zaštite, rukovanje i održavanje.
Kurs je namenjen rukovodiocima i tehnolozima koji rade na poslovima skladištenja i na sušenju.
8. Aspiracija
Aspiracija je neophodan sastavni deo svakog pogona u kome se skladište i prerađuju žita. Aspiracija ima više funkcija a osnovna je zaštita na radu i zaštita okoline. Specijalistički kurs aspiracije obuhvata: teorijske osnove, tehnika aspiracije, režimi rada i upravljanje aspiracionim instalacijama i dr.
Kurs iz aspiracije namenjen je osobama koje su zadužene za održavanje uslova u skladištima i pogonima za preradu a to su tehnički rukovodioci, tehnolozi, zaštitari i dr.
Cilj kursa je osposobljavanje ljudi da projektuju, rukuju i održavaju aspiracione sisteme u skladištima i proizvodnim pogonima.
9. Zaštita od skladišnih štetočina
Zaštita od skladišnih štetočina je od posebnog značaja ne samo u skladištima već i u pogonima za preradu žita kao i u silosima za brašno. Zbog toga ovaj kurs se sastoji iz dva dela. Jedan deo koji je namenjen tehnolozima i rukovodiocima pogona i drugi deo koji je namenjen specijalistima za zaštitu.
Cilj kursa je da se zaduženi za zaštitu upoznaju sa principima zaštite, načinom zaštite i sredstvima koja se koriste u zaštiti.
10. Organska proizvodnja i zaštita žita
Organska proizvodnja postaje sve značajniji faktor poljoprivredne proizvodnje. Do sada se kod nas organska proizvodnja odnosila uglavnom na povrće, donekle na voće, dok proizvodnja žita i drugih ratarskih kultura nije uopšte ili je vrlo malo bila zastupljena . U kursu ,,organska proizvodnja i prerada žita,, ukazuje se na mogućnosti i na praktična rešenja kako u izboru sorti i vrsta žita tako i u njihovoj preradi do konzumnih proizvoda.
Cilj kursa je da se ukaže na mogućnosti i prikažu tehničko tehnološka rešenja u preradi.
11. Upravljanje kvalitetom u proizvodnji, skladištenju i preradi žita
Kvalitet je postao dominantan faktor u proizvodnji i plasmanu svih roba a posebno u proizvodnji i plasmanu hrane. Kada je u pitanju hrana kvalitet se mora posmatrati sa više aspekata a svakako najznačajniji među njima je zdravstvena bezbednost.Kurs obuhvata sve aspekte kvaliteta sa posebnim naglaskom na zdravstvenu ispravnost. U kursu se ukazuje na sisteme kvaliteta, način organizovanja kontrole kvaliteta, izbor kritičnih tačaka u procesu skladištenja i proizvodnje, izbor pokazatelja i svega onog što obezbeđuje kvalitet proizvoda koji se nudi potrošaču odnosno kupcu.
Kurs je namenjen rukovodiocima kvaliteta, tehnolozima i analitičarima u skladištima i pogonima za preradu žita.
Cilj kursa je osposobljavanje kadra za vođenje poslova upravljanja kvalitetom.
