Tehnološki problemi u proizvodnji kratkotrajno steriliziranih mliječnih proizvoda

Darko Škrinjar

U članku su izneseni problemi u proizvodnji UHT steriliziranog mlijeka i mliječnih proizvoda. Razmatrani su uzroci rekontaminacije te način otkrivanja i ispitivanja pogrešaka tih proizvoda. Važno je brzo doći do rezultata kako hi se pravovremeno mogle poduzeti odgovarajuće mjere.

Stručni rad

Nove metode pročišćavanja otpadnih voda mljekarske industrije

Mira Špirić

Autorica opisuje metode pročišćavanja otpadnih voda posebno novih – ultratraciju i reverznu osmozu. Ovi membranski postupci mogu se uspješno koristiti i pročišćavanju otpadnih voda mljekara.

Stručni rad

In memoriam – Ljerko Šegović

In memoriam

Napravi novu temu u “Literatura”

Napišite komentar



<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">