O poslovanju mljekara SR Hrvatske u 1987. godini
Matej Markeš
Kao temelj za izradu ovog pregleda poslovanja mljekara SR Hrvatske u godini 1987. poslužili su anketni podaci koje je Udruženje mljekarskih radnika prikupilo od 17 mljekarskih radnih organizacija.
XXVII. simpozij za mljekarsku industriju
Elektrokemijsko ispitivanje utjecaja suspenzija topljenog sira na koroziju aluminija
Đuro Mišanović, Zvonimir Kondor
Najvažniji ambalažni materijal za pakiranje topljenog sira je oplemenjena aluminijska folija. Svrha ovog rada bila je određivanje korozivne otpornosti aluminija u vodenim, suspenzijama topljenog sira (u rasponu masenih udjela (w) 5-10-15%). Istraživanja su obavljena uz pomoć elektrokemijskih metoda (katodnom galvanostatskom polarizacijom, i mjerenjem galvanske struje članka aluminij-platina u ovisnosti o vremenu). Za mjerenje je upotrijebljena elektroda izrađenu od nelakiranog aluminija čistoće w (Al) = 99,5%. Taj aluminij se upotrebljava za izradu ambalaže u prehrambenoj industriji. Provedena istraživanja i izračunate vrijednosti brzine korozije pokazuju da aluminij ima dobru korozivnu otpornost w suspenzijama topljenog sira.