• Autor
    Članci
  • Komentari (44)
    Član 8.303

    Postovani,

    Htela bih da zapocnem posao sa przionicom kafe,vec se bavim privatnim biznisom  u domenu proizvoda i usluga ali u sekundranom sektoru, htela bih poslovanje da prosirim na  primarni sektor .

    Molim Vas  da me uputite na neku instituciju koja se bavi obukom za taj posao  ,ili da mi pojasniste kako se  ceo  proces  odvija i sta mi je potrebno od opreme  da bi dobili vrhunski proizvod za domace trziste. Pod tim ne mislim na standardnu opremu .

    Unapred se zahvaljujem.

    S postovanjem

    Svetlana Stevanovic

    Član 8.710

    postovani

    ako mozete da mi pomognete kako se dobija (proizvodi) instant kafa.pozdrav od Miroslav

    Član 1.790

    alesandrolo,сирова кафа коју бисте купили код нас је права катастрофа што се тиче квалитета.

    Покушајте да пронађете велетрговце са Рога африке где се гаји кафа одличног квалитета и божанствене ароме а да при том по цени није баук.Напротив веома је јефтина само се овде приказује да кошта скупо како би се забашурило питање зашто пијемо лошу кафу.

    Пржење кафе није прављење сателита и желим вам успех у том науму.

    Član 8.805

    Ako mogu nekome da pomognem oko pokretanja prżionice ili nabavke kvalitetne sirove kafe, nek se javi.

    Instant kafa se kupuje već gotova, treba imati masine za proizvodnju. Proces nije jednostavan kao sto to izgleda.

    Član 8.710

    meni i treba pomoc ko se bavi prodajom instant kafe za 3u1 kod nas

    Član 8.805

    Pa ja bas i nisam kod nas ;) Ako je samo u pitanju instant, kafa je uglavnom pakovana u kartone x 25 kg a najcesce za 3U1 je koristi se  Spray Dried Indie ili Equador. Ne znam koje kolicine te interesuju ali mogu da te povezem sa prodavcima instanta u Evropi ili na teritoriji Ex-Yu .

    Član 8.710

    upravo se radi o kafi za 3u1,pa ako vam nije tesko posaljite mi neki kontakt na teritoriji ex-yu pogotovo ako imte nekog u srbiji.

    Član 8.805

    Napisi mi svoju mail adresu na glig@wp.pl

    Član 9.395

    Počinjem da radim sa pržionicom kafe,a nemam iskustva.Treba mi savet i pomoć za prženje minas kafe.

    Član 11.992

    Dobro vece.
    Takodje imam neke planove da otvorim przionicu kafe u selu u kom zivim i jako me nervira to skrivanje prve ruke za prodaju kafe. Ako neko moze da mi pomogne bila bi jako zahvalna. Potrebna mi je za pocetak przena kafa na dzakove posto nisam strucnjak u przenju i nebi zelela da se na samom pocetku glupiram i pravim da znam nesto sto neznam.Ako sve krene kako sam zamislila i przena kafa pocne da se prodaje nije problem ni da s eprodje obuka, ali smatram da je to za pocetak velik trosak i obaveza jer ipak treba vremena i iskustva za przenje kafe. Ako znate gde i koja je cena przene kafe na djakove bila bi stvarno zahvalna na vasoj pomoci

    Član 8.710

    Postovana danijela
    ja se bavim prodajom przene i mlevene kafe vec 17g.ako zelite pomoc kontaktiraj te me na email adresu.veliki pozdrav

    Član 11.992

    volela bi da se cujem sa vama, ako mozete ostavite samo mail posto nigde nije prikazan.
    Hvala unapred

    Član 8.710

    postovana
    moja email je acokaja@open.telekom.rs
    kontaktiraj te me pa cu vam dati br.tel da se cujemo.pozdrav od Miroslava

    Član 13.536

    Već šestmeseci pržim kafu ugrejem pržionik na sto pedeset stepeni pustim kafu iz koša nakon dvadeset minuta bude gotova problem je što nemam uvek isti ukus kafe u ćemu grešim

    Član 4.702

    ANONIMNI-,

    1. morate , proveriti kakvu kafu uopste dobijate od snabdevaca, prana,neprana, monsunsko prana, ciscena, ne ciscena ( drvca, kamencici, i svasta drugo?)

    2. postoji mogucnost da imate nepogodno skladiste tako da uslovi  cuvanja uticu na hemijske procese u samoj kafi.

    3. svaku sarzu kafe koju przite morate da  posmatrate pojedinacno. przenje kafe na tako malim temperaturama nije preporucljivo,

    posto kod nas dolazi kafa koja je veoma sumljivog kvaliteta,  przenje se vrsi na 206-210C,  da bi se sakrila nikakva ili losa fermentacija zrna, koja se cesto dogadja nekontrolisano putem transporta. Sto se tice vremena to je diskutabilina stvar. kafa e pecena kad joj je zrno po celoj pukotini iste boje ( ako postoji mala crna tacka na centu zrna, zrno nije peceno)  kada „zvoni“ kao biser po nekoj tvrdoj povrsini.

     

    Probaj moje savete. Za vise pitanja na aca.stojevic30o7@gmail.com– dipl.inz. preh. tehn.

    Član 4.702

    ANONIMNI-,

    1. morate , proveriti kakvu kafu uopste dobijate od snabdevaca, prana,neprana, monsunsko prana, ciscena, ne ciscena ( drvca, kamencici, i svasta drugo?)

    2. postoji mogucnost da imate nepogodno skladiste tako da uslovi  cuvanja uticu na hemijske procese u samoj kafi.

    3. svaku sarzu kafe koju przite morate da  posmatrate pojedinacno. przenje kafe na tako malim temperaturama nije preporucljivo,

    posto kod nas dolazi kafa koja je veoma sumljivog kvaliteta,  przenje se vrsi na 206-210C,  da bi se sakrila nikakva ili losa fermentacija zrna, koja se cesto dogadja nekontrolisano putem transporta. Sto se tice vremena to je diskutabilina stvar. kafa e pecena kad joj je zrno po celoj pukotini iste boje ( ako postoji mala crna tacka na centu zrna, zrno nije peceno)  kada „zvoni“ kao biser po nekoj tvrdoj povrsini.

     

    Probaj moje savete. Za vise pitanja na aca.stojevic3007@gmail.com– dipl.inz. preh. tehn.

    Član 19.157

    I ja bi htjela da započnem posao s przionicom kafe , pa bih vas molila da i meni pomognete, ako ima neki seminar , vidim da ima vise osoba koji bi htjeli saznati nesto vise o ovom poslu kako bi startali na najbolji način. ili da me uputite da li ima neka institucija koja bi  dala neku obuku i naravno sta mi je potrebno od opreme. Hvala

    Jasna Nezirovic Mistar Bosna i Hercegovina

    Član 19.157

    I ja bi htjela da započnem posao s przionicom kafe , pa bih vas molila da i meni pomognete, ako ima neki seminar , vidim da ima vise osoba koji bi htjeli saznati nesto vise o ovom poslu kako bi startali na najbolji način.. Hvala Jasna Nezirovic Mostar Bosna i Hercegovina

    Član 19.678

    JA takodje pravim biznis plan pokretanja przionice.

    voleo bih ako bi neko sa iskustvom u ovoj oblasti pomogao oko odgovora na neka pitanja, kao na primer:

    – kakvu przionicu i kog kapaciteta kupiti ? (Vidim da ima domacih proizvodjaca tipa Danex,  ZMR Boban Vasiljevic, itd, a s druge strane nekoliko puta skuplje turske przionice tipa Has Garanti, Toper. O Probat- u i ostalim iz vrha necu ni da razmisljam na samom pocetku.  Koji kapacitet masine – 15 20, 30 kg? U pocetku je veoma tesko projektovati neke kolicine koje ce se proizvoditi i prodavati, a opet uzeti masinu manjeg kapaciteta i onda kroz 6 meseci ili godinu je menjati nije bas pametno…)

    kakvi su zahtevi prostora u kome se odvija przenje?

    kako se cuva sirova, a kako przena kafa u zrnu ako se odmeh ne melje i pakuje?

    Gde se kupuje sirova kafa kod nas i koliko kosta?

    Koji kvalitet se nudi – pretpostavljam Rio MInas – koja krupnoca zrna i klasa?

    Da li se mesa sa Robustom?

    Da li je neko pokusao da proizvede neki kvalitetniji blend – siguran sam da postoji trzisna nisa koja bi bila spremna da plati 10-25 evra za kilo przene kafe viseg kvaliteta?

    Da li se nudi kafa ociscena od defekata ili to sami przionicari rade?

    Da li se desavalo da se nekoliko przionicara udruze pa uvezu direktno iz zemlje proizvodjaca?

    Koliko marziraju male piljare a koliko veliki sistemi?

    Hvala!!

     

    Član 16.512

    ..Postovani prijatelji .. Trebala bi mi mala .. il Velika pomoc .. evo o cemu se radi  Da li neko uopste moze da mi kaze ko uvozi svezu . tj sirovu kafu , i da je prodaje na dzakove. Nikako ne mogu da saznam uvoznike ,, jer se svi nesto kao kriju.(mos misliti). Zeleo bih da se bavim pecenjem kafe .. u sastavu svog buduceg lokala.. ……..

    Član 16.512

    .. ah izvinjavm se .. ne upisah  adresu.. kiljtes5@gmail.com

    Član 9.395

    probaj 063 55 98 34 Miki

    Član 19.120

    Kafa je berzanska roba, veoma teško je malim proizvođačima pratiti diskontinuitet u cijenama. Veoma je skupa sirovina, uvode se i akcize. Najjeftinija je pržiona i ostalo ulaganje u mlin i varilice, ali je prodaja, formiranje imena, promjena ponašanja potrošača i njihovih navika u kupovini kafe veoma težak posao i zahtijeva dosta ulaganja i dugogodišnjeg iscrpnog rada i ulaganja….

    Nemojte potcijeniti težinu prženja,  veoma je to zahtjevna proizvodnja.

    Član 22.618

    Ukoliko nekome treba kvalitetan i ocuvan trofazni mlin za kafu neka mi se javi na mejl nenad.spasko@gmail.com

    Član 23.259

    Postovani,
    Hteo bih da pokrenem malu przionicu kafe. Da li neko moze da me uputi ka uvoznicima sirove kafe u Srbiji? Ko ima najkvalitetniju sirovu kafu kod nas?
    Kako drzava gleda na narucivanje sirove kafe iz inostranstva? Da li je uopste legalno? (prodavce u inostranstvu sam vec nasao)
    Hvala puno, unapred. nemanja010 @gmail.com (obrisite razmak izmedju 0 i @ )

    Član 24.114

    Postovani przionicari,

    Moja firma bavi uvozom sirove kafe, pa pretpostavljam da vam mogu dati par korisnih informacija.

    Neko je gore naveo da su africke kafe jeftine, a da im cijene drze „naduvane“ da bi imali izgovor za losu kafu koja se prodaje na nasem trzistu.

    Mislim da niste u pravi, makar kada se radi o kafama vrhunskog kvaliteta kao sto su one iz Kenije, Etiopije, Burundija i slicno. Cijena po toni zna da se razlikuje i do 10 puta u odnosu na standardne brazilske sorte koje se kod nas prodaju. Nesto bolju razliku biste mogli da dobijete ukoliko biste isli direktno kod proizvodjaca, ali bi to moglo da vam se isplati samo ukoliko imate veliko trziste. Takodje, kafa je berzanska roba i moglo bi vam se lako desiti da, dok vam roba stigne u luku, lokalna cijena bude jeftinije od one po kojoj ste je nabavili. Trgovina kafom na veliko nije jednostavan posao i zato ima vrlo malo subjekata koji ga uspjesno obavljaju.

    S druge strane, koju cete kafu prziti zavisi od ciljne grupe kojoj ste je namjerili. Ukoliko vam je ciljna grupa opsta populacija (mislim na nasa trzista) onda cete tesko ostvariti profit ukoliko biste npr. przili Kenya AA Coffee jer bi cijena po kesici od 100g morala da vam ide preko 7E da bi vam se isplatilo. Generalna populacija nema novca da toliko placa kesu kafe. To, i jedino to je razlog zbog cege nasim trzistem dominiraju Minas sorte.

    Kupovina kafa vrhunskog kvaliteta vam se isplati ukoliko ste namjerili drzati kafiteriju sa ponudom vrhunske kafe. Problem ovdje je sto je minimum uvoza sirove kafe 1 kamion (oko 21t), sto je za nase prilike jako skupo. Ukoliko zelite da kupujete manje kolicine od klasicnog veletrzisnog saobracaja, cijena robe se povecava jer ukljucuje prepakivanje robe u vrece po 60kg u skladistima.

    Takodje, po nasem iskustvu, Minas kafe sa kojima smo se srijetali na trzistu su loseg kvaliteta iz raznih razloga. Najcesci je starost zrna. Kada kupujete kafu, morate obratiti paznju na godinu proizvodnje. Takodje, bilo bi dobro da pogledate uzorke, ili da vam se posalje fotografija/video snimak zrna kafe koju namjeravate kupiti. Ako se npr. kod Minasa sretnete za zutim zrnom, znaci da je ta kafa ili dugo stajala u neadekvatnim uslovima, ili je stara berba. Sto god budete uradili u procesu przenja sa ovakvim zrnom, kafa ce vam biti losa. Kada god smo se sreli sa ponudom drasticno nizom od nase (tipa 100E po toni ispod cijene) gotovo uvijek se radilo o ovakvom zrnu.

    Sto se samog przenja tice, standardni nacin pripremanja je negdje oko 90% arabike i 10% robuste. Robusta pojacava ukus, dodaje kiselinu i pjenu. Bez nje, iako bolja, arabika ce izgledati narodski receno „tanko“, jer kafa bez pjene ostavlja utisak slabe kafe. Proces przenja kafe je zapravo pravljenje sopstvene mjesavine, tako da biste trebali testirati doziranje sa manjim kolicinama dok ne dobijete ukus koji vam se dopada.

    Nadam se da sam makar malo doprionio temi.

    Srdacan pozdrav!

     

    Član 16.512

    Postovani gospodine Stefane P, dobio sam vas E-mail..i vrlo sam vam zahvalan na korektnoj  cak drugarskoj pomoci .Odmah sam otisao na ovaj sayt-sight. i procitao objasnjene.ZLATA VREDNOG ..odmah se vidi da ste dobronamerni , i to me (sobzirom na danasnje vreme iznenadjuje i ODUSEVLJAVA)Vase objasnjenje za pocetnike … u poslu ili biznisu s pecenjem ili prodajom sirove kafe nema cenu .Zasto to kazem .? Jednostavno ste nam ..konkretno meni bez iskustva u toj delatnosti objasnili mnogo nepoznatih stvari.Moja zelja je da ubuduce prodajem kafu u buducem lokalu tipa kafe poslasticarnica.. ..(MISLIM ..NE BIH DA SE OSLANJAM NA DOBAVLJACE TIPA VELIKIH LANACA.).( Mada i nih mogu da ubacim u prodaju.)NEGO ..NESTO DRUGO SAM HTEO DA VAS PITAM .. Da li VI ili vas firma prodaje kafu na dzkove .. koju vrstu boljih i kvalitetnij vrsta arabike , robuste imate u ponudi .. cena poo dzaku .. i tako dalje. cena mu je vrlo bitna  .. Dali je kafa prana ili neoprana.. gde vam s nalazi firma… sto vise detalja.. i tako to .UNAPRED ZAHVALAN NA VASEM TRUDU DA NAS MALO EDUKUJETE..(Sve najbolje vama i vasoj porodici zelim)Pozdrav

    Član 24.642

    Postovani,
    Da li neko voljan da mi izadje u susret i moze da mi pomogne oko pokretanja posla sa przionicom kafe. Ja sam iz jednog mesta u vojvodini i pre godinu dana mi je otac preminuo i ostala je przionica komplet koja nije pokretana tako da sam iznajmio  lokal, imam pec za kafu, mlin, pakernicu, registrovao sam i firmu nedavno i jos mi je ostalo kafa i kese ako ima voljnih da me uvedu u posao i pomognu bio bih vam zahvalan  mnogo na saradnji jer mi je bitan posao. Ako ima zainteresovanih da mi pomognu ostavicu i broj telefona +381629704751 ili adresa e-mail: lovric.apatin@gmail.com .. Hvala unapred !

    Član 25.268

    Postovani Stefane,

     

    dali biste mi mogli poslati Vas E-mail za kontakt. Ja se bavim przenjem kafe. Inace sam kafeesomalier (poznavaoc kafe).

    Hvala na poverenju.

    Član 25.268

    Ukoliko nekome trebaju saveti: kontakt na E-mail : ns021@gmx.de

    Član 24.114

    Postovani Daki,

    poslato na ns021@gmx.de

    Pozdrav,

    Stefan

    Član 26.014

    Pozdrav svima.

    Nov sam ovde kao i u poslu koji bih zapoceo.

    Naime zivim u Kolumbiji i planiram da se bavim izvozom kafe tj uvozom u Srbiju.

    Posto vidim da se Stefan vec bavi uvozom,i da je covek koji hoce da pomogne a i ostali,interesuje me cene koje mogu da ponudim za Srbiju,posto vec imam cenu prevoza i carine.Ako neko zna koje su cene na veliko nek me kontaktirana mail cokicole@yahoo.com pa mozemo i da radimo ako se nadjemo u ceni.

    Ocekujem vase odrgovore.

    Hvala i veliki pozdrav svima

    Član 9.587

    Za sve koje zanima przena i sirova kafa mogu pogledati sajt mlinprodukt.com.

    Član 26.014

    Ja sam pregledao sajt mlinprodukt ali nigde ne nadjoh cenu sirove kafe na veliko u Beogradu.

    Član 19.678

    Zamolio bih Stefana da me kontaktira na dasiv1011@gmail.com

    Hvala.

    Član 24.114

    Moj klijent prodaje profesionalnu masinu za przenje espresso i turske kafe Petroncini, kapaciteta 30kg. Uz masinu bi dao gratis i masinu za pakovanje kafe kao i dodatak za preciscavanje zrna od prasine i ostalih prljavstina.

    Info – inbox.

    Član 26.796

    Stefane, da li moze neki e-mail kontakt oko  nabavke sirove kafe? Hvala

    Član 24.114
    Član 27.113

    Htela bih da pokrenem sopstveni biznis. Razmisljam o przionici kafe. Pa bi mi svaki savet dobrodosao. Takodje interesuje me ako bi neko mogao da mi kaze otprilike cenu sirove kafe ( za pocetak bi se bazirali na kafu nizeg kvaliteta, za pravljenje „domace“ kafe. Takodje interesuje me da li je mozda pametnije za poketak kupovati przenubkafu, pa mleti,pakovati i prodavati dok se biznis nalo ne razradi ili odmah poceti sa przenjem. Hvala unapred. Savete mozete slati i na mail manic.jovana85@yahoo.com

    Član 28.190

    Da li neko ima da proda masinu za pecenje kafe sve sa mlinom i pakericom?

    Član 28.488

    pozdrav svima, dajte malo komentara kako ide posao

    Član 28.590

    Dobro jutro svima, i ja samo ovde nova i zaintrigirala me vasa tema. Naime, ja zivim u Juznoj Africi i mogu da se raspitam za vrste zrna kafe na plantazama direktno. Inace se bavim Food Safety Management Programom i implementacijom HACCP-a u prehrambenoj industriji u Johannesburgu. Kako mogu da vam pomognem?

    Član 29.224

    Dobar dan svima,čitam vaše cijenjene komentare,pošto je oko kave kao što znamo cijela složena nauka bilo bi mi drago kad bi pogledali ovu novost,konkretno mašinu za prženje kave http://www.rema.hr/product/6632/masina-za-pecenje-kave-u-caffe-barovima

     

    Član 29.224

    Zaboravio sam vam napisati mail adresu gerry.martincic@ri.t-com.hr

Odgovor na: Pečenje zrna kafe

Napišite komentar


<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">