Tehnologija hrane

Bulevar Cara Lazara 1, 21000 Novi Sad

Telefon: 021 485 3600, 021 458 221
Faks: 021 450 413

e-mail: deantf@uns.ns.ac.yu
Web stranica: http://tehnol.ns.ac.yu
.

.

Istorijat

Tehnološki fakultet u Novom Sadu osnovan je 1959. godine sa ciljem da obrazuje inženjere prehrambene tehnologije. Tokom 50 godina postojanja, fakultet se razvio u naučnu i obrazovnu instituciju visoke reputacije u zemlji i inostranstvu. Visok nivo akademskog obrazovanja (osnovne studije inženjerstva u oblasti tehnologije, specijalizacije i magistarske studije, programi doktorskih studija), objavljeni naučni radovi, projekti, primenjene inovacije, registrovani patenti kao i ostala dostignuća zaposlenih, obezbedili su da se fakultet rangira veoma visoko među poznatim institucijama ove vrste.

Za 50 godina postojanja diplomu inženjera Tehnološkog fakulteta steklo je više 3000 studenata, odbranjeno je oko 120 specijalističkih radova, i više od 400 magistarskih teza, doktorsku disertaciju je odbranilo oko 200 kandidata. Ovim učinkom Tehnološki fakultet u Novom Sadu je stekao mesto među elitnim obrazovnim ustanovama u našoj zemlji.

Fakultet nastavlja da prati savremene trendove i održava visok kriterijum akademskog obrazovanja na svim nivoima, u oblasti nauke i istraživanja, trudeći se da zadrži do sada postignutu reputaciju u svim svojim aktivnostima.
.

.

Akreditacija

Svi studijski programi na Tehnološkom fakultetu kao i Fakultet su akreditovani. Ovo znači da je diploma Tehnološkog fakulteta priznata i u inostranstvu. Tehnološki fakultet je prvi akreditovani fakultet ovog tipa u zemlji.
.

Saradnja sa drugim Univerzitetima i industrijom

Fakultet preko svojih katedri i laboratorija razvija uspešnu saradnju sa procesnom industrijom i odgovarajućim naučnim i razvojnim institucijama, a takođe pruža i inženjerske i druge usluge kao što su: tehnološko projektovanje, razvoj tehnologija, kontrola kvaliteta, studije i ekspertize, konsultacije, tehnološko servisne usluge i drugo.

Fakultet organizuje tradicionalne naučne i stručne skupove, savetovanja, simpozijume i seminare kao i različite tipove obuke, kratke kurseve sa ciljem usavršavanja stručnjaka u pojedinim oblastima tehnologije.

Fakultet ima razvijenu saradnju sa mnogim fakultetima, univerzitetima i naučnim institucijama u svetu. Ova saradnja se zasniva na razmeni nastavnika, naučnih saradnika kao i studenata, na izradi zajedničkih međunarodnih projekata, publikovanju i razmeni naučnih radova, časopisa i knjiga.

Tehnološki fakultet u Novom Sadu ostvaruje aktivnu saradnju sa visoko-naučnim ustanovama u Francuskoj, Nemačkoj, Mađarskoj, Rumuniji, Sloveniji, Makedoniji, BiH, Italiji, Grčkoj, Češkoj itd.
.

Laboratorije

Na fakultetu su razvijene dve velike laboratorije:

• Laboratorija za ispitivanje prehrambenih proizvoda i
• Laboratorija za ambalažu i pakovanje

.

Naučna delatnost

Pored nastavnih aktivnosti na fakultetu je razvijena i naučna i istraživačka delatnost. Radovi naših profesora publikuju se u vodećim svetskim naučnim časopisima.

Naučno istraživački rad na Tehnološkom fakultetu obuhvata fundamentalna i primenjena istraživanja u oblasti prehrambenog, hemijskog, farmaceutskog, biotehnologije i inženjerstva materijala. Pored nastavnog i naučnog kadra u naučna istraživanja uključeni su i studenti doktorskih studija.

Tim tehnološkog fakulteta je na takmičenju za najbolju tehnološku inovaciju u Srbiji za 2008. godinu je u kategoriji „POTENCIJALI” osvojio prvo mesto u oblasti „FIZIKA I HEMIJA” (opširnije), a tim Magneto je u kategoriji „KORAK NAPRED” osvojio treće mesto. Kao član tima učestvovala je i Martina Basrak, studentkinja treće godine Tehnološkog fakulteta (opširnije).
.

Nastavni kadar

Nastavu na osnovnim i poslediplomskim studijama izvodi 70 nastavnika i 40 asistenata. U izvođenju nastave pomaže i određeni broj pomoćnog osoblja.
.

Nastava

Obrazovni proces se odvija putem predavanja, auditornih, laboratorijskih i pogonskih vežbi, seminarskih i drugih samostalnih radova. Nastava je organizovana prema Bolonjskoj deklaraciji.

Za obavljanje obrazovne delatnosti, Fakultet poseduje sve potrebne uslove. Opremljen je laboratorijama za izvođenje vežbi, opitnom halom, predavaonicama i kabinetima, kompjuterskim učionicama, bibliotekom, čitaonicom za studente, fotokopirnicom, skriptarnicom, prostorijom za rad studentskih organizacija i drugim pratećim prostorijama.

Stalni kontakti sa privredom stvorili su mogućnost da se pogonske vežbe izvode u poluinduustrijskim i industrijskim uslovima.

Biblioteka, skriptarnica i kopirnica na raspolaganju su studentima u toku radnog vremena, a studentsku čitaonicu moguće je koristiti 24h.
.

Uslovi za upis i prijemni ispit

Za upis na prvu godinu studija mogu konkurisati lica sa završenim srednjim obrazovanjem u četvorogodišnjem trajanju. Fakultet mogu upisati i strani državljani.

Prijemni ispit se polaže (pismeno) iz predmeta hemija i matematika (Zbirka zadataka za polaganje prijemnog ispita). Važne informacije o datumima i mestima PRIJAVLJIVANJA kandidata za upis, DOKUMENTACIJI koju treba dostaviti, datumima polaganja i objavljivanja rezultata PRIJEMNOG ISPITA i broju slobodnih mesta mogu se videti na stranicama – Prijavljivanje kandidata za upis i Broj slobodnih mesta za upis studenata u prvu godinu dodiplomskih (osnovnih) akademskih studija.

Uspeh iz srednje škole donosi najviše 40 bodova. Na prijemnom ispitu, znanje iz matematike i hemije obezbeđuje još najviše 60 bodova. Broj sakupljenih bodova određuje mesto kandidata na rang listi. Pred polaganje prijemnog ispita na fakultetu se organizuju besplatne pripremne nastave.

Testovi sa prošlogodišnjih prijemnih ispita:

• Test iz matematike 2008 – junski upisni rok
• Test iz hemije 2008 – junski upisni rok
• Test iz organske hemije 2008 – junski upisni rok
• Test iz matematike 2008 – septembarski upisni rok

Prema statistici iz prethnodnih godina prosečno 92% kandidata položi prijemni ispit, a oko 85% bude primljeno na budžet.
.

Studenti

Danas, na Tehnološkom fakultetu studira 1.300 studenata. Od toga je na magistarskim studijama, 60 specijalističkim studijama 30, na doktorskim studijama 40.
.

Studentske organizacije

Na Tehnološkom fakultetu u Novom Sadu aktivne su dve studentske organizacije:

• Studentska Organizacija Tehnološkog Fakulteta
• Studentska Unija Tehnološkog Fakulteta

Njihov osnovni cilj je da poboljšaju uslove studiranja, aktivno učestvuju u reformi nastave, i da u saradnji sa drugim srodnim studentskim organizacijama utiču na rešavanje studentskih problema na nivou Univerziteta.
.

Studije

Prva godina studija jedinstvena je za sva studijska područja. Od prve godine u okviru studijskog područja postoji mogućnost izbora predmeta. Svi predmeti su jednosemestralni, a bodovna vrednost svakog predmeta iskazana je u skladu sa evropskim sistemom prenosa bodova.

Studije su podeljene na:

• dodiplomske (osnovne) akademske. Traju 4 godine nakon čega student dobija diplomu inženjera tehnologije – Bachelor.
• diplomske akademske. Nastavljaju se na osnovne studije i traju 1 akademsku godinu nakon čega student odbranom diplomskog rada dobija diplomu diplomirani inženjer tehnologije – Master.
• specijalističke. Tehnološki fakultet izvodi specijalizante za sve studijske smjerove. Specijalističke studije traju dve godine.
• doktorske. Doktorske studije traju 3 godine. U prve dve godine se sluša 7 predmeta (5+2). Na trećoj godini se izrađuje doktorska teza.

.

Smerovi

Studije na Tehnološkom fakultetu u Novom Sadu organizovane su u 5 studijskih programa: Prehrambeno inženjerstvo, Biotehnologija, Hemijsko inženjerstvo, Farmaceutsko inženjerstvo i Inženjerstvo materijala. Studijski programi podeljeni su na module. U tabeli 1 prikazani su detaljni opisi svih modula.

Tabela 1. Pregled studijskih programa na Tehnološkom fakultetu u Novom Sadu

.

Posao tehnologa

Inženjer tehnologije – tehnolog vezan je za tehnološki proces. On vodi, kontroliše, poboljšava proces, a kad je potrebno kreira i nov.

Tehnolozi rade u prehrambenoj, farmaceutskih i hemijskoj industriji. Deo radi na univerzitetima kako u zemlji tako i u inostranstvu ili u institutima. Ne mali broj tehnologa odlučuje se na pokretanje privatnog biznisa. S obzirom da najbolje vladaju procesom, tehnologijom, tehnolozi su vrlo često i uspešni rukovodioci.

Inženjer ugljenohidratne hrane samostalno vodi i kontroliše proizvodnju konditorskih proizvoda, šećera, mlinsko pekarskih proizvoda i skroba.

Tehnologija konzervisane hrane obrazuje inženjere koji samostalno vode i kontrolišu proces proizvodnje i prerade mesa, mleka, voća i povrća, proizvodnju biljnih ulja i proteina i gotove hrane.

Kontrola kvaliteta obrazuje kadrove koji su osposobljeni da upravljaju kvalitetom u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji. Posao obavljaju u laboratorijama, službama za kontrolu kvaliteta životnih namirnica i istraživačkim centrima.

Prehrambena biotehnologija obrazuje inženjere koji svoja inženjerska znanja i znanja o proizvodnim mikroorganizmima, uslovima i načinima kontrole biotehnološke proizvodnje primenjuju u tehnologijama pekarskog kvasca, piva, vina, alkohola i jakih alkoholnih pića.

Biohemijsko inženjerstvo obrazuje inženjere koji poznaju suštinu bioprocesa i vladaju inženjerskim disciplinama što im omogućava da upravljaju biotehnološkom proizvodnjom i projektuju biotehnološka postrojenja.

Farmaceutsko inženjerstvo obrazuje inženjere koji se ne bave pravljenjem niti prodajom lekova u apotekarskim ustanovama već u industrijskim razmerama proizvode lekove, pomoćna lekovita sredstva, sredstva za pranje i kozmetičarske proizvode.

Inženjerstvo materijala pruža znanja u oblasti tehnologije proizvodnje i prerade građevinske i sanitarne keramike, cementa, stakla, porcelana, novih keramičkih materijala i baznih neorganskih proizvoda. Ovo studijsko područje takođe obrazuje inženjere koji znaju kako se dobijaju i razvijaju novi materijali i primenjuju nove tehnologije proizvodnje i prerade plastičnih masa, gume, boja, lakova, lepkova i sintetskih vlakana.

Naftno-petrohemijsko inženjerstvo obrazuje inženjere koji se bave proizvodnjom, preradom i transportom nafte i njenih derivata i gasa pravilno primenjujući stečena znanja u cilju zaštite životne sredine.

Hemijsko procesno inženjerstvo usvajaju proizvodnju hemijskih proizvoda od laboratorijskog do industrijskog nivoa vodeći računa o bezbednosti procesa, kvalitetu proizvoda i ekonomskim aspektima proizvodnje.

Eko-energetsko inženjerstvo obrazuje inženjere koji znaju da kontrolišu i spreče zagađenja životne okoline racionalno koriste polazne sirovine i energiju, upravljaju industrijskim otpadom, kako da primenjuju različite hemijske i biohemijske procese u cilju zaštite okoline i kako da proizvedu energiju iz obnovljivih izvora.