Na žalost, nemem nijedan tekst na srpskom. Posalo sam Vam na mail jedan koji sam našao u jednoj knjizi, ako to nije dovoljno javite se, pa ću još da potražim. Možda i ovaj tekst bude od neke pomoći:
http://www.tehnologijahrane.com/mleko/operacije-u-industriji-mlijeka/susenje-mlijeka