Tehnologija hrane

Nije na odmet da pogledate temu na forumu:”implementacija haccp u pekarskoj industriji”..da izbegnete moguće zamke i sačuvate novac

Tako je.Sertifikavija nije obavezna po zakonu ali će vama biti neophodna za izvoz.
Vi se u ovom momentu skoncentrišite na sređivanje objekta prema HACCP zahtevima.Gledajte da to uradite sa što manje troškova i da ga po potrebi preuredite kako bi se ispoštovala funkcionalna povezanost prostorija itd..Gledajte da tamo gde ste potražite savet od osobe koja će vas usled sopstvenog neiskustva i straha da nešto ne pogreši savetovati da bukvalno ispoštujete svako slovo zakona i propisa, što će vas finansijski opteretiti nekoliko puta više od onoga kako je moglo “proći” za sva vremena unapred!Za vašeg savetnika savest je mirna a to što nema iskustva u ispunjenju minimuma zahteva za kojima svako na početku traga, vi niste ni primetili.To se obično tek kasnije shvati na žalost. Mislim da je ovo ključna faza i najskuplja u celom procesu uvođenja HACCP-a. Vas npr.dovođenje objekta u funkciju može da košta par stotina evra a može i par hiljada. A usluga konsultanta je znatno niža od “viška” troškova. Za ovaj tzv.”Snimak stanja” treba zaista iskustvo, multidisciplinarnost..i ne može se “prepisati” iz drugog projekta. Izrada HACCP studije je druga priča a i kasnije dolazi u vašem slučaju..

Ja radim kao vođa HACCP tima u firmi koja se bavi proizvodnjom biljnih namaza. Iz sveg srca mogu da Vam preporučim firmu Alpha Solutions. Sarađivali smo sa njima, ljudi su sjajni, profesionalci u svom poslu.

Поштована Анице,
радим за фирму чији власник је доктор технологије и аутор више уџбеника, као и приручника за инспекцију баш из области ХАЦЦП-а.
Са нама добијате могућност плаћања у више рата, преглед свих могућих питања које све инспекције могу да вам траже, а додатна гаранција је и то њен отац има фирму која већ ради исто што и ви и ту је увела ХАЦЦП, тако да је прошла све проблеме и недоумице са којом се ви сада суочавате. Поред тога, има и дугачак списак референци у тој области. Ако желите додатне информације, позовите ме на 064-539-0397. Немања

Dodala bih da, kad je u pitanju izvoz, najcesce nije dovoljno imati samo HACCP sistem. Treba se raspitati sta se jos od standarda trazi u zemlji u koju bi izvozili. Izmedju ostalog, mogli bi Vam traziti i halal i koser.