Tema: Smrzavanje mesa! | Tehnologija hrane

Smrzavanje mesa!

Autor	Članci
Autor	Članci
24.01.2012. u 22:29 #19860
vesnabib Član 24.01.2012. u 22:29	Molila bih za neke materijale oko smrzavanja mesa i fizicko hemiske promene u mesu tokom odrzavanja u hladnjacama! Ima li pravilnik za ispitivanje m.b i biokemiskih osobina smrznutog mesa?
26.01.2012. u 11:11 #19905
Gufo Član 26.01.2012. u 11:11	Postoji knjiga(udžbenik) “Tehnologija mesa” na Fakultetu Veterinarske Medicine u Beogradu od Prof dr Ilije Vukovića. Cijena udžbenika je simbolična i prodaje se u prostorijama Veterinarske komore Srbije na gore navedenom fakultetu. Koristio ga za neke reference na specijalističkim studijama i više je nego odlično urađen a ipak naš… Čovjek je gostujući profesor na fakultetima u Njemačkoj.
26.01.2012. u 11:15 #19906
Gufo Član 26.01.2012. u 11:15	Uh izvinjavam se ima izmjena u naslovu “Osnove tehnologije mesa” autor Prof dr Ilija K. Vuković izdavač Veterinarska komora Srbije. Izvinjavam se još jednom zbog prethodne nepreciznosti…
27.01.2012. u 20:41 #19919
vesnabib Član 27.01.2012. u 20:41	Hvala Vam g-din Gufo!
30.01.2012. u 09:57 #19928
Gufo Član 30.01.2012. u 09:57	Na sajtu fakulteta veterinarske medicine Beograd postoje linkovi koji vode ka katedrama i također studentski folderi pa pogledajte taj link moguće da ima nešto za Vas http://www.vet.bg.ac.rs/~namirnice/download/STUDENTSKI%20FOLDER/03%20MATERIJAL%20ZA%20STUDENTE/ P.S. Gufo na Italijanskom znači sova jer u zadnje vrijeme jako malo spavam. PCR i ostalo…

Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.

Da biste ostavili komentar morate biti registrovani. Ukoliko ste se već registrovali potrebno je da se prijavite.