Puno vremena sam utrošio tragajući za takvim stvarima, ali nisam našao ništa konkretno osim da takvo voće , borovnicu, jagodu, malinu, kupinu, višnju(bez koštice) treba sušiti u vakum sušari.

Može li mi neko preporučiti literaturu u kojoj je detaljno opisan tehnološki proces sušenja borovnice,od prijema do skladištenja?
Hvala.

Nudim vam sušaru sa tehnologijom za sušenje i istovremeno vam nudim saradnju na otkupu svih količina koje osušte.
Sušenje putem solarne energije sa 50-80 puta manje utroška energije, a kvalitet kakv nemožete postići u drugim sušarama uz sva uvažavanja prema proizvođačima sušara,jer mi smo dobili zvaničan sertifikat od EU da je način sušenja u našim solarnim sušarama nova tehnologija.

SOLARIS- koje su tu pogodnosti, moze neke pojedinosti oko saradnje. posaljite sve o tome na email: aca.stojevic3007@gmail.com

SOLARIS- i ja sam zainteresovan za saradnju sa vama. Molim vas posaljite mi vise informacija o navedenim pogodnostima, kao i o vasem vidjenju saradnje. na email: gliga959@gmail.com

SOLARIS- i ja sam zainteresovana za vaše solarne sušare.Moj email: z_rajcevic@yahoo.com

Nema literature gde je do detalja opisan proces susenja borovnice. To je iz dva razloga; susenje borovnice je pocelo od novijeg datuma i niko se u to nije upustao do kraja. Prema tome uzaludno je i gubljenje vremena traganje. Tacno je da se osetljivo voce kao sto je borovnica, malina, jagoda i sl. mogu dobro susiti u vakumskoj susari, ali ja imam iskustva dobrog susenja i u obicnoj komornoj susari. Samo pri tome rezim mora biti poseban uz predhodnu obradu voca. Ja dobijam odlicne rezultate uz mali utrosak energije i uz maksimalno ocuvanje socnosti, boje i arome.
Veliki pozdrav za sve one koji krecu u ovaj posao i mozemo saradjivati.

Solaris ,zainteresovani smo za saradnju pa vas molim posaljite dodatne informacije na Betahem@open.telekom.rs

Gospodine JOVIC,

zainteresovan sam za saradnju i razmenu iskustva u vezi sušenja u komornim sušarama. Moj email je bashkes@gmail.com.

S postovanjem,
Nikola

Za susenje borovnice neophodana je dobra sirovina,ociscena od necistoca a narocito od kleke.Dobra sirovina je rucno brana borovnica tj najbolja ali i dobro ocisena je dobra za susenje.Susite borovnicu na tempperaturi ispod 65 C sa dobrim provetravanjem u klasicnoj Cer susari samo sto na lese stavite sito…Nema neke logike i eto Vam dobrog proizvoda ,a da vlaga treba da Vam bude od 18-20%….Pozdrav

Pozdrav svima,

slazem se sa svim sto je do sada receno. Posebno isticem da je za dobar kvalitet presudno imati dobru i zdravu sirovinu. Medjutim, samo susenje nije bas tako jednostavno. Dosta zavisi od izbora susare, pa potom rezima susenja. U praksi sam razvio i potvrdio vrhunski kvalitet koji bez problema ide u izvoz.
Ko je zainteresovan moze me kontaktirati na:
http://www.jovic-consultacije.netne.net
milivoje53@gmail.com
062-8286083
064-1941083

Da bi imali dobar prehrambeni proizvod treba da se konsultujete sa tehnolozima a ne sa proizvodjacima susara…ljudi pa nisu ovo mali oglasi…Pozdrav svima

Slazem se. Ljudi mnogo grese misleci da ce im proizvodjaci susara dati potpuno resenje. To im u poslu zadaje mnoge probleme i mnogo ih finansijski kosta. Dobar tehnolog je nezaobilazan da bi se doslo do dobrog proizvoda.
Pozdrav svima.

Poštovana gospodo forumovci, izvinjavam se svima koji su tražili kontakt i intersovali se za konkretne stvari, a nisam blagovremeno reagovao. Naime boravio sam skoro 6 meseci u Americi gde smo instalirali naše sušare u više delova te ogromne zmlje.
Svi koji imaju potrebu za konkretnim informacijama, molim da koriste moj mejl groslager@gmail.com

U sledećem mom pojavljivanju na forumu postaviću slike sa cemana i pakovanjima raznih sušenih proizvoda od jabuke,manga,maline …. da biste samo procenili koliko je to isplativ posao. Slike su napravljene po samoposlugama u Austriji,Nemačkoj i Švajcarskoj

Susenje borovnice nije nimalo jednostavno kada je u pitanju vrhunski kvalitet koji moze ici u izvoz. Dobar kvalitet se moze dobiti samo u dobroj susari od dobre sirovine i uz besprekorno vodjen tehnoloski postupak. Osusena borovnica ima veoma usku granicu sadrzaja vlage. Ako se i makar malo presusi ona izgubi sebi svojstvenu orgahnoleptiku, tvrda je i samim tim neupotrebljiva. Nedovoljno osusena borovnica nije mikrobioloski stabilna za duze cuvanje i sigurno ce se ukvariti. Ovo govorim pod uslovom da se ne dodaju nikakvi otrovni agensi u cilju konzervisanja. Sam sam napravio nekoliko desetina proba na kolicini od po 2 kg pa sam video kako to ide.
Pozdrav i ako nekoga zanima moje iskustvo tu sam…
Milivoje Jovic
tehnolog-konsultant
062-8286083
064-1941083

[Autor]

Članci