Pozdrav svima, Interesuje me da li neko zna koje su sve odgovornosti I sta je sastavni deo posla tehnologa u maloprodajnim objektima (supermarketima) I koji pravilnici se odnose na ovaj deo posla.

ja radim kao tehnolog u trgovini ( RH):

– izrada deklaracija,izrada HACCP dokumentacije za objekte, ugovaranje usluga : DDD, uzorkovanja, zbrinjavanje otpada, ispitivanja proizvoda, provedba korektivnih mjera kod nezadovoljavajućih rezultata, edukacija osoblja, pregled objekata i uvjeta u poslovanju sa hranom, pribavljanje rješenja i upis u upisnike za obavljanje određene djelatnosti, očitovanje po inspekcijskim nadzorima- sve u svemu  jaaako puno  praćenja zakonodavstva i primjena na trgovačku djelatnost – sretno

када су у питању прописи које морате познавати, морате имате на уму да је основни пропис Закон о храни, затим сет прописа из хигијенског пакета који се односе на субјекте у пословању са храном (Правилник о хигијени хране и Правилник о хигијени хране животињског поријекла),  Правилник о декларисању или означавању хране, односно Правилник о пружању информација потрошачима, који ће ставити ван снаге Правилник о декларисању, прописи који уређују здравствену исправност и квалитет појединих врста хране (природне минералне, природне изворске и стоне воде; мед, месо, млијеко, итд). Навео сам Вам само пар прописа и мислим да је неопходно да имате све важеће прописе у Вашој земљи.

У сваком случају је неопходно да успоставите систем сљедивости за све врсте хране коју набављате (од произвођача или дистрибутера).

Све ово Вам савјетујем под претпоставком да имате подршку од менаџмента компаније у којој сте запослени.

Желмм Вам успијешан рад!

Hvala vam najlepše na korisnim informacijama!

Pozdrav

[Autor]

Članci