Cao, ja sam Bojana i treba da napisem maturski rad na tem kotrola kvaliteta vocnih sokova da li mozete nekako da mi pomognete? molim vas

Standardno, neophodno je obaviti hemijsku i mikrobiolosku kontrolu kvaliteta kao i zapreminu pakovanja.

Bojana, postovanje!
Kontrola kvaliteta vocnih sokova obuhvata tri segmenta:
1.- Organolepticka kontrola (izgled, boja, bistrina, miris, ukus, tekstura)
2.- Fiziko-hemijska kontrola (doziranje, suva materija, ukupne kiseline, pH, konzervansi, boje, alkohol, arome, uguscivaci, zasladjivaci i td.)
3.- Mikrobioloska kontrola (prisustvo i broj bakterija, kvasaca i plesni)
Najbolje je uzeti relevantne pravilnike i ono sto oni odredjuju to se i kontrolise.

Puno uspeha zelim.

hvala puno. samo mi nije jasno meni treba maturski rad da bude na najmanje 10 strana kako ja to da prosirim?

Draga Bojana,ne znam koliko opširan tvoj maturski treba da bude i šta tačno treba da sadrži.Igrom slučaja, imam dosta literature o toj temi, što na srpskom što na engleskom jeziku. Ukoliko nisi ništa pronašla, javi mi se na mail mileveljovic@yahoo.com.

poz

poslala sam ti mail hvala ti puno

[Autor]

Članci