Prvi ovlašćeni korisnik oznake geografskog porekla pirotskog kačkavalja od kravljeg mleka postala je Mlekarska škola u Pirotu. Nakon pirotskog ćilima, pirotski kačkavalj je drugi brend u ovom gradu koji je zaštićen oznakom geografskog porekla.

Ministarstvo poljoprivrede izdalo je Mlekarskoj školi u Pirotu specijalnu markicu i bar-kod koji garantuju jedinstvenost tog proizvoda na našem tržištu.

Dragan Stojanović, direktor škole, kaže da je ovo veliko priznanje da se u toj školi dnevno otkupi i preradi 5.000 litara mleka, a da se najveći deo mleka koristi za proizvodnju kačkavalja.

On se nada da će nakon toga prve količine kačkavalja izaći na tržište i da će kupci prepoznati kvalitet tog proizvoda.