Izvor: PKS

Na sednici Grupacije laboratorija za ispitivanje hrane konstatovano je da se nije mnogo odmaklo od početka rada te grupacije, u protekle dve godine, jer i dalje ne postoje odgovori nadležnih ministarstava na pitanja koja su od suštinskog značaja za opstanak postojećeg sistema laboratorija Srbije
Nadležnim službama Ministarstva poljoprivrede, trgovine, šumarstva i vodopriverede i Ministarstva zdravlja, upućeni su zahtevi u vezi sa izradom mikrobioloških vodiča i formiranjem Stručnog saveta za procenu rizika, ali odgovore nismo dobili, ukazala je predsednica te grupacije Udruženja za poljoprivredu, prehrambenu i duvansku industriju i vodoprivredu Privredne komore Srbije (PKS) Snježana Pupavac. Naime, Pravilnik o opštim i posebnim uslovima koji definiše mikrobiološke kriterijume za hranu izazvao je određene nedoumice među laboratorijama. Sa jedne strane, mali broj laboratorija ima akreditovane metode po novom propisu – samo 12 od 51 laboratorije, a ostalo je nejasno i ko obavlja uzorkovanje hrane za ispitivanje po novim mikrobiološkim parametrima (subjekti, laboratorije ili inspekcija). Što se tiče Pravilnika o kvalitetu hrane za životinje, radi se na tome da bude povučen, ukazala je Snježana Pupavac.

Važno je uspostavljanje plana monitoringa i kontrole hrane na našem tržištu. Takođe i uključivanje predstavnika laboratorija, kako bi pravilnici koji se odnose na bezbednost hrane što pre bili završeni, ukazano je na sednici. Najveći problem postoji u malim preduzećima, koja nemaju obučen kadar da implementiraju pravila o bezbednosti hrane definisan HACCP sistemom. Na sednici je ponovljeno da je za što bolju primenu novih propisa potreban duži vremenski period kako bi privrednici koji posluju hranom mogli što adekvatnije da se pripreme za primenu novih standarda i istaknuto uveravanje nadležnog ministarstva da stroge kontrole neće početi da se sprovode 1. juna, već će se raditi na obuci kadra.

Po rečima samostalne savetnice u PKS Jasne Stevanović, postoji mogućnost organizovanja same Grupacije po sekcijama, koje će lakše uključivati laboratorije u evropsku mrežu srodnih institucija.