Sanitacija u fabrikama za proizvodnju pića
SanitacijaAutor: dipl. ing. Zdravko Šumić . MIKROBIOLOGIJA PROIZVODNJE PIĆA PRINCIPI SANITACIJE U FABRIKAMA ZA PROIZVODNJU PIĆA Procedure u radu zaposlenih Postupak čišćenja Inspekcija sastojaka i sirovog materijala SANITACIJA U FABRIKAMA ZA PROIZVODNJU BEZALKOHOLNIH PIĆA Automatizovana oprema za čišćenje Nakupljanje nečistoće od tragova guma Nagomilavanje nečistoće na pokretnoj traci Formiranje skrame Biofilmovi Vrela sanitacija Tehnologija membrana [...]
Ceo tekst »Sanitarne mere u prehrambenoj industriji
SanitacijaAutor: dipl. ing. Zdravko Šumić . Definicija sanitarnih mera Važnost sanitarnih mera Sanitarne mere kao osnova za obezbeđivanje zdravstveno bezbedne hrane Faktori koji utiču prenošenje bolesti putem hrane Uspostavljanje sanitarnih procedura Literatura . Sistem proizvodnje, obrade i prodaje hrane predstavlja složen, koncentrisan i dinamičan lanac aktivnosti koji započinje proizvodnjom sirovih poljoprivrednih proizvoda na farmama, voćnjacima, [...]
Ceo tekst »Sanitacija u fabrikama za preradu voća i povrća
SanitacijaAutor: dipl. ing. Zdravko Šumić . IZVORI KONTAMINACIJE Sirovine Zemljište Vazduh Štetočine KONSTRUKCIJA FABRIKE I SANITACIJA Principi dizajna u skladu sa higijenskim standardima ČISTOĆA POGONA Briga o zalihama Odlaganje otpada Snabdevanje vodom ČIŠĆENJE PRERAĐIVAČKIH FABRIKA Pranje toplom vodom Čišćenje vodom visokog pritiska Čišćenje uz pomoć pene Čišćenje gelom Čišćenje korišćenjem suspenzije Kombinacija centralizovanog sistema visokog [...]
Ceo tekst »


