Tehnologija hrane

Magazin posvećen tehnologiji proizvodnje hrane

  • rss
  • YouTube
  • Prijavljivanje Prijavite se na Nedeljnik
  • facebook
  • twitter
  • LinkedIn Grupa tehnologa
  • Početak
  • Aktuelnosti
  • Enciklopedija
  • Literatura
  • Pravilnici
  • Institucije
  • Berza
  • Forum
  • Kontakt

Enciklopedija: Mikrobiologija hrane

A

  • Aktivnost vode i konzervisanje namirnica

B

  • Bakterije izazivači trovanja hranom

K

  • Kontaminacija animalnih proizvoda patogenim bakterijama
  • Konzervisanje namirnica zamrzavanjem
  • Konzervisanje namirnica na principu smanjivanja aktivnosti vode

M

  • Mikrobiološka kontrola mleka i mlečnih proizvoda
  • Mikroorganizmi kontaminenti hrane
  • Mikrobiološi status toplih i hladnih svinjskih polutki
  • Mikrobiologija aditiva

N

  • Način zamrzavanja i uređaji za zamrzavanje voća

P

  • Preživljavanje virusa u prehrambenim proizvodima
  • Patogene bakterije u hrani
  • Primena zračenja kao metod konzervisanja namirnica

R

  • Rast mikroorganizama

S

  • Sanitacija u fabrikama za proizvodnju pića
  • Sanitarne mere u prehrambenoj industriji
  • Sprečavanje rasta mikroorganizama
  • Sanitacija u fabrikama za preradu voća i povrća
  • Smrzavanje voća

U

  • Uticaj fizičkih i hemijskih faktora na viruse

V

  • Virusi

Z

  • Zoonoze i viroze biljaka

Enciklopedija Tehnologije hrane

  • Ambalaža
  • Analiza hrane
  • Hemija hrane
  • Mikrobiologija hrane
  • Nutricionizam
  • Standardi
  • Tehnologija alkoholnih pića
  • Tehnologija hrane za životinje
  • Tehnologija mesa
  • Tehnologija mleka
  • Tehnologija mlinarstva i pekarstva
  • Tehnologija ulja
  • Tehnologija voća i povrća

Registrujte se na TH

Tehnologija hrane okuplja tehnologe i sve ljude zainteresovane za proizvodnju hrane. TH ima 9.326 registrovanih članova.

Registracija je besplatna. Registrovani članovi mogu:

  1. diskutovani na forumu,
  2. primati Nedeljni pregled vesti na e-mail.

Nedeljnik sadrži novosti iz prehrambene industrije, stručne tekstove, obaveštenja o novim pravilnicima i stručnoj literaturi, seminarima i konkursima.

Naravno, uvek se možete odjaviti.

Obrazac za registraciju →

Kalendar dešavanja

Zatvori
Dogadjaji za 17. septembar 2012:
  • ECOMEN – Regionalna konferencija o zahtevima zaštite životne sredine
Zatvori
Dogadjaji za 27. septembar 2012:
  • 23rd International scientific – Experts Congress on agriculture and food industry
Zatvori
Dogadjaji za 7. jun 2012:
  • Festival kvaliteta 2012
Zatvori
Dogadjaji za 14. jun 2012:
  • Jubilarno pedeseto savetovanje Srpskog hemijskog društva
Zatvori
Dogadjaji za 23. maj 2012:
  • 6. Centralno-evropskog kongresa hrane (CEFood)
Zatvori
Dogadjaji za 8. oktobar 2012:
  • Ic-cmtp2
Zatvori
Dogadjaji za 5. maj 2012:
  • Festival vina “Mediteraneo” na Kalemegdanu
Zatvori
Dogadjaji za 12. jun 2013:
  • XV Anniversary Balkan Mineral Processing Congress
Zatvori
Dogadjaji za 12. maj 2012:
  • Savetovanje inženjera tehnologije 2012
Zatvori
Dogadjaji za 11. april 2012:
  • Gospodarenje i upravljanje otpadom
Zatvori
Dogadjaji za 11. april 2012:
  • Sve od ovsa (zobi)
Zatvori
Dogadjaji za 28. maj 2012:
  • ICGTec 2012
Zatvori
Dogadjaji za 11. april 2012:
  • NTPS forum 3 – Nacionalne tehnološke platforme Srbije industrija znanja
Zatvori
Dogadjaji za 27. april 2012:
  • Mikrobiološki kriterijumi bezbednosti hrane i higijene procesa
Zatvori
Dogadjaji za 2. april 2012:
  • Međunarodna konferencija – Otpadne vode, komunalni čvrsti otpad i opasan otpad
Zatvori
Dogadjaji za 22. april 2012:
  • PTEP 2012
Zatvori
Dogadjaji za 7. maj 2012:
  • Međunarodna izložba hrane CIBUS, 07.-10.maj 2012. Parma, Italija
Zatvori
Dogadjaji za 24. april 2012:
  • 17. Pekarski dan – Alltech – Mlinpek Zavod
Zatvori
Dogadjaji za 12. jun 2012:
  • CHYMICUS IV – četvrti međunarodni kongres
Zatvori
Dogadjaji za 28. jun 2012:
  • Druga naučno-stručna međunarodna konferencija o učenju za preduzetništvo ICEL2
Zatvori
Dogadjaji za 1. mart 2012:
  • Drugi medjunarodni sajam ekologije 1. i 2. marta
Zatvori
Dogadjaji za 5. maj 2012:
  • 2. Mediteraneo festival vina
Zatvori
Dogadjaji za 29. februar 2012:
  • Seminar “Mikrobiološko zagađenje vazduha radne sredine”
Zatvori
Dogadjaji za 15. maj 2012:
  • WORLDFOOD 2012
Zatvori
Dogadjaji za 21. februar 2012:
  • Kako povećati izvoz hrane iz Srbije
Zatvori
Dogadjaji za 20. mart 2012:
  • Sajam HoReCa&RetailTech
Zatvori
Dogadjaji za 28. februar 2012:
  • Prezentacija sa osvrtom na novi Pravilnik o Registru hemikalija
Zatvori
Dogadjaji za 20. februar 2012:
  • Predavanja na temu lipidnog metabolizma i nutritivnog kvaliteta mesa kod preživara
Zatvori
Dogadjaji za 31. januar 2012:
  • Takmičenje za najperspektivnije i najatraktivnije investicione projekte u centralnoj i istočnoj Evropi
Zatvori
Dogadjaji za 8. maj 2012:
  • Seoul food & hotel
Zatvori
Dogadjaji za 31. januar 2012:
  • Organska proizvodnja, korišćenje biomase i rekultivacija degradiranog zemljišta kao modeli održive poljoprivrede
Zatvori
Dogadjaji za 20. jun 2012:
  • RIO +20 – Prijavite vaš primer zelene ekonomije
Zatvori
Dogadjaji za 6. mart 2012:
  • FOODEX 2012
Zatvori
Dogadjaji za 9. februar 2012:
  • FOODREX 2012
Zatvori
Dogadjaji za 15. februar 2012:
  • BioFach 2012
Zatvori
Dogadjaji za 25. maj 2012:
  • VIII Majska konferencija o strategijskom menadžmentu
Zatvori
Dogadjaji za 21. decembar 2011:
  • Sednica Odbora Udruženja poljoprivrede, prehrambene industrije i vodoprivrede
Zatvori
Dogadjaji za 20. decembar 2011:
  • Susret privrednika sa privrednom delegacijom Bretanje 20. decembar 2011. godine
Zatvori
Dogadjaji za 13. decembar 2011:
  • Savetovanje o kvalitetu žita i proizvoda na bazi žita
Zatvori
Dogadjaji za 28. novembar 2011:
  • Sajam zaštite životne sredine u Parizu
Zatvori
Dogadjaji za 8. decembar 2011:
  • Poseta sajmovima od 08.-10.decembra 2011.godine u Istanbulu, Turska
Zatvori
Dogadjaji za 16. novembar 2011:
  • Noks u poljoprivredno – prehrambenom sektoru
Zatvori
Dogadjaji za 2. decembar 2011:
  • Novi mikrobiološki kriterijumi bezbednosti hrane i higijene procesa
Zatvori
Dogadjaji za 29. novembar 2011:
  • Bijenalnu Međunarodnu stručnu izložbu aditiva i dodataka u prehrambenim proizvodima, proizvodnog razvoja i kontrole kvaliteta
Zatvori
Dogadjaji za 8. novembar 2011:
  • Sajam voda 2011.
Zatvori
Dogadjaji za 5. decembar 2011:
  • Poslovni razgovori B2B Vicenza, 5. i 6. decembar 2011. godine
Zatvori
Dogadjaji za 15. mart 2012:
  • 13. Međunarodni simpozij o kvaliteti „Kvaliteta i društvena odgovornost“
Zatvori
Dogadjaji za 27. oktobar 2011:
  • Srbija i HALAL tržište
Zatvori
Dogadjaji za 5. oktobar 2011:
  • Privredna komora Vojvodine i USAID zajednički organizuju prezentaciju programa finansijske podrške za uvođenje i sertifikaciju standarda u proizvodnji hrane
Zatvori
Dogadjaji za 2. jun 2012:
  • HACCP kurs – Tehnološki fakultet
Zatvori
Dogadjaji za 14. oktobar 2011:
  • Ministar Petrović otvorio Poljoprivredni forum „Hrana za Evropu“
Zatvori
Dogadjaji za 13. oktobar 2011:
  • Seminar “Organska proizvodnja-model održive poljoprivrede”
Zatvori
Dogadjaji za 23. oktobar 2011:
  • HACCP kurs – Vrnjačka Banja – organizator Tehnološki fakultet
Zatvori
Dogadjaji za 19. septembar 2011:
  • IV Simpozijum – Čuvanje svežeg povrća i voća u zemljama zapadnog Balkana
Zatvori
Dogadjaji za 21. septembar 2011:
  • Drugi sajam zdrave hrane u Beogradu
Zatvori
Dogadjaji za 29. septembar 2011:
  • Realni hedžing – zaštita od promene valutnih kurseva i cena sirovina
Zatvori
Dogadjaji za 20. septembar 2011:
  • Upravljanje čvrstim otpadom, iskustva Češke Republike i mogućnost češko-srpske saradnje
Zatvori
Dogadjaji za 18. oktobar 2011:
  • 16. Mlinarski dani
Zatvori
Dogadjaji za 23. septembar 2011:
  • Forum o organskoj proizvodnji u Selenči
Zatvori
Dogadjaji za 15. septembar 2011:
  • Konferencija CCEDEP i ekspertski okrugli sto
Zatvori
Dogadjaji za 5. septembar 2011:
  • Međunarodni skup studenata tehnike – BEST
Zatvori
Dogadjaji za 7. oktobar 2011:
  • Manifestacija BUSINESS EXIT
Zatvori
Dogadjaji za 13. oktobar 2011:
  • Poziv za učešće proizvođača alkoholnih i bezalkoholnih pića u poslovnim susretima u Čikagu
Zatvori
Dogadjaji za 7. septembar 2011:
  • 15. Međunarodni sajam poljprivrede i prehrambene industrije „AGROS“
Zatvori
Dogadjaji za 20. avgust 2011:
  • Poljoprivredni sajam u Gornjoj Radgoni
Zatvori
Dogadjaji za 22. jul 2011:
  • Kurs na Tehnološkom Fakultetu u Novom Sadu – Novi propisi iz oblasti bezbednosti namirnica
Zatvori
Dogadjaji za 8. oktobar 2011:
  • Sajam ANUGA u Kelnu
Zatvori
Dogadjaji za 30. jun 2011:
  • 8. Međunarodni festival vina InterFest 2011.
Zatvori
Dogadjaji za 15. jun 2011:
  • Reforma inspekcija – okvir za bolje poslovanje
Zatvori
Dogadjaji za 7. septembar 2011:
  • Međunarodni sajam privrede u Celju
Zatvori
Dogadjaji za 24. jun 2011:
  • Novi propisi iz oblasti bezbednosti hrane – mikrobiološki kriterijumi bezbednosti hrane i higijene procesa u skladu sa zakonom o bezbednosti hrane
Zatvori
Dogadjaji za 16. jun 2011:
  • Savetovanje – Pravilnici o kvalitetu žita i proizvoda od žita
Zatvori
Dogadjaji za 25. maj 2011:
  • Seminar BIOGORIVA
Zatvori
Dogadjaji za 28. maj 2011:
  • XII Sremska kulenijada
Zatvori
Dogadjaji za 7. jun 2011:
  • ICQ 2011 i 6th IWC TQM 2011
Zatvori
Dogadjaji za 26. maj 2011:
  • Predavnje o tretmanu otpadnih voda
Zatvori
Dogadjaji za 14. maj 2011:
  • Organski sajam po prvi put na Novosadskom sajmu
Zatvori
Dogadjaji za 14. maj 2011:
  • NS Sajam poljoprivrede od 14. do 21. maja
Zatvori
Dogadjaji za 16. maj 2011:
  • Mini simpozijum
Zatvori
Dogadjaji za 11. maj 2011:
  • Unapređenje saradnje radi povećanja proizvodnje i izvoza poljoprivredno prehrambenih proizvoda
Zatvori
Dogadjaji za 15. maj 2011:
  • Prezentacija organske proizvodnje na 78. međunarodnom poljoprivrednom sajmu u Novom Sadu
Zatvori
Dogadjaji za 29. april 2011:
  • Kolubara – Fest 2011
Zatvori
Dogadjaji za 28. april 2011:
  • VIII Sajam privrede Kolubarskog okruga “SPREG”
Zatvori
Dogadjaji za 20. april 2011:
  • Četvrti međunarodni naučni skup „Mikologija, mikotoksikologija i mikoze“
Zatvori
Dogadjaji za 1. jul 2011:
  • Dijetetski proizvodi u zdravlju i bolesti
Zatvori
Dogadjaji za 21. septembar 2011:
  • XV Međunarodna eko-konferencija
Zatvori
Dogadjaji za 22. maj 2011:
  • Međunarodni akademski kurs ’’Meet what you eat’’
Zatvori
Dogadjaji za 17. april 2011:
  • II međunarodna i XXIII nacionalna konferencija INOPTET i PTET 2011
Zatvori
Dogadjaji za 18. mart 2011:
  • Zakonske obaveze u procesu harmonizacije propisa i odobravanje objekata za izvoz hrane životinjskog porekla
Zatvori
Dogadjaji za 27. april 2011:
  • Maroko-Poljoprivredni sajam u Meknesu
Zatvori
Dogadjaji za 7. april 2011:
  • 16. Pekarski dani ALLTECH – MLINPEK ZAVOD
Zatvori
Dogadjaji za 4. mart 2011:
  • XVI savetovanja o biotehnologiji
Zatvori
Dogadjaji za 7. jun 2011:
  • JUSK međunarodna konvencija o kvalitetu 2011
Zatvori
Dogadjaji za 3. mart 2011:
  • Mogućnosti trgovanja poljoprivrednom robom na organizovanom berzanskom tržištu
Zatvori
Dogadjaji za 24. april 2011:
  • 6. Međunarodni poljoprivredni sajam SIAM
  • Naslovna
  • Aktuelnosti
  • Katalog
  • Forum

Enciklopedija

  • Analiza hrane
  • Ambalaža
  • Mikrobiologija hrane
  • Hemija hrane
  • Nutricionizam
  • Standardi
  • Tehnologije

Pravilnici

  • Zakon o autorskom i srodnim pravima
  • Pravilnik o granicama sadržaja radionuklida u vodi za piće, životnim namirnicama, stočnoj hrani, lekovima, predmetima opšte upotrebe, građevinskom materijalu i drugoj robi koja se stavlja u promet
  • Pravilnik o kvalitetu i drugim zahtevima za vino
  • Pravilnik o načinu i postupku proizvodnje i o kvalitetu stonih vina, kao i vina sa geografskim poreklom

Literatura

  • Upravljanje kvalitetom u procesima proizvodnje hrane
  • Vademekum deo 1: čišćenje, kvašenje žita, hlađenje i sušenje, aspiracija, mlevenje
  • Organsko povrtarstvo
  • Organska proizvodnja jagodastog voća
  • Romanijski skorup-kajmak

Tehnologija hrane

TH je stručni magazin posvećen prehrambenoj tehnologiji. Okuplja tehnologe i sve ljude zainteresovane za proizvodnju hrane.

  • VIŠE O MAGAZINU
  • SARADNICI
  • KONTAKT

(c) dipl.ing. Zdravko Šumić, Predrag Dupalo
Tekstove nije dozvoljeno koristiti u komercijalne svrhe bez dopuštenja autora teksta

 
  • Prijavite se
  • Registrujte se