Prijava / Registracija (Zašto se registrovati?)

Tehnologija hrane

Magazin posvećen prehrambenoj industriji

Nutritivni i tehnološki značaj skroba u hrani za životinje (1/2)

Tehnologija hrane za životinje

Autori: Đuro Vukmirović
e-mail: djuro.vukmirovic@fins.uns.ac.rs
Institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad
Centar za animalne proizvode i hranu za životinje

Skrob

Razlaganje skroba u digestivnom sistemu životinja
Uticaj različitih načina procesiranja na svarljivost skroba
Uticaj procesiranja na iskorišćenje skroba kod preživara

Tehnološka uloga skroba u proizvodnji hrane za životinje

Kondicioniranje
Peletiranje

Literatura

.
Skrob
Pored celuloze, skrob je u prirodi najšire rasprostranjena organska materija. To je najvažniji rezervni materijal biljaka, [...]

Ceo tekst »


Nutritivni i tehnološki značaj skroba u hrani za životinje (2/2)

Tehnologija hrane za životinje

Autori: Đuro Vukmirović
e-mail: djuro.vukmirovic@fins.uns.ac.rs
Institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad
Centar za animalne proizvode i hranu za životinje

Ekstrudiranje/ekspandiranje

Načini proizvodnje hrane za pojedine kategorije životinja s obzirom na potrebnu količinu i stepen modifikacije skroba

Zaključak
Literatura

.
Ekstrudiranje/ekspandiranje
Operacija ekstrudiranja se pokazala kao veoma prilagodljiv, lako promenljiv i relativno jeftin proces obrade skrobnih materijala pri proizvodnji hrane za ljude i životinje.
Karakteristike dobijenog proizvoda [...]

Ceo tekst »


Ekstruder / ekspander u proizvodnji hrane za životinje

Tehnologija hrane za životinje

Autor: dipl. ing. Vukmirović Đuro

Ekspandirana hrana u proizvodnji svinja

Ekspandirana hrana u ishrani živine
Ekspandirana hrana u ishrani preživara
Ekstrudiranje hrane za ribe
Ekstrudiranje hrane za pse i mačke

Zaključak
Literatura

.
Za razliku od ekstrudiranja, koje je veoma pogodno za proizvodnju hrane za ribe i za kućne ljubimce (mačke, psi), ekspandiranje se primenjuje za proizvodnju hrane za živinu, svinje i preživare.
.
Ekspandirana hrana [...]

Ceo tekst »


Ekspandiranje

Tehnologija hrane za životinje

Autor: dipl. ing. Vukmirović Đuro

Ekstrudiranje/ekspandiranje

Način rada ekspandera
Načini primene ekspandera u proizvodnim linijama
Korišćenje ekspandera pre peletirke
Korišćenje ekspandera kao samostalne mašine za specijalne namene

Literatura

.
Reč ekspander potiče od kompanje „Anderson International Corporation” koja je šezdesetih godina prošlog veka u industriju ulja uvela mašinu pod tim nazivom i koja je korišćena kao predkondicioner u procesu ekstrakcije sojinog ulja. Ime [...]

Ceo tekst »


Ekstrudiranje

Tehnologija hrane za životinje

Autor: dipl. ing. Vukmirović Đuro

Literatura

.
Reč „ekstrudiranje” karakteriše proces oblikovanja omekšanog ili plastificiranog materijala njegovim proterivanjem kroz otvore pod pritiskom.
Primena ekstrudera datira još od kraja 18. veka, ali prvi ekstruderi nisu korišćeni u prehrambenoj već u drugim industrijama. Tokom godina oni su razvijani i usavršavani što je omogućilo njihovu primenu najpre u prehrambenoj, a zatim i [...]

Ceo tekst »