Nutritivni i tehnološki značaj skroba u hrani za životinje (1/2)
Tehnologija hrane za životinjeAutori: Đuro Vukmirović
e-mail: djuro.vukmirovic@fins.uns.ac.rs
Institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad
Centar za animalne proizvode i hranu za životinje
Skrob
Razlaganje skroba u digestivnom sistemu životinja
Uticaj različitih načina procesiranja na svarljivost skroba
Uticaj procesiranja na iskorišćenje skroba kod preživara
Tehnološka uloga skroba u proizvodnji hrane za životinje
Kondicioniranje
Peletiranje
Literatura
.
Skrob
Pored celuloze, skrob je u prirodi najšire rasprostranjena organska materija. To je najvažniji rezervni materijal biljaka, [...]
Nutritivni i tehnološki značaj skroba u hrani za životinje (2/2)
Tehnologija hrane za životinjeAutori: Đuro Vukmirović
e-mail: djuro.vukmirovic@fins.uns.ac.rs
Institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad
Centar za animalne proizvode i hranu za životinje
Ekstrudiranje/ekspandiranje
Načini proizvodnje hrane za pojedine kategorije životinja s obzirom na potrebnu količinu i stepen modifikacije skroba
Zaključak
Literatura
.
Ekstrudiranje/ekspandiranje
Operacija ekstrudiranja se pokazala kao veoma prilagodljiv, lako promenljiv i relativno jeftin proces obrade skrobnih materijala pri proizvodnji hrane za ljude i životinje.
Karakteristike dobijenog proizvoda [...]
Ekstruder / ekspander u proizvodnji hrane za životinje
Tehnologija hrane za životinjeAutor: dipl. ing. Vukmirović Đuro
Ekspandirana hrana u proizvodnji svinja
Ekspandirana hrana u ishrani živine
Ekspandirana hrana u ishrani preživara
Ekstrudiranje hrane za ribe
Ekstrudiranje hrane za pse i mačke
Zaključak
Literatura
.
Za razliku od ekstrudiranja, koje je veoma pogodno za proizvodnju hrane za ribe i za kućne ljubimce (mačke, psi), ekspandiranje se primenjuje za proizvodnju hrane za živinu, svinje i preživare.
.
Ekspandirana hrana [...]
Ekspandiranje
Tehnologija hrane za životinjeAutor: dipl. ing. Vukmirović Đuro
Ekstrudiranje/ekspandiranje
Način rada ekspandera
Načini primene ekspandera u proizvodnim linijama
Korišćenje ekspandera pre peletirke
Korišćenje ekspandera kao samostalne mašine za specijalne namene
Literatura
.
Reč ekspander potiče od kompanje „Anderson International Corporation” koja je šezdesetih godina prošlog veka u industriju ulja uvela mašinu pod tim nazivom i koja je korišćena kao predkondicioner u procesu ekstrakcije sojinog ulja. Ime [...]
Ekstrudiranje
Tehnologija hrane za životinjeAutor: dipl. ing. Vukmirović Đuro
Literatura
.
Reč „ekstrudiranje” karakteriše proces oblikovanja omekšanog ili plastificiranog materijala njegovim proterivanjem kroz otvore pod pritiskom.
Primena ekstrudera datira još od kraja 18. veka, ali prvi ekstruderi nisu korišćeni u prehrambenoj već u drugim industrijama. Tokom godina oni su razvijani i usavršavani što je omogućilo njihovu primenu najpre u prehrambenoj, a zatim i [...]
