Tehnologija hrane

U mojim dosadašnjim publikacijama o korenastom povrću pisano je u nešto skraćenom obimu. Bilo je neophodno da se i taj deo popravi, dopuni, što je ovom prilikom i učinjeno.

Materija za ovu publikaciju napisana je shodno Nastavnom planu i programu Agronomskog fakulteta u Čačku za predmet POVRTARSTVO. Ona će u prvom redu pomoći studentima da lakše savladaju gradivo iz tog predmeta.

Ova knjiga, razume se, može pomoći i svima drugima koji žele da saznaju nešto više o povrtarskim korenjačama. Povrtari mogu saznati nešto više o najnovijim sortama, novijim agrotehničkim merama i o merama iz oblasti zaštite bilja protivu bolesti i štetočina.

U okviru tehnologije proizvodnje izložene su sve najvažnije agrotehničke mere (izbor preduseva, obrada i đubrenje zemljišta, setva, nega useva, mere zaštite protivu bolesti, štetočina i korova, kao i o načinima ubiranja glavnih i sporednih proizvoda) kako bi njeni korisnici lakše došli do novih saznanja.

Ovom prilikom želim da zahvalim svima onima koji su mi ma na koji način pomogli, a u prvom redu recenzentima, da ova publikacija dođe pred svoje čitaoce.

AUTOR

Familija APIACEAE

1. MRKVA
- Botaničke osobine
- Uslovi uspevanja
- Sorta
- Tehnologija proizvodnje
- Nega u toku vegetacije
- Štetočine i bolesti kupusa, karfiola, kelj, kelerabe i rotkvice

2.PERŠUN
- Botaničke osobine
- Uslovi uspevanja
- Sorte
- Tehnologija proizvodnje

3. PAŠTRNAK
- Botaničke osobine
- Uslovi uspevanja
- Sorte
- Tehnologija proizvodnje

4. CELER
- Botaničke osobine
- Uslovi uspevanja
- Sorte
- Tehnologija proizvodnje

Familija CHENOPODIACEAE

1. CVEKLA
- Botaničke osobine
- Uslovi uspevanja
- Sorte
- Tehnologija proizvodnje
- Štetočine i boelsti cvekle i njihovo suzbijanje.

Familija BRASSICACEAE

1. ROTKVICA
- Botaničke osobine
- Uslovi uspevanja
- Sorte
- Tehnologija proizvodnje
- Štetočine i bolesti rotkvice i rotkve i njihovo suzbijanje

2. ROTKVA
- Botaničke osobine
- Uslovi uspevanja
- Sorte
- Tehnologija proizvodnje

3. REPA
- Botaničke osobine
- Uslovi uspevanja
- Tehnologija proizvodnje

4. BROSKVA
- Botaničke osobine
- Uslovi uspevanja
- Tehnologija proizvodnje

5. REN
- Botaničke osobine
- Uslovi uspevanja
- Tehnologija proizvodnje

Familija ASTERACEAE

1.CRNI KOREN
- Botaničke osobine
- Uslovi uspevanja
- Sorte
- Tehnologija proizvodnje

2. BELI KOREN
- Botaničke osobine
- Uslovi uspevanja
- Tehnologija proizvodnje

LITERATURA