Prijava / Registracija (Zašto se registrovati?)

Tehnologija hrane

Magazin posvećen tehnologiji proizvodnje hrane

Literatura za Hemiju hrane

  • Pošalji tekst prijatelju
  • Prilagođeno za štampanje
  • Pošalji na fejsbuk
  • Pošalji na tviter

Hemija hrane

.

  1. Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing, Zuidam, N.J. (Klaas-Jan); Nedovic, Viktor (Eds.), 2009.
  2. Vodič kroz vitamine, minerale i suplemente, Grupa autora, Mladinska knjiga , Beograd, 2008.
  3. Biohemija hrane I, Midhat Jašić, Lejla Begić, Univerzitet u Tuzli, 2008.
  4. Organska stereohemija, dr Suzana Samaržija-Jovanović, mr Vojislav Jovanović, Prirodno-matematički fakultet , Kosovska Mitrovica, 2008.
  5. Bioenergetika, Dr Jožef Božo, Građevinska knjiga, Beograd, 2007.
  6. Biohemijski značajni elementi, molekuli i polimeri, Prof. Dr Silvija Mirković, Prof. Dr Milanka Čorbić, Draslar Partner, Beograd, 2007.
  7. Nove forme hrane na tržištu, Nova hrana i organski proizvedena hrana, Velagić-Habul Esma, Nikolić Aleksandra, Begić-Akagić Asima., Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Sarajevu, Sarajevo, BiH, (2004).
  8. Aditivi, arome i enzimski preparati za prehrambene proizvode – nova zakonska regulativa, Grupa autora: Savezno ministarstvo privrede i unutrašnje trgovine, Beograd , 2002.
  9. Eksperimentalna organska hemija, B. Lj. Milić, S. M. Đilas i J. M. Čanadanović-Brunet, Novi Sad, 2001.
  10. Organska hemija – struktura i funkcija, К. Peter С. Vollhardt, NeilE. Schore
  11. Opšti kurs fizičke hemije, Ivanka D. Holclajtner-Antunović, Zavod za udzbenike i nastavna sredstva, Beograd, 2000.
  12. Nauka o ishrani čovjeka,Grujić, R.,Tehnološki fakultet, Univerzitet u Banjoj Luci, Banja Luka,2000.
  13. Osnove analitičke hemije, Douglas A. Skoog, Donald M. West, F. James Holler, Školska knjiga, Zagreb, 1999.
  14. Organska hemija, K. P. C. Vollhardt, N.E. Schore, Prevod B. A. Šolaja, Hajdigraf, Beograd, 1996.
  15. Organska hemija II, M. V. Piletić, B. Lj. Milić i S. M. Đilas, Novi Sad, 1993.
  16. Harperov pregled biohemije, Dawid W. Martin, Jr. Peter A. Mayes Victor W. Rodwell Daryl K. Granner, Savremena Administracija, Beograd, 1992.
  17. Organska hemija I, M. V. Piletić, B.Lj. Milić i S.M. Đilas, Novi Sad, 1992.
  18. Koloidna hemija, Dr Ljubomir Dakovič, Tehnološki Fakultet, Zavod za izdavanje Udžbenika, Novi Sad 1990.
  19. Reakcije neenzimskog tamnjenja prehrambenih proizvoda, Milić, B., Marijana Carić, Biserka Vujičić, Naučna knjiga, Beograd, 1988.
  20. Biokemija, Peter Karlson, Školska Kndiga, Zagreb, 1988.
1304 pregleda