Literatura za Hemiju hrane
Hemija hrane
.
- Encapsulation Technologies for Active Food Ingredients and Food Processing, Zuidam, N.J. (Klaas-Jan); Nedovic, Viktor (Eds.), 2009.
- Biohemija hrane I, Midhat Jašić, Lejla Begić, Univerzitet u Tuzli, 2008
- Nove forme hrane na tržištu, Nova hrana i organski proizvedena hrana, Velagić-Habul Esma, Nikolić Aleksandra, Begić-Akagić Asima., Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Sarajevu, Sarajevo, BiH, (2004).
- Aditivi, arome i enzimski preparati za prehrambene proizvode – nova zakonska regulativa, Grupa autora: Savezno ministarstvo privrede i unutrašnje trgovine, Beograd , 2002.
- Eksperimentalna organska hemija, B. Lj. Milić, S. M. Đilas i J. M. Čanadanović-Brunet, Novi Sad, 2001.
- Nauka o ishrani čovjeka,Grujić, R.,Tehnološki fakultet, Univerzitet u Banjoj Luci, Banja Luka,2000.
- Organska hemija, K. P. C. Vollhardt, N.E. Schore, Prevod B. A. Šolaja, Hajdigraf, Beograd, 1996.
- Organska hemija II, M. V. Piletić, B. Lj. Milić i S. M. Đilas, Novi Sad, 1993.
- Organska hemija I, M. V. Piletić, B.Lj. Milić i S.M. Đilas, Novi Sad, 1992.
- Reakcije neenzimskog tamnjenja prehrambenih proizvoda, Milić, B., Marijana Carić, Biserka Vujičić, Naučna knjiga, Beograd, 1988.
