Tehnologija hrane

Metode konzervisanja

.

1. Čuvanje voća i povrća u hladnjačama sa kontroliranom atmosferom, PrintCom d.o.o., Grafički inžinjering, Tuzla ,Sarajevo-Tuzla, 2010. god.
2. Osnovi i operacije prenosa mase, Aleksandar Duduković, Akademska Misao, Beograd, 2008.
3. Projektovanje procesa i uređaja u biotehnologiji biohemijskom inženjerstvu, Branko M. Bugarski, Beograd 2005.
4. Principi konzervisanja namirnica, Vereš, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd, 2004.
5. Difuzione operacije, Milan Sovilj, Tehnološki fakultet, Novi Sad, strana 329, 2004.
6. Upravljanje sistemom kvaliteta-korak naprijed za prehrambenu industriju, Martin Belloso Olga, M. Sorak, Nikolić Aleksandra, S. Grujić, Poljoprivredni fakultet Univerziteta, Sarajevo,(2003).
7. Tehnika sušenja, Radivoje Topić, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd, 2002.
8. Tehnologija hlađenja, opšti deo-II dopunjeno izdanje, Janković M., Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, (2002).
9. Tehnologija hlađenja, Janković, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd, strana 262, 2002.
10. Upotreba prehrambenih aditiva, Dr Petar Modić, POPO-KNIGA, BEOGRAD, 2001.
11. Savremeni trendovi u prehrambenoj tehnologiji, Poljoprivredni fakultet, Beograd, stana 450, 1995.
12. Osnovi kozervisanja namirnica, Vereš, M., Naučna knjiga Beograd, 1991.
13. Tehnologija hlađenja, opšti deo, Janković, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd, 1994.
14. Dinamika i regulacija procesa, Prof. dr Aleksandar Cigara Prof., dr Mihailo Peruničić, Tehnološki Fakultet, Novi Sad, 1993.
15. Konzervisanje i zamrzavanje namirnica u domaćinstvu, Jaroslav Balaštik, Branislav Hrabec, Nolit, Beograd, 1992.
16. Tehnološke operacije II, Dušan Slmonovlć , Slobodan Končar, Đurđevlć Svetomlr Cvljovlć ,Dragoljub Vukovlć, Tehnološko — metalurški fakultet, Beograd, 1990.
17. Tehnološke operacije I, D.Simonović, D.Vuković, S.Cvijović, S.Končar-Đurđević, Tehnološko – metalurški fakultet, Beograd, 1989.