Tehnologija hrane

Metode konzervisanja

.

1. Koloidna hemija, Ljubomir Đaković, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd, 2006.
2. Principi konzervisanja namirnica, Vereš, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd, 2004.
3. Difuzione operacije, Milan Sovilj, Tehnološki fakultet, Novi Sad, strana 329, 2004.
4. Upravljanje sistemom kvaliteta-korak naprijed za prehrambenu industriju, Martin Belloso Olga, M. Sorak, Nikolić Aleksandra, S. Grujić, Poljoprivredni fakultet Univerziteta, Sarajevo,(2003).
5. Tehnika sušenja, Radivoje Topić, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd, 2002.
6. Tehnologija hlađenja, opšti deo-II dopunjeno izdanje, Janković M., Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, (2002).
7. Tehnologija hlađenja, Janković, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd, strana 262, 2002.
8. Savremeni trendovi u prehrambenoj tehnologiji, Poljoprivredni fakultet, Beograd, stana 450, 1995.
9. Osnovi kozervisanja namirnica, Vereš, M., Naučna knjiga Beograd, 1991.
10. Tehnologija hlađenja, opšti deo, Janković, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd, 1994.