Literatura za Metode konzervisanja
Metode konzervisanja
.
- Koloidna hemija, Ljubomir Đaković, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd, 2006.
- Principi konzervisanja namirnica, Vereš, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd, 2004.
- Difuzione operacije, Milan Sovilj, Tehnološki fakultet, Novi Sad, strana 329, 2004.
- Upravljanje sistemom kvaliteta-korak naprijed za prehrambenu industriju, Martin Belloso Olga, M. Sorak, Nikolić Aleksandra, S. Grujić, Poljoprivredni fakultet Univerziteta, Sarajevo,(2003).
- Tehnika sušenja, Radivoje Topić, Zavod za udžbenike i nastavna sredstva, Beograd, 2002.
- Tehnologija hlađenja, opšti deo-II dopunjeno izdanje, Janković M., Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, (2002).
- Tehnologija hlađenja, Janković, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd, strana 262, 2002.
- Savremeni trendovi u prehrambenoj tehnologiji, Poljoprivredni fakultet, Beograd, stana 450, 1995.
- Osnovi kozervisanja namirnica, Vereš, M., Naučna knjiga Beograd, 1991.
- Tehnologija hlađenja, opšti deo, Janković, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd, 1994.





