Tehnologija hrane

Tehnologija voća i povrća

.

1. Berba, sortiranje, pakovanje i čuvanje povrća, prof. dr Zoran Ilić, prof. dr Elazar Fallik, prof. dr Mile Dardić, Poljoprivredni fakultet Zubin Potok, Novi Sad, 2009.
2. Autohtone jabuke i kruške sa prostora Bosne i Hercegovine, Vahid Beširević, Harfo-graf, d.o.o., Tuzla, 2009.
3. Tehnologija proizvodnje suve šljive bez koštica, Vojislav Marković, Štampa, Grafika, Loznica, 2009.
4. Abeceda rezidbe, Jean-Yves Prat, David Retournard, Stanek d.o.o., Varaždin, 2009.
5. Gajenje povrća na otvorenom polju, Prof. dr Mihal Đurovka, Poljoprivredni fakultet Novi Sad, Novi Sad, 2008.
6. Savremeno voćarstvo, Prof. dr Miladin M. Šoškić, Partenon, Beograd, 2008.
7. Proizvodnja sadnica voćaka, Jovan M. Medigović, Milomir M. Đaković, Partenon, Beograd, 2008
8. Pasulj i boranija: Jovan Todorović, Mirjana Vasić, Vida Todorović, Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad, 2008.
9. Proizvodnja voća i grožđa na malim površinama, Keserović Z., (et. al), Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet, (2008).
10. Bistrenje i koncentrisanje voćnih sokova primenom membranskih separacionih procesa, Predrag Vukosavljević, Zadužbina Andrejević, 2008.
11. Tehnologija voća i povrća - I dio, Midhat Jašić, Univerzitet u Tuzli, Tuzla, strana 379, 2007.
12. Proizvodnja povrća (Opšte osnove), Prof. Dr Petar S. Maksimović, Partenon, Beograd, 2007.
13. Fiziologija i tehnologija čuvanja povrća i voća: Zoran Ilić, Elazar Fallik, Mihal Đurovka, Đorđi Martinovski, Radmila Trajković, Autori (011/2473-723, 063/80-14-966), strana 330, 2007.
14. Proizvodnja povrća u zaštićenom prostoru, Prof. dr Petar S. Maksimović, Partenon, Beograd, 2007.
15. Karfiol i Brokula, Janko Červenski, Đuro Gvozdenović, Beograd, Megraf ,2007.
16. Gajenje kajsije – Treće prošireno izdanje, Đurić B., Keserović Z., iverzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet, (2007).
17. Šljiva, Prof. dr Petar D. Mišić, Partenon, Beograd, 2006.
18. Lekovitost voća i voćnih sokova, Dragoljub Žunić, Neven, Zemun, 2005.
19. Organska bašta, Dobijanje zdravih plodova primenom bioloških metoda gajenja, BEOKNJIGA, Beograd, 2004.
20. Opšte voćarstvo I – Biologija i ekologija voćaka, Veličković Milovan, Poljoprivredni fakultet u Zemunu Beograd, 2004.
21. Tehnologija prerade i čuvanja voća, Zlatković B., Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, (2003).
22. Jagodasto voće, Kurtović, M.,Gaši, F.,Drkenda, P.,Hadžiabulić, S., Natura- Rama, Prozor, (2003).
23. Jagodaste voćke, Mišić P., Nikolić M., Institut za istraživanja u poljoprivredi Srbije, Beograd, (2003).
24. Praktično voćarstvo, Prof. Asen Stančević, I. P. Neven, Beograd, 2002.
25. Priručnik za kontrolu kvaliteta svežeg i prerađenog voća, povrća i pečurki i osvežavajućih bezalkoholnih pića, Ljubo O. Vračar, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 2001.
26. Jagoda, Mratanić E., Izdavačka kuća Dragović, Beograd, (2000).
27. Jabuka, Mišić P., Partenon, Beograd, (2000).
28. Malina, Mišić P., Partenon, Beograd, (2000).
29. Jagodasto voće, Kurtović, M., Jarebica, Dž., Štamparija Fojnica, Fojnica, (2000).
    
30. Jagodasto voće, Veličković M., Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, (2000).
    
31. Gajenje kajsije , Đurić B., Partenon. Beograd, (1999).
32. Proizvodnja i prerada paprike, Vladan Marković, Ljubo Vračar, Feljton, Novi Sad, 1998.
33. Uzgoj jagode, maline i kupine, Jarebica Dž., Kurtović M., Tanović N., Svjetlost, Fojnica, (1998).
34. Samonikle vrste voćaka Srbije: Evica Mratinić, Momčilo Kojić, Institut za istraživanja u poljoprivredi, Beograd, 1998.
35. Jabuka: Gvozdenović, D. (et. al), Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet, (1998).
36. Samonikle sorte voćaka Srbije, Mratanić E., Kojić M., Institut za istraživanja u poljoprivredi, Beograd, (1998).
37. Jagoda,Šoškić M., Partenon, Beograd, (1998).
38. Kupina,Šoškić M., Partenon, Beograd, (1998).
39. Breskva, Gvozdenović, D. (et. al), Poljoprivredni fakultet, Novi Sad, DP. „Porečje”-Vučje, (1997).
40. Skladištenje i smrzavanje prehrambenih proizvoda, Ljubisavljević, M., IP „Vikend knjiga”, Beograd, (1997).
41. Šljiva , Mišić P., Partenon, Beograd, (1996).
42. Poznavanje i kontrola sirovina, Šarić, T., Ministarstvo obrazovanja, nauke, kulture i sporta, Sarajevo, (1996).
43. Savremeno voćarstvo, Šoškić M., Partenon, Beograd, (1996).
44. Malina,Šoškić M., Partenon, Beograd, (1995).
45. Tehnologija sušenja šljiva i prerada i pakovanje suvih šljiva, Marković, V., Zajednica za voće i povrće, Beograd, Institut za istraživanja u poljoprivredi »Srbija«, Beograd, 1995.
46. Krompir, Miroslav Jakovljević, Nolit, Beograd, strana 251, 1995.
47. Konzerviranje i prerada voća i povrća, Tomislav Lovrić, Vlasta Piližota, Nakladni zavod Globus, Zagreb, strana 243, 1994.
48. Konzervisanje i prerada voća i povrća, Lovrić T., (et. al), Nakladni zavod, Globus, Zagreb, (1994).
49. Tehnologija konzerviranja i prerade voća i povrća, T. Lovrić i V. Piližota, ur. akademik Milan Maceljski, Nakladni zavod, GLOBUS, Zagreb, 1994.
50. Tehnologija berbe, transporta, smrzavanja i čuvanja maline i kupine, Janković M., Kandić M., Savetovanje u Arilju, (1993).
51. Opšte voćarstvo, Stanković D., Jovanović M., Građevinska knjiga, Beograd, (1991).
52. Savremeno voćarstvo: Bulatović, S., Nolit, Beograd, (1991)
53. Tehnologija bezalkoholnih pića, Niketić-Aleksić G., Naučna knjiga, Beograd, 1989.
54. Priručnik za industrijsku preradu voća i povrća, Niketić-Aleksić, G.; Vereš, M., Zlatković, B., Rašković, V., Poljoprivredni fakultet, Beograd, 1989.
55. Nove sorte voćaka , Mišić P., Nove sorte voćaka. Nolit, Beograd, (1988).
56. Tehnologija voća i povrća , Nikolić-Aleksić, G., Naučna knjiga, Beograd, (1988).
57. Osvrt na najnovije postupke smrzavanja voća. Savetovanje industrije za preradu voća i povrća SR Srbije, Janković M., Požega, (1987).
58. Berba, čuvanje i pakovanje voća, Gvozdenović, D., Davidović, M., Nolit, Beograd, (1987).
59. Suva šljiva: sušenje, skladištenje, prerada i pakovanje, Vojislav Marković, Phipo, Šabac, strana 163, 1986.
60. Dunja, mušmula, oskoruša, Stančević A., Nolit, Beograd, (1986).
61. Gusti zasadi kruške i dunje , Gvozdenović, D. (et. al), Nolit, Beograd, (1985).
62. Tešnja i višnja, Stančević A., Nolit, Beograd, (1984).
63. Ribizla, ogrozd, borovnica i kupina, Stanković D., Nolit, Beograd, (1982).
64. Breskva, Pejkić B., Nolit, Beograd, (1982).
65. Tehnologija voća i povrća, Niketić-Aleksić G., Poljoprivredni fakultet, Beograd, 1982.
66. Kupina, borovnica, ogrozd i ribizla, Paunović, Lj., MPB, Beograd, (1980).
67. Specijalno voćarstvo: Bubić, Š., Svetlost, Sarajevo, (1977)
68. Tehnologija proizsavrevodnje bistrih i kašastih koncentrata od voća i povrća, Šulc, D., Ćirić, D., Vujičić B., Bardić, Ž., Curaković, M., Gvozdenović, J., Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1976.
69. Priručnik za kontrolu kvaliteta sirovina i proizvoda od voća i povrća, Ćirić, D.; Vujičić, B.; Bardić, Ž., Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1975.
70. Praktično povrtarstvo, Miroslav Popović, Nolit, Beograd, 1973.
71. Konzervisanje i prerada povrća, Vlastimir Crnčević, Naučna knjiga, strana 355, 1951.
72. Prerada voća, Udžbenik za voćarsko-vinogradarske tehnike, Vladislav Crnčević, Poljoprivredno izdavačko preduzeće, Beograd, strana 344, 1948.