Tehnologija hrane

Tehnologija voća i povrća

.

1. Berba, sortiranje, pakovanje i čuvanje povrća, prof. dr Zoran Ilić, prof. dr Elazar Fallik, prof. dr Mile Dardić, Poljoprivredni fakultet Zubin Potok, Novi Sad, 2009.
2. Autohtone jabuke i kruške sa prostora Bosne i Hercegovine, Vahid Beširević, Harfo-graf, d.o.o., Tuzla, 2009.
3. Tehnologija proizvodnje suve šljive bez koštica, Vojislav Marković, Štampa, Grafika, Loznica, 2009.
4. Jagoda, Prof Dr Miladin Šoškić, Partenon, Beograd, 2009.
5. Abeceda rezidbe, Jean-Yves Prat, David Retournard, Stanek d.o.o., Varaždin, 2009.
6. Gajenje povrća na otvorenom polju, Prof. dr Mihal Đurovka, Poljoprivredni fakultet Novi Sad, Novi Sad, 2008.
7. Bistrenje i koncentrisanje voćnih sokova primenom membranskih separacionih procesa, Predrag Vukosavljević, Zadužbina Andrejević, Beograd, 2008.
8. Zeljasto povrće, Zdravko Matotan, AZ PROMO, Bjelovar, 2008.
9. Proizvodnja voća i grožđa – na malim površinama, Prof. dr Milan Krajinović, Poljoprivredni fakultet Novi Sad, Novi Sad, 2008.
10. Savremeno voćarstvo, Prof. dr Miladin M. Šoškić, Partenon, Beograd, 2008.
11. Proizvodnja sadnica voćaka, Jovan M. Medigović, Milomir M. Đaković, Partenon, Beograd, 2008
12. Plodovito povrće I, Zdravko Matotan, AZ PROMO, Bjelovar, 2008.
13. Pasulj i boranija: Jovan Todorović, Mirjana Vasić, Vida Todorović, Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Novi Sad, 2008.
14. Proizvodnja voća i grožđa na malim površinama, Keserović Z., (et. al), Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet, (2008).
15. Bistrenje i koncentrisanje voćnih sokova primenom membranskih separacionih procesa, Predrag Vukosavljević, Zadužbina Andrejević, 2008.
16. Tehnologija proizvodnje ribizle, Prof. dr Mihailo Nikolić, Mr Jasminka Milivojević, Partenon, Beograd, 2007.
17. Tehnologija voća i povrća - I dio, Midhat Jašić, Univerzitet u Tuzli, Tuzla, strana 379, 2007.
18. Proizvodnja povrća (Opšte osnove), Prof. Dr Petar S. Maksimović, Partenon, Beograd, 2007.
19. Fiziologija i tehnologija čuvanja povrća i voća: Zoran Ilić, Elazar Fallik, Mihal Đurovka, Đorđi Martinovski, Radmila Trajković, Autori (011/2473-723, 063/80-14-966), strana 330, 2007.
20. Proizvodnja povrća u zaštićenom prostoru, Prof. dr Petar S. Maksimović, Partenon, Beograd, 2007.
21. Karfiol i Brokula, Janko Červenski, Đuro Gvozdenović, Beograd, Megraf ,2007.
22. Gajenje kajsije – Treće prošireno izdanje, Đurić B., Keserović Z., iverzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet, (2007).
23. Gljive – Vodič kroz svet jestivih i otrovnih gljiva, Mirjana Davidović, Mikološko društvo Srbije, Beograd, avgust 2006.
24. Šljiva, Prof. dr Petar D. Mišić, Partenon, Beograd, 2006.
25. Lekovitost voća i voćnih sokova, Dragoljub Žunić, Neven, Zemun, 2005.
26. Lukovi i njihovo gajenje, Prof. dr Petar S. Maksimović, Univerzitet u Kragujevcu Agronomski fakultet – Čačak, Nolit, Beograd, 2005.
27. Gajenje salata, spanaća i blitve, Prof. dr Petar S. Maksimović, Univerzitet u Kragujevcu Agronomski fakultet – Čačak, Nolit, Beograd, 2005.
28. Povrtarske kupusnjače, Prof. dr Petar S. Maksimović, Univerzitet u Kragujevcu Agronomski fakultet – Čačak,Megraf, Novi Beograd, 2005.
29. Povrtarske kupusnjače, Prof. dr Petar S. Maksimović, Univerzitet u Kragujevcu Agronomski fakultet – Čačak,Megraf, Novi Beograd, 2005.
30. Organska bašta, Dobijanje zdravih plodova primenom bioloških metoda gajenja, BEOKNJIGA, Beograd, 2004.
31. Gajenje korenastog povrća, Prof. dr Petar S. Maksimović, Univerzitet u Kragujevcu Agronomski fakultet – Čačak,Megraf, Novi Beograd, 2004.
32. Gajenje povrtarskih mahunjača, Prof. dr Petar S. Maksimović, Univerzitet u Kragujevcu Agronomski fakultet – Čačak,Megraf, Novi Beograd, 2004.
33. Klasiranje i prerada gljiva, Ibrahim Hadžić, Partenon, Beograd, 2004.
34. Opšte voćarstvo I – Biologija i ekologija voćaka, Veličković Milovan, Poljoprivredni fakultet u Zemunu Beograd, 2004.
35. Bukovača, Mr Dušanka Bugarski, Feljton DOO, Novi Sad, 2004.
36. Tehnologija prerade i čuvanja voća, Zlatković B., Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, (2003).
37. Jagodasto voće, Kurtović, M.,Gaši, F.,Drkenda, P.,Hadžiabulić, S., Natura- Rama, Prozor, (2003).
38. Gajenje gljive šiitake, Prof. dr Petar S. Maksimović, Univerzitet u Kragujevcu Agronomski fakultet – Čačak, Nolit, Beograd, 2003.
39. Jagodaste voćke, Mišić P., Nikolić M., Institut za istraživanja u poljoprivredi Srbije, Beograd, (2003).
40. Čuvanje povrća, Prof. dr Zoran Ilić, Prof. dr Eiazar Fallik, Kosovska Mitrovica, 2002.
41. Beli luk (Allium sativum L.) – bioaktivni sastojci i izolati, dr Mihajlo Stankovič, mr Vesna Nikolić, Tehnološki fakultet, Leskovac, 2002.
42. Praktično voćarstvo, Prof. Asen Stančević, I. P. Neven, Beograd, 2002.
43. Priručnik za kontrolu kvaliteta svežeg i prerađenog voća, povrća i pečurki i osvežavajućih bezalkoholnih pića, Ljubo O. Vračar, Tehnološki fakultet, Novi Sad, 2001.
44. Jagoda, Mratanić E., Izdavačka kuća Dragović, Beograd, (2000).
45. Jabuka, Mišić P., Partenon, Beograd, (2000).
46. Malina, Mišić P., Partenon, Beograd, (2000).
47. Jagodasto voće, Kurtović, M., Jarebica, Dž., Štamparija Fojnica, Fojnica, (2000).
48. Gajenje, prerada i korišćenje šampinjona, Prof. dr Petar S. Maksimović, Univerzitet u Kragujevcu, agronomski fakultet u Čačku, Nolit, Beograd, 2000.
49. Jagodasto voće, Veličković M., Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, (2000).
    
50. Gajenje kajsije , Đurić B., Partenon. Beograd, (1999).
51. Proizvodnja i prerada paprike, Vladan Marković, Ljubo Vračar, Feljton, Novi Sad, 1998.
52. Uzgoj jagode, maline i kupine, Jarebica Dž., Kurtović M., Tanović N., Svjetlost, Fojnica, (1998).
53. Samonikle vrste voćaka Srbije: Evica Mratinić, Momčilo Kojić, Institut za istraživanja u poljoprivredi, Beograd, 1998.
54. Jabuka: Gvozdenović, D. (et. al), Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet, (1998).
55. Samonikle sorte voćaka Srbije, Mratanić E., Kojić M., Institut za istraživanja u poljoprivredi, Beograd, (1998).
56. Jagoda,Šoškić M., Partenon, Beograd, (1998).
57. Kupina,Šoškić M., Partenon, Beograd, (1998).
58. Breskva, Gvozdenović, D. (et. al), Poljoprivredni fakultet, Novi Sad, DP. „Porečje”-Vučje, (1997).
59. Skladištenje i smrzavanje prehrambenih proizvoda, Ljubisavljević, M., IP „Vikend knjiga”, Beograd, (1997).
60. Šljiva , Mišić P., Partenon, Beograd, (1996).
61. Poznavanje i kontrola sirovina, Šarić, T., Ministarstvo obrazovanja, nauke, kulture i sporta, Sarajevo, (1996).
62. Savremeno voćarstvo, Šoškić M., Partenon, Beograd, (1996).
63. Malina,Šoškić M., Partenon, Beograd, (1995).
64. Tehnologija sušenja šljiva i prerada i pakovanje suvih šljiva, Marković, V., Zajednica za voće i povrće, Beograd, Institut za istraživanja u poljoprivredi »Srbija«, Beograd, 1995.
65. Krompir, Miroslav Jakovljević, Nolit, Beograd, strana 251, 1995.
66. Konzerviranje i prerada voća i povrća, Tomislav Lovrić, Vlasta Piližota, Nakladni zavod Globus, Zagreb, strana 243, 1994.
67. Konzervisanje i prerada voća i povrća, Lovrić T., (et. al), Nakladni zavod, Globus, Zagreb, (1994).
68. Tehnologija konzerviranja i prerade voća i povrća, T. Lovrić i V. Piližota, ur. akademik Milan Maceljski, Nakladni zavod, GLOBUS, Zagreb, 1994.
69. Tehnologija berbe, transporta, smrzavanja i čuvanja maline i kupine, Janković M., Kandić M., Savetovanje u Arilju, (1993).
70. Opšte voćarstvo, Stanković D., Jovanović M., Građevinska knjiga, Beograd, (1991).
71. Savremeno voćarstvo: Bulatović, S., Nolit, Beograd, (1991)
72. Tehnologija bezalkoholnih pića, Niketić-Aleksić G., Naučna knjiga, Beograd, 1989.
73. Priručnik za industrijsku preradu voća i povrća, Niketić-Aleksić, G.; Vereš, M., Zlatković, B., Rašković, V., Poljoprivredni fakultet, Beograd, 1989.
74. Nove sorte voćaka , Mišić P., Nove sorte voćaka. Nolit, Beograd, (1988).
75. Tehnologija voća i povrća , Nikolić-Aleksić, G., Naučna knjiga, Beograd, (1988).
76. Osvrt na najnovije postupke smrzavanja voća. Savetovanje industrije za preradu voća i povrća SR Srbije, Janković M., Požega, (1987).
77. Berba, čuvanje i pakovanje voća, Gvozdenović, D., Davidović, M., Nolit, Beograd, (1987).
78. Suva šljiva: sušenje, skladištenje, prerada i pakovanje, Vojislav Marković, Phipo, Šabac, strana 163, 1986.
79. Dunja, mušmula, oskoruša, Stančević A., Nolit, Beograd, (1986).
80. Gusti zasadi kruške i dunje , Gvozdenović, D. (et. al), Nolit, Beograd, (1985).
81. Tešnja i višnja, Stančević A., Nolit, Beograd, (1984).
82. Ribizla, ogrozd, borovnica i kupina, Stanković D., Nolit, Beograd, (1982).
83. Breskva, Pejkić B., Nolit, Beograd, (1982).
84. Tehnologija voća i povrća, Niketić-Aleksić G., Poljoprivredni fakultet, Beograd, 1982.
85. Kupina, borovnica, ogrozd i ribizla, Paunović, Lj., MPB, Beograd, (1980).
86. Specijalno voćarstvo: Bubić, Š., Svetlost, Sarajevo, (1977)
87. Tehnologija proizsavrevodnje bistrih i kašastih koncentrata od voća i povrća, Šulc, D., Ćirić, D., Vujičić B., Bardić, Ž., Curaković, M., Gvozdenović, J., Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1976.
88. Priručnik za kontrolu kvaliteta sirovina i proizvoda od voća i povrća, Ćirić, D.; Vujičić, B.; Bardić, Ž., Tehnološki fakultet, Novi Sad, 1975.
89. Praktično povrtarstvo, Miroslav Popović, Nolit, Beograd, 1973.
90. Konzervisanje i prerada povrća, Vlastimir Crnčević, Naučna knjiga, strana 355, 1951.
91. Prerada voća, Udžbenik za voćarsko-vinogradarske tehnike, Vladislav Crnčević, Poljoprivredno izdavačko preduzeće, Beograd, strana 344, 1948.