Farmaceutski i Tehnološki fakultet u Tuzli u saradnji sa Međukantonalnom farmaceutskom komoromiz Sarajeva te Prehrambeno-tehnološkim fakultetom iz Osijeka , a u okviru PETOG tradicionalnog međunarodnog skupa HRANOM DO ZDRAVLJA dana 21.09.2012. god. god. organizuje SIMPOZIJ na temu: HRANA KAO LIJEK
Simpozij „Hranom do zdravlja“
Prvi poziv
Drage koleginice i kolege,
Zadovoljstvo nam je pozvati Vas na Peti tradicionalni međunarodni naučno-stručni simpozij pod nazivom HRANOM DO ZDRAVLJA, koji će se održati u Tuzli, 21. i 22. septembra 2012. godine.
Skup se već 5 godina održava u organizaciji Farmaceutskog i Tehnološkog fakulteta Univerziteta u Tuzli, Kantonalne farmaceutske komore Tuzla, HiST Univerziteta u Trontheimu i Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta J.J.Strossmayer u Osijeku.
Ukoliko želite učestvovati sa svojim radom na ovome skupu, molimo pošaljite abstrakte na bosanskom, hrvatskom ili srpskom jeziku, uz engleski prevod, do 20.07.2011. godine, a cijele radove najkasnije do 01.09.2012.god. Skup traje dva dana u vremenu od 10 do 15 sati. Radovi će biti prezentirani oralno i u okviru postera.
Radovi se prijavljuju kao sažeci uz mogućnost objavljivanja i cjelovitih radova u trećem Zborniku radova i sažetaka „Hranom do zdravlja“, koji je evidentiran kao zajednička publikacija sa:
- HiST-Univerziteta u Tronthaimu,
- Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta J.J.Strossmayer u Osijeku,
- Tehnološkog fakulteta Univerziteta u Štipu i
- Tehnološkog fakulteta Univerziteta u Novom Sadu,
a koji je katalogiziran u Nacionalnoj i univerzitetskoj biblioteci Sarajevo.
Predstavljanje Vašega znanstvenog i stručnog rada biti će važan doprinos uspješnom održavanju ove tradicionalne višedisciplinarne znanstvene smotre.
I radovi i sažeci će biti recenzirani, što će omogućiti ove godine njihovu prijavu u bibliografske baze koje će pratiti navedenu publikaciju. Prihvataju se naučni, revijalni i stručni radovi. Objavljuju se i strukturirani sažetci radova. Uputu za pisanje sažetaka možete preuzeti na web stranici www.hranomdozdravlja.com. Sažeci će po prijemu biti postavljeni na web stranicu www.hranomdozdravlja.com.
Po želji autori mogu objaviti svoje radove i u časopisu „Hrana u zdravlju i bolesti“, koji je jedinstven domaći časopis za nutricionizam i dijetetiku.
Dodatne informacije možete naći na internetskoj stranici www. hranomdozdravlja.com
Po završetku skupa, Zbornici se postavljaju u elektronskoj verziji na web stranici.
Kotizacija za skup je 50 EUR-a, a u kotizaciju su uračunati primjerci Zbornika i materijali za Simpozij.
Sažetke i radove dostavljati na mail: jasic_midhat@yahoo.com ili midhat.jasic@untz.ba.
Radujemo se saradnji!
Prof. Dr. Zlata Mujagić
Prof. Dr. Midhat Jašić
Prim.mr.ph. Zahida Binakaj
INSTITUCIJE SEMINARA I ZBORNIKA
Glavni i odgovorni urednik:
Prof. dr. Midhat Jašić, Univerzitet u Tuzli
Naučni savjet
Prof. dr. Lejla Begić Univerzitet u Tuzli, BiH
Prof. dr. Ibrahim Elmadfa, University of Vienna, Austria
Prof. dr. Lisabet Mehli, Sør-Trøndelag University College, Norveška
Prof. dr. Mirsada Hukić, Univerzitet u Sarajevu BiH
Prof. dr. Drago Šubarić, Sveučilište u Osijeku, Hrvatska
Prof. dr. Radoslav Grujić, Univerzitet Istočno Sarajevo
Prof. dr. Milena Maidnić, Sveučilište u Osijeku, Hrvatska
Uređivački odbor
Prof. dr. Zlata Mujagić, Univerzitet u Tuzli, BiH
Prof. dr. Midhat Jašić, Univerzitet u Tuzli,BiH
Prof. dr. Tamara Bosnić, Univerzitet u Tuzli, BiH
Prof. dr. Ines Drenjančević, Sveučilšte u Osijeku, Hrvatska
Prof. dr. Verica Dragović-Uzelac, Sveučilšte u Zagrebu, Hrvatska
Prof. dr. Nurka Pranjić, Univerzitet u Tuzli, BiH
Prof. dr. Nermina Hadžigrahić,Univerzitet u Tuzli, BiH
Doc. dr. Sejad Mačkić, Agenciaj za sigurnost hrane Mostar,BiH
Doc. dr. Dubravka Vitali, Sveučilšte u Zagrebu, Hrvatska
Organizacijski odbor
Prof. dr.Midhat Jašić, Univerzitet u Tuzli, BiH
Prof. dr.Amra Odobašić, Univerzitet u Tuzli, BiH
Prof. dr.Zlata Mujagić, Univerzitet u Tuzli, BiH
Prof. dr. Zahida Ademović, Univerzitet u Tuzli, BiH
Stela Jokić, Sveučilište u Osijeku, Hrvatska
Aleksandra Tepić, Univerzitet u Novom Sadu
Nils Van Juul, Sør-Trøndelag University College, Norveška
dipl ing. Ragnhild Nisja, Sør-Trøndelag University College, Norveška
Prim. Mr. ph. Zahida Binakaj, Međukantonalna farmaceutska komora Sarajevo, BiH
Doc.dr. Ramzija Cvrk
Tehnički odbor
Mr.sc. Damir Alihodžić, dipl. ing.,
Mr.sc. Marizela Šabanović
Ivana Pavleković, dipl. ing.,
Zdravko Šumić dipl. ing.,
Kenan Biberkić, student
Alma Pirić dipl ing
PROGRAM SIMPOZIJA
11:00 – 11:30 PRIKUPLJANJE I REGISTRACIJA UČESNIKA I KONTAKTI SA MEDIJIMA
UVODNI DIO
11:30 – 11:40 NAJAVA SKUPA I OBRAĆANJE DOMAĆINA, Prof dr Lejla Begić, mr ph Zahida Binakaj i Osmančević Sead
11:45 – 12:00 PROMOCIJA 2 BROJA ČASOPISA “HRANA U ZDRAVLJU I BOLESTI”, Prof dr Amra Odobašić, Prof dr Drago Šubari
KAFA I SNACK
PLENARNA PREDAVANJA
1. 12:00–12:15 ANTIOKSIDANSI U KLINIČKOJ PRAKSI INTEGRATIVNE MEDICINE, Nizama Salihefendić, Muharem Zildzić, Čabrić Emir, “Medicus A“ Gračanica, Poliklinika Doboj Jug
2. 12:15–12:30 MEDICINSKE NUTRITIVNE INTERVENCIJE U GERIJATRIJI, Muharem Zildžić, Nizama Salihefendić, Sahib Miminagić, Emir Čabrić, Zdravstveni fakultet Univerzitet Zenica, Poliklinika Doboj Jug
kafa i snack
3. 13:45–14:00 HRANA KOJA ČUVA ENDOTEL, Ines Drenjančević1, Refmir Tadžić2, Aleksandar Včev1,1Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera Medicinski fakultet Osijek, Osijek, Hrvatska, 2Gesundheitszentrum Lange Reihe Dr. Tadzic und Kollegen, Hamburg, Njemačka
4. 13:30–13:45 ADITIVI U HRANI D. Šubarić1, V. Poljak, Đ. Ačkar, D. Vego, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Franje Kuhača 20, 31000 Osijek,Služba za zdravstvenu ekologiju HZJZ, Rockefellerova 7, 10 000 Zagreb, Hrvatska, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Biskupa Čule b. b. 88 000 Mostar, Bosna i Hercegovina
5. 14:00–14:15 PRIMJENA BIOREZONANSE U DEFINIRANJU INDIVIDUALNE PREHRANE, Almir Azapagić, Midhat Jašić, Poliklinika“Salus“, Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli.
14:15–15:15 RUČAK
6. 15:15–15:30 PREPARATI NA BAZI MAKE ZA POVEĆANJE POTENCIJE I PLODNOSTI, Melisa Murselović, Midhat Jašić, Martin Doska: Supermedic. d.o.o. Doboj, Farmaceutski fakultet Tuzla, Magister Doskar d.o.o. Austria Vienna
RAD U SEKCIJAMA
Sekcija I i II predavanja: sastojci hrane i njihov uticaj na zdravlje
1. 15:30–15:45 SPECIFIC PHARMACEUTICAL EXCIPIENTS USED IN THE FORMULATION OF DIETARY SUPPLEMENTS AS SOLID DOSAGE FORMS, Aleksandar Aleksovski1, Emilija Spaseska Aleksovska1, Midhat Jasic2, 1ZADA Pharmaceuticals, Bistarac Donji bb, Lukavac, B&H, 2Faculty of Pharmacy, University of Tuzla,
2. 15:45–16:00 ANALIZA PROMENA U LEKOVITOM BILJU NASTALIH TOKOM OBRADE U FABRICI ČAJEVA, Senka Vidović1*, Dragoljub Cvetkovic1, Milica Ramić2, Radomir Malbaša1, Zoran Zeković1, Aleksandra Tepić1, Zdravko Šumić1, Stela Jokić3: 1Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet, Bulevar cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Srbija, 2Fructus d.o.o. Novosadski put 15/2, 21400 Bačka Palanka, 3Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek, F. Kuhača 20, 31000 Osijek, Hrvatska
3. 16:00–16:15 OPTIMIRANJE PROCESA VAKUUM SUŠENJA RAZLIČITOG VOĆA, Stela Jokić1, Zdravko Šumić2, Aleksandra Tepić2, Senka Vidović2 : 1Faculty of Food Technology, Osijek, F. Kuhaca 20, 31000 Osijek, Croatia i 2Faculty of Technology, Bulevar cara Lazara 1, 21000 Novi Sad, Serbia
4. 16:15–16:30 ANTIOKSIDATIVNI KAPACITET BOBIČASTOG VOĆA, Slavica Grujić1, Željka Marjanović2, Mithat Jašić3 , Tehnološki fakultet Univerziteta u Banjoj Luci Šumarski fakultet Univerziteta u Banjoj Luci2 Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli3
5. 16:30–16:45 THE COMMON CARP FISH OIL AS A SOURCE OF BIOACTIVE COMPOUNDS, Kiril Lisichkov, Stefan Kuvendziev: , Faculty of Technology and Metallurgy, SkopjeSs. Cyril and Methodius University, R. of Macedonia
6. 16:45–17:00 ODABIR SVJEŽIH PLODOVA SMOKVE NA OSNOVU NJEZINIH POMOLOŠKIH SVOJSTAVA, Dijana Vego, Zrinka Knezović i Paulina Šaravanja, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru Biskupa Čule bb 88 000 Mostar
Sekcija III predavanja : nutricionizam i dijetetika
1. 15:30–15:45 KONTROLNA STUDIJA ISHRANA I RIZIK ZA KARCINOM DOJKE, Nurka Pranjić1, Ibrahim Gledo2, 1Department of Occupational Medicine, Medical faculty University of Tuzla, Univerzitetska 1, 75 000 Tuzla i 2Department of Family medicine, Health Care Faculty University of Zenica, Crkvice 67, 72 000 Zenica
2. 15:45–16:00 ANTIOKSIDANSI U TERAPIJI SENILNE MAKULARNE DEGENERACIJE, Muhovic-Bejtić J¹, Pavljašević S² ¹ Oftalmološki odsjek Opće bolnice “Prim dr Abdulah Nakaš“ Sarajevo ² Poliklinika za očne bolesti JZU Dom zdravlja Tuzla
3. 16:00–16:15 UTICAJ UNOSA KURKUMINA KAO DODATKA PREHRANI NA STEATOZU JETRE I LIPIDNI STATUS, 1Mihat Jašić, 1Brašnjić Meliha, 2Senada Selmanović, 3Aleksandar Aleksovski, 1Farmaceutski fakultet Tuzla, 2JU Dom zdravlja Tuzla, 3ZADA doo Lukavac
4. 16:15–16:30 HERBS AND HERBAL SUPPLEMENTS USED IN THE TREATMENT OF INSOMNIA, Aleksandar Aleksovski1, Emilija Spaseska Aleksovska1, Davud Zahirovic1 ,Midhat Jasic2,1ZADA Pharmaceuticals, Bistarac Donji bb, Lukavac, B&H, 2Faculty of Pharmacy, University of Tuzla, B&H
5. 16:30–16:45 MULTIVITAMINSKI PREPARATI ILI VOĆE I POVRĆE, Goran Nikolić, Univerzitet u Nišu, Tehnološki fakultet, Leskovac, Srbija
6. 16:45–17:00 GVOŽĐE I NJEGOVA INOVATIVNA JEDINJENJA U FORTIFIKACIJI BEZALKOHOLNIH PIĆA, Zagorka Blazevska, Vita Nova-ZA d.o.o. ,Nikole Tesle 14/22,1000 Skopje, Makedonija
POSTER PREZNETACIJE
1. ANTIOKSIDATIVNA AKTIVNOST I FENOLNI SASTAV KAMERUNSKOG PROPOLISA, Nikolina Šarić, Andrea Semiz, Marijana Zovko Končić, Ivan Kosalec: Sveučilište u Zagrebu Farmaceutsko biokemijski fakultet, A. Kovačića 1, 10000 Zagreb, Hrvatska
2. PLODOVI VRSTA IZ PORODICE RHAMNACEAE KAO IZVOR ANTIOKSIDATIVNIH POLIFENOLA, Andrea Seiz, Nikolina Šarić, Marijana Zovko Končić, Dario Kremer, Ivan Kosalec: Sveučilište u Zagrebu Farmaceutsko biokemijski fakultet, A. Kovačića 1, 10000 Zagreb, Hrvatska
3. HEMIJSKA I PREHRAMBENA SVOJSTVA SUHE ŠLJIVE, 1Jašić M., 1Odobašić A., 1Subašić S., 2Østerlie M., 2Van Juul N., 2Hoel S., 1Tehnološki fakultet, Univerzitet u Tuzli, Bosna i Hercegovina,2Sør-Trøndelag University College, Norway
4. SVOJSTVA KUPINE SUŠENE FREEZ DRYING METODOM I NJENA PRIMJENA U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI, 1Jašić M., 1Marić S., 1Bašić A., 2 Østerlie M., 2Van Juul N., 2Hoel S., Tehnološki fakultet, Univerzitet u Tuzli, Bosna i Hercegovina,2Sør-Trøndelag University College, Norway
5. OSOBINE SRIJEMUŠA I NJEGOVA PRIMJENA U PREHRAMBENOJ I FARMACEUTSKOJ INDUSTRIJI 1Jašić M., 1Keran H., 1Mahovac E., 2Østerlie M., 2Van Juul N., 2Hoel S., Tehnološki fakultet, Univerzitet u Tuzli, Bosna i Hercegovina, 2-Sør-Trøndelag University College, Norway
6. UTJECAJ EKSCIPIJENSA NA SVOJSTVA SUHIH EKSTRAKATA ROGAČA DOBIVENIH POSTUPCIMA SUŠENJA RASPRŠIVANJEM I LIOFILIZACIJE, Dubravka Vitali Čepo1, Dino Ćoza Saršon2, Mario Jug2 1Zavod za kemiju prehrane, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Ante Kovačića 1 10000 Zagreb, Hrvatska i 2Zavod za farmaceutsku tehnologiju, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Ante Kovačića 1 10000 Zagreb, Hrvatska
7. UTJECAJ RAZLIČITIH UVJETA TOSTIRANJA NA ANTIRADIKALNI I REDUKTIVNI UČINAK VODENIH EKSTRAKATA ROGAČA, Dubravka Vitali Čepo1, Mario Jug2, Dejan Radanović2, 1Zavod za kemiju prehrane, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Ante Kovačića 1 10000 Zagreb, Hrvatska i 2Zavod za farmaceutsku tehnologiju, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Ante Kovačića 1 10000 Zagreb, Hrvatska
8. NASTAJANJE I BIORASPOLOŽIVOST MELANOIDINA I ZAVRŠNIH PRODUKATA GLIKOZILACIJE TIJEKOM TOSTIRANJA ROGAČA, Dubravka Vitali Čepo1, Dragana Ergarac1, Mara Kendeš1, Ivna Dragojević Müller2, Sveučilište u Zagrebu, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zavod za kemiju prehrane; Ante Kovačića 1,10000 Zagreb, Hrvatska i 2Vodoopskrba i odvodnja, Sektor vodoopskrba, Služba za ekologiju i zaštitu voda, Patačićkina 1b, 10000 Zagreb, Hrvatska
9. THE EFFECT OF MEDITERRANE-STYLE AND STADARD HYPOLIPEMIC DIET ON LIPID PROFILE, M. Ortner Hadžiabdić1, I. Mucalo1, E. Pavić2, I. Martinis3, J.Jablan4, D. Rahelić5, V. Božikov5, B. – Orehovec6 , 1Center of Applied Pharmacy, Faculty of Pharmacy and Biochemistry, University of Zagreb,Croatia 2Department of Nutrition, University Center Zagreb, Croatia 3Department of Nutrition, Dubrava University Hospital, Croatia, 4Department of Analytical Chemistry,Faculty of Pharmacy and Biochemistry, University of Zagreb, Croatia, 5Department of endocrinology, diabetes and metabolism disorders, Dubrava University Hospital, Croatia 6Clinical Department of Laboratory Diagnostics, Dubrava University Hospital
10. THE INFLUENCE OF MEDITERRANEAN DIET AND STANDARD HYPOLIPEMIC DIET ON WEIGHT, I. Mucalo1, M. Ortner Hadžiabdić1, D. Rahelić2, E. Pavić3, J.Jablan4, I. Martinis5 V. Božikov2, 1Center of Applied Pharmacy, Faculty of Pharmacy and Biochemistry, University of Zagreb, Croatia, 2Department of endocrinology, diabetes and metabolism disorders, Dubrava University Hospital,Croatia, 3Department of Nutrition, University Center Zagreb, Croatia, 4 Department of Analytical Chemistry,Faculty of Pharmacy and Biochemistry, University of Zagreb,Croatia, 5 Department of Nutrition, Dubrava University Hospital, Croatia
11. Nadia Hot1, Midhat Jašić2, Osmančević Sead3 : KONZUMIRANJE NAMIRNICA KOJE MOGU IMATI NEPOVOLJNE UČINKE NA ZDRAVLJE KOD STUDENTSKE POPULACIJE NA UNIVERZITETU U TUZLI 1 Farmavita doo Sarajevo, 2Univerzitet u Tuzli Farmaceutski fakultet,3 Osfarm doo Apoteke Kalesija
12. MULTIFUNKCIONALNE VRIJEDNOSTI PLODA I PETELJKE DIVLJE TREŠNJE (PRUNUS AVIUM L.) U OKOLINI TUZLE, Sead Noćajević1, Džemail Ferhatović2, Đulsa Bajramović3, Mensur Noćajević4, Miralem Smajić5, Nedžad Mulavdić5, 1University „Džemal Bijedic“ Mostar, Univerzitetski Kampus, 88104, Mostar, BiH, 2University of Tuzla, Department Biology, Univerzitetski Kampus, 88104, Mostar, BiH,3University „Džemal Bijedic“ Mostar, Univerzitetski Kampus, 88104, Mostar, BiH, 4University of Tuzla, Department Chemistry, Univerzitetski Kampus, 88104, Mostar, BiH, 5University of Tuzla, Faculty od Pharmacy, Univerzitetska 4 75000 Tuzla, BiH
13. HILJADUGODIŠNJE LJEKOVITO DEJSTVO LISTA MASLINE, Selma Šošević, JU ‘’Apoteke Sarajevo’’, 71 000 Sarajevo, BiH
DODJELA CERTIFIKATA PREDAVAČIMA I UČESNICIMA
SLOBODNO VRIJEME
VEČERA