U Beogradu u hotelu „HYATT“, 13. maja 2014. godine, održaće se jednodnevna međunarodna konferencija sa mini sajmom „19. PEKARSKI DAN“ u organizaciji firme MLINPEK ZAVOD-Novi Sad a u saradnji sa poznatom svetskom firmom za proizvodnju kvasca i aditiva za pekarstvo „LESAFFRE RS“ – Beograd kao Generalnim sponzorom. Moto konferencije: ZRNO ZDRAVLJA, KOMAD HLEBA!
Program
08:30 | Akreditacija učesnika i zakuska |
09:30 | Svečano otvaranje, pozdravne reči organizatora, generalnog sponzora i ministarstva polјoprivrede |
10:00 | Program obrazovanja i obuke kadrova na nivou srednjih stručnih škola; Jelena Vukašinović – Tekstilno tehnološka i polјoprivredna škola „Despot Đurađ“ – Smederevo |
10:15 | Istine i zablude o upotrebi aditiva; dr Đorđe Psodorov – FINS – Novi Sad |
10:30 | Uslovi koje treba da zadovolјi pekara za proizvodnju bezglutenskog hleba; Vladimir Simić – PEKARA SIMIĆ – Sremska Mitrovica |
10:45 | Proizvodni aspekti izrade hleba od helјde; Dalibor Udicki – MLINPEK ZAVOD – Novi Sad |
11:00 | Pola veka primene kratke fermentacije; Dr Milimir Kovačević – PROGRES – Novi Sad |
11:15 | Prezentacija generalnog sponzora – LESAFFRE – Francuska |
11:30 | Pauza uz koktel generalnog sponzora LESAFFRE RS – Beograd |
12:00 | Tehnološki kvalitet brašna u odnosu na tip i vrstu; Milan Skendžić – MLINPEK ZAVOD – Novi Sad |
12:15 | Iskustva u proizvodnji hleba uz dodatak kiselog testa; Ester Petrović – ŽITOPROMET – Senta |
12:30 | Poštovanje normativa, proizvođačkih specifikacija i parametara procesa; Lazar Popović – MLINPEK ZAVOD – Novi Sad |
12:45 | Deklarisanje pekarskih proizvoda; Dr Jasna Mastilović – FINS – Novi Sad |
13:00 | Edukacija dobre higijenske prakse; Dr Milan Simić – CIN centar za ispitivanje namirnica – Beograd |
13:15 | Gorionik za drvenu droblјevinu primenjen u pekarstvu; Jožef Horvat – Novi Sad |
13:30 | Ručak |
15:30 | Polupečeni proizvodi; Michael Bultel – LESAFFRE – Francuska |
16:00 | Panel diskusija: |
POLUPEČENI PROIZVODI – BUDUĆNOST PEKARSTVA U SRBIJI Moderator: Dr Jasna Mastilović, FINS – Novi Sad Michael Bultel, LESAFFRE – Francuska; Dragan Krivokapić, KORNFEIL – Češka; Ljubinko Jovanović, Smederevo; Cveta Jović, LESAFFRE RS – Beograd; Lazar Popović, MLINPEK ZAVOD – Novi Sad; Dr Đorđe Psodorov, FINS – Novi Sad; predstavnik trgovačkih lanaca; Jovan Misojčić, DADEX – Mačvanska Mitrovica; udruženje potrošača, Nenad Vujović, MINISTARSTVO POLjOPRIVREDE, ŠUMARSTVA I VODOPRIVREDE – POLjOPRIVREDNA INSPEKCIJA – Beograd | |
18:00 | Zatvaranje konferencije |
Kotizacija
Cena za Srbiju: 11.400 din (sa PDV) Cena za inostranstvo: 100 evra. Aranžman obuhvata prisustvovanje stručnim predavanjima, posetu mini sajmu (Većina sponzora je obezbedila popust na nabavku brašna, aditiva ili opreme, tako da vam se poseta višestruko isplati), kompletan štampani i propagandni materijal, ručak, 1 koktel pre podne i zakuska-doručak.
SPONZORI, više detalјa o nastupu na konferenciji možete pronaći na www.mlinpekzavod.com/pdani.html S obzirom na ograničen broj učesnika, osigurajte svoje učešće i registrujte se što pre!
Prijavite se na: 021/547-681, 547-682, 547-683
Kontakt lica: Viktorija Kostadinov i Olivera Pastornački-Mandić