U Beogradu u hotelu „HYATT“, 13. maja 2014. godine, održaće se jednodnevna međunarodna konferencija sa mini sajmom „19. PEKARSKI DAN“ u organizaciji firme MLINPEK ZAVOD-Novi Sad a u saradnji sa poznatom svetskom firmom za proizvodnju kvasca i aditiva za pekarstvo „LESAFFRE RS“ – Beograd kao Generalnim sponzorom. Moto konferencije: ZRNO ZDRAVLJA, KOMAD HLEBA!

Program

08:30 Akreditacija učesnika i zakuska
09:30 Svečano otvaranje, pozdravne reči organizatora, generalnog sponzora i ministarstva polјoprivrede
10:00 Program obrazovanja i obuke kadrova na nivou srednjih stručnih škola; Jelena Vukašinović – Tekstilno tehnološka i polјoprivredna škola „Despot Đurađ“ – Smederevo
10:15 Istine i zablude o upotrebi aditiva; dr Đorđe Psodorov – FINS – Novi Sad
10:30 Uslovi koje treba da zadovolјi pekara za proizvodnju bezglutenskog hleba; Vladimir Simić – PEKARA SIMIĆ – Sremska Mitrovica
10:45 Proizvodni aspekti izrade hleba od helјde; Dalibor Udicki – MLINPEK ZAVOD – Novi Sad
11:00 Pola veka primene kratke fermentacije; Dr Milimir Kovačević – PROGRES – Novi Sad
11:15 Prezentacija generalnog sponzora – LESAFFRE – Francuska
11:30 Pauza uz koktel generalnog sponzora LESAFFRE RS – Beograd
12:00 Tehnološki kvalitet brašna u odnosu na tip i vrstu; Milan Skendžić – MLINPEK ZAVOD – Novi Sad
12:15 Iskustva u proizvodnji hleba uz dodatak kiselog testa; Ester Petrović – ŽITOPROMET – Senta
12:30 Poštovanje normativa, proizvođačkih specifikacija i parametara procesa; Lazar Popović – MLINPEK ZAVOD – Novi Sad
12:45 Deklarisanje pekarskih proizvoda; Dr Jasna Mastilović – FINS – Novi Sad
13:00 Edukacija dobre higijenske prakse; Dr Milan Simić – CIN centar za ispitivanje namirnica – Beograd
13:15 Gorionik za drvenu droblјevinu primenjen u pekarstvu; Jožef Horvat – Novi Sad
13:30 Ručak
15:30 Polupečeni proizvodi; Michael Bultel – LESAFFRE – Francuska
16:00 Panel diskusija:
POLUPEČENI PROIZVODI – BUDUĆNOST PEKARSTVA U SRBIJI Moderator: Dr Jasna Mastilović, FINS – Novi Sad Michael Bultel, LESAFFRE – Francuska; Dragan Krivokapić, KORNFEIL – Češka; Ljubinko Jovanović, Smederevo; Cveta Jović, LESAFFRE RS – Beograd; Lazar Popović, MLINPEK ZAVOD – Novi Sad; Dr Đorđe Psodorov, FINS – Novi Sad; predstavnik trgovačkih lanaca; Jovan Misojčić, DADEX – Mačvanska Mitrovica; udruženje potrošača, Nenad Vujović, MINISTARSTVO POLjOPRIVREDE, ŠUMARSTVA I VODOPRIVREDE – POLjOPRIVREDNA INSPEKCIJA – Beograd
18:00 Zatvaranje konferencije

Kotizacija

Cena za Srbiju: 11.400 din (sa PDV) Cena za inostranstvo: 100 evra. Aranžman obuhvata prisustvovanje stručnim predavanjima, posetu mini sajmu (Većina sponzora je obezbedila popust na nabavku brašna, aditiva ili opreme, tako da vam se poseta višestruko isplati), kompletan štampani i propagandni materijal, ručak, 1 koktel pre podne i zakuska-doručak.

SPONZORI, više detalјa o nastupu na konferenciji možete pronaći na www.mlinpekzavod.com/pdani.html S obzirom na ograničen broj učesnika, osigurajte svoje učešće i registrujte se što pre!
Prijavite se na: 021/547-681, 547-682, 547-683
Kontakt lica: Viktorija Kostadinov i Olivera Pastornački-Mandić