Nedavno je održana online radionica projekta “Budućnost srpske industrije hrane” u organizaciji Asocijacije za promociju srpske hrane, a pod pokroviteljstvom Ministarstva omladine i sporta Republike Srbije na kojoj su učesnici imali priliku da se upoznaju sa propisima deklarisanja i označavanja hrane. Takođe i sa potencijalom proizvodnje organske hrane, ali i zadrugama i njihovim načinom funkcionisanja, sa akcentom na kreiranje premijum proizvoda.
U Srbiji trenutno ima 7.000 organskih proizvođača, a činjenica da je dominantniji izvoz ovih proizvoda, govori da se mora raditi na jačanju domaćeg tržišta. Pomoći podrške i ulaganje u ovu granu industrije subvencijama i propisima koji jasno označavaju i razlikuju ove proizvode, ono je na čemu će se raditi u budućnosti. O značaju zaštite geografskog porekla i kvalitetu naših proizvoda govori i činjenica da tri srpska proizvoda, među kojima su pirotski kačkavalj, fruškogorski lipov med i ariljska malina, dobijaju zaštićeno geografsko poreklo na nivou Evrope i time krče put i ostalim srpskim proizvodima, istakao dao Branislav Raketić.
On je naglasio i važnost deklaracije proizvoda, putem koje se potrošači informišu o samom proizvodu i njegovom sastavu, zbog čega je deklarisanje uređeno pravilnikom i propisima koji se konstantno unapređuju i dopunjuju.
– Sve novine koje se uvode usklađene su sa pravilima Evropske unije i imaju svoj prelazni period za primenu i prilagođavanje proizvođača od 18 meseci, jer smo svesni da ove promene iziskuju vreme i dodatne troškove,” izjavio je g. Raketić i dodao da se kroz online edukacije i webinare, kao i vodičem o deklarisanju, rešavaju nedoumice i pruža pomoć proizvođačima u definisanju deklaracije i njene ispravnosti, svodeći ih na minimum.
O prednostima inovativnih proizvoda govorio je g. Veljović, navodeći da mali proizvođači jedino sa takvom vrstom proizvoda mogu da pariraju konvencionalnim proizvodima velikih kompanija. On je takođe naglasio značaj geografskog porekla koji treba iskoristiti i potencirati, uz naglašavanje lokalnog karaktera, ali i nešto dodatno i inovativno i pre svega bezbedno. Naglašavajući potencijal zadruga, koje na moderan način prerađuju sirovine i dobijaju inovativne i premijum proizvode, akcenat stavlja na izgradnju brenda, koji istoj daje na prepoznatljivosti.
– Kako bi pomogli ovakvim domaćim proizvođačima, naše udruženje priprema online platformu gde će se isključivo prodavati domaći proizvodi, proizvodi naših zadruga, proverenog kvaliteta koji će utvrđivati naši tehnolozi i koji će biti još jedan kanal za promociju i prodaju ovih proizvoda”, rekao je g. Veljović.