Zakon
O nadzoru nad prehrambenim proizvodima biljnog porekla
(„Sl. glasnik RS“, br. 25/96 i 101/2005 – dr. zakon)
.
Član 1
Prehrambeni proizvodi biljnog porekla podležu kontroli kvaliteta u proizvodnji i prometu.
Kontrolom kvaliteta proverava se primena zakona i drugih propisa, standarda, normativa i normi kvaliteta kojima su utvrđeni uslovi za proizvodnju prehrambenih proizvoda biljnog porekla i kvalitet tih proizvoda u prometu.
Član 2
Prehrambeni proizvodi biljnog porekla (u daljem tekstu: prehrambeni proizvodi) koji podležu kontroli kvaliteta, u smislu ovog zakona, jesu: proizvodi od žita (brašno, hleb, pecivo, testenine), šećer, skrob, konditorski proizvodi, biljna ulja i masti, majonez, proizvodi od voća i povrća, bezalkoholna pića, začini, kafa, kvasac, aditivi, senf, čaj i drugi prehrambeni proizvodi proizvedeni od ratarskih, povrtarskih, voćarskih i drugih biljnih kultura.
Član 3
Prehrambeni proizvodi, u zavisnosti od vrste i tehnološkog postupka prerade pripremaju se, proizvode, čuvaju i skladište u objektima koji ispunjavaju propisane uslove u pogledu prostora (prostorije za pripremu, preradu, čuvanje i skladištenje), uređaja i opreme koji se koriste u tehnološkom postupku.
Proizvodi iz stava 1. ovog člana mogu se stavljati u promet ako su propisno upakovani, deklarisani, označeni, odnosno obeleženi.
Član 4
Proizvodnju i promet prehrambenih proizvoda može obavljati preduzeće, drugo pravno i fizičko lice i preduzetnik ako:
1) za proizvodnju prehrambenih proizvoda imaju:
(1) objekte, odnosno prostorije u kojima se vrši prijem, čuvanje i skladištenje sirovina za proizvodnju sa uređajima i opremom koji omogućavaju održavanje kvaliteta sirovina za proizvodnju prehrambenih proizvoda;
(2) objekte, odnosno prostorije za proizvodnju sa uređajima i opremom u zavisnosti od tehnološkog postupka proizvodnje;
(3) prostorije u kojima se vrši pakovanje i deklarisanje prehrambenih proizvoda u odgovarajuću ambalažu i
(4) objekte, odnosno prostore i uređaje u kojima se čuvaju i skladište gotovi prehrambeni proizvodi;
2) za promet prehrambenih proizvoda imaju:
(1) objekte, odnosno prostore u kojima se čuvaju i transportuju, odnosno skladište gotovi prehrambeni proizvodi,
(2) uređaje i opremu kojima se obezbeđuje održavanje kvaliteta prehrambenih proizvoda.
Proizvodnju određenih vrsta prehrambenih proizvoda može obavljati preduzeće, drugo pravno i fizičko lice i preduzetnik ako ima zaposleno lice odgovarajuće struke za rukovođenje procesom proizvodnje.
Preduzeće, drugo pravno i fizičko lice i preduzetnik, pored uslova iz stava 1. ovog člana, moraju da ispunjavaju i odgovarajuće uslove transporta prehrambenih proizvoda.
Član 5
Kontrola kvaliteta prehrambenih proizvoda, u smislu ovog zakona, obuhvata proveru sastava sirovine, poluproizvoda i gotovih proizvoda u pogledu fizičkih i hemijskih svojstava i organoleptičkih osobina, postupka i metoda za njihovo utvrđivanje, kao i utvrđivanje da li odgovaraju propisanim normama kvaliteta za tu vrstu proizvoda.
Kontrola kvaliteta prehrambenih proizvoda koji nose oznaku „visoke hranljive i biološke vrednosti“ obuhvata proveru:
1) načina proizvodnje sirovina na određenom geografskom području;
2) određenih tehnoloških postupaka u proizvodnji poluproizvoda i gotovih proizvoda;
3) prisutnosti hemijskih ili drugih elemenata koji utiču na povećanje hranljive i biološke vrednosti određenog prehrambenog proizvoda;
4) tehničko-tehnološke specifikacije koja se odnosi na proizvodnju prehrambenih proizvoda koji nose oznaku „visoke hranljive i biološke vrednosti“.
Član 6
Ministar poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede (u daljem tekstu: ministar) propisuje bliže uslove u pogledu objekata, uređaja i opreme za proizvodnju i promet prehrambenih proizvoda, određuje delatnosti iz člana 4. stav 2. ovog zakona, kao i uslove u pogledu stručne spreme za obavljanje poslova u okviru tih delatnosti.
Ministar u sporazumu sa ministrom nadležnim za poslove zaštite životne sredine propisuje bliže uslove u pogledu objekata, uređaja i opreme za proizvodnju i promet prehrambenih proizvoda koji nose oznaku „visoke hranljive i biološke vrednosti“.
Član 7
Nadzor nad primenom zakona i drugih propisa, standarda, normativa i normi kvaliteta u proizvodnji i prometu prehrambenih proizvoda, vrši ministarstvo nadležno za poslove poljoprivrede, preko inspektora za kontrolu kvaliteta.
Član 8
Inspektor za kontrolu kvaliteta ovlašćen je i dužan da vrši kontrolu:
1) kvaliteta bilja, odnosno poluproizvoda od bilja koje se koristi kao sirovina za proizvodnju prehrambenih proizvoda;
2)primene propisanih postupaka u proizvodnji prehrambenih proizvoda koji su od uticaja na kvalitet proizvoda;
3) uslova za čuvanje, skladištenje i transport sirovina i gotovih proizvoda koji su od uticaja na održavanje kvaliteta sirovina i gotovih prehrambenih proizvoda;
4) primene propisanih normi i standarda za određeni prehrambeni proizvod;
5) primene propisanih uslova pakovanja (vrsta i kvalitet ambalaže), deklarisanja, odnosno obeležavanja prehrambenih proizvoda i
6) kvaliteta prehrambenih proizvoda koji nose oznaku „visoke hranljive i biološke vrednosti“.
Član 9
U vršenju poslova iz člana 8. ovog zakona inspektor za kontrolu kvaliteta u granicama ovlašćenja može da:
1) zabrani privremeno proizvodnju prehrambenih proizvoda ako objekat ne ispunjava propisane uslove dok se nedostaci ne otklone;
2) zabrani privremeno prijem, čuvanje i skladištenje sirovina za proizvodnju prehrambenih proizvoda ako objekat ne ispunjava propisane uslove;
3) zabrani stavljanje u promet prehrambenih proizvoda ako ne odgovaraju propisanom i deklarisanom kvalitetu;
4) naredi otklanjanje nepravilnosti u primeni propisa o kvalitetu prehrambenih proizvoda;
5) naredi primenu propisanih uslova pakovanja (vrstu i kvalitet ambalaže), deklarisanja, odnosno obeležavanja prehrambenih proizvoda;
6) zabrani stavljanje u promet prehrambenih proizvoda koji nose oznaku „visoke hranljive i biološke vrednosti“, ako se ne upotrebljava odgovarajuća sirovina sa određenog geografskog područja i ne primenjuje odgovarajući tehnološki postupak u proizvodnji tog proizvoda u skladu sa tehničko-tehnološkom specifikacijom.
Član 10
Poslove inspekcijskog nadzora nad primenom odredaba ovog zakona i propisa koji se odnose na prehrambene proizvode može da vrši diplomirani inženjer tehnologije smera prehrambenog ili diplomirani inženjer poljoprivrede smera tehnologije prehrambenih proizvoda ili smera za voćarstvo i vinogradarstvo ili smera ratarskog, sa najmanje tri godine radnog iskustva i sa položenim stručnim ispitom.
Član 11
U vršenju poslova nadzora inspektor može da uzima uzorke prehrambenih proizvoda radi ispitivanja i utvrđivanja kvaliteta bez naknade, koje vrši stručna organizacija za ispitivanje i utvrđivanje kvaliteta.
Inspektor je dužan da o rezultatu analize obavesti vlasnika proizvoda od koga je uzet uzorak, a kada je analiziran uzorak iz originalnog pakovanja, obavesti i proizvođača analiziranog proizvoda.
Superanaliza proizvoda može se zahtevati u roku od sedam dana od dana obaveštavanja o rezultatu analize.
Stranka snosi troškove ispitivanja i utvrđivanja kvaliteta proizvoda čije ispitivanje traži.
Troškove ispitivanja i utvrđivanja kvaliteta inspekcijskih uzoraka prehrambenih proizvoda snosi proizvođač, odnosno drugo pravno i fizičko lice i preduzetnik od koga je uzet uzorak, ako proizvod ne odgovara propisanom, odnosno deklarisanom kvalitetu, odnosno ministarstvo nadležno za poslove poljoprivrede, ako proizvod odgovara propisanom, odnosno deklarisanom kvalitetu.
Član 12*
Novčanom kaznom od 200.000 do 1.500.000 dinara kazniće se za privredni prestup preduzeće i drugo pravno lice ako se bavi proizvodnjom i prometom prehrambenih proizvoda i prehrambenih proizvoda koji nose oznaku „visoke hranljive i biološke vrednosti“, a ne ispunjava propisane uslove (član 4).
Za privredni prestup iz stava 1. ovog člana kazniće se novčanom kaznom od 50.000 do 150.000 dinara i odgovorno lice u preduzeću ili drugom pravnom licu.
Član 13*
Novčanom kaznom od 100.000 do 500.000 dinara kazniće se za prekršaj preduzetnik ako se bavi proizvodnjom i prometom prehrambenih proizvoda i prehrambenih proizvoda koji nose oznaku „visoke hranljive i biološke vrednosti“, a ne ispunjava propisane uslove (član 4).
Član 14*
Novčanom kaznom od 10.000 do 50.000 dinara kazniće se za prekršaj fizičko lice ako se bavi proizvodnjom i prometom prehrambenih proizvoda i prehrambenih proizvoda koji nose oznaku „visoke hranljive i biološke vrednosti“, a ne ispunjava propisane uslove (član 4).
Član 15
Preduzeće, drugo pravno i fizičko lice i preduzetnik koji obavljaju delatnost proizvodnje i prometa prehrambenih proizvoda dužni su da usklade svoje poslovanje sa odredbama ovog zakona u roku od 90 dana od dana njegovog stupanja na snagu.
Član 16
Danom stupanja na snagu ovog zakona prestaje da važi Zakon o poljoprivrednoj inspekciji („Službeni glasnik SRS“, broj 9/83).
Član 17
Ovaj zakon stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u „Službenom glasniku Republike Srbije“.

  • Autor
    Članci
  • Komentari (7)
    Član 12.762

    Molim vas pomozite mi ako mozete. Osmislila sam kolacice na bazi suvog voca,meda, i jos 8 vrsta bilja koji su dobri za opste stanje zdravlja. Pogotovu je dobro za one ljude koji ne vole cajeve ili ne mogu da dodju do svih ovih dodataka koje ja nabavljam.Do sada sam pravila za sebe i poznanike a posto sam sad u penziji htela bih time malo vise da se bavim ali ne znam kako da prijavim i kako da dobijem dozvolu za rad. Napominjem da bi to bila jako mala proizvodnja ( samo ja bih radila). Hvala vam unapred na savetu

    Glavni urednik

    Ne postoji dozvola za rad. Treba da imate objekat koji zadovoljava minimalne uslove i prijavite ga u registar objekata u Ministarstvu poljoprivrede. Naravno treba i da osnujete firmu.

    Član 12.762

    Hvala vam Zdravko na tako brzom odgovoru. Dakle ja treba da nabavim lokal ali me interesuje da li to sto cu proizvoditi mora da prodje neku kontrolu i ili ja samo da pocnem sa radom..
    I yasto u Ministarstvu poljoprivrede treba da se prijavi to ne razumem Hvala vam Zdravko jos jednom i izvinite na ovim dodatnim pitanjima

    Glavni urednik

    Morate proizvod koji napravite poslati u neku laboratoriju na hemijsku i mikrobiološku analizu.
    Po Zakonu Ministarstvo mora održavati Registar objekata u kojima se proizvodi hrane. Na ovaj način Ministarstvo ima informacije u kojim objektima se proizvodi hrana kako bi ih inspekcija mogla kontrolisati.

    Član 16.674

    Postovanje pre svega. Inace se bavim proizvodnjom cveca i zacinskog bilja u saksijama. Uz to imam registrovano poljoprivredno gazdinstvo. Sada sam zainteresovan za proizvodnju svezih klica,kao i klica proizvedenih iz zemlje. Znaci naklijavanjem i klice koje ce mi nici iz zemlje,naravno u pitanju je organsko seme,koje kupujem. Cisto da vas malo uputim i da vam priblim problematiku na koju sam naisao. A to je da koju god sanitarnu inspekciju,poljoprivrednu inspekciju,kao i institut za javno zdravlje sam pozvao,nisam nasao adekvatne odgovore na svoja pitanja.  Koja ispitivanja trebam da izvrsim na svojim uzorcima,koliko cesto trebam ispitivanja vrsiti,gde ih izvrsiti,kako deklarisati taj proizvod,dabi se on mogao pustiti u prodaju nesmetano? Hvala vama unapred.

    Član 8.731

    Викторе за тебе је надлежна пољопривредна инспекција по Закону о безбедности хране. За клице имаш прописане микробиолошке критеријуме у <span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>Правилнику</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>о</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>оп</span><span lang=“HR“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>ш</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>тим</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>и</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>посебним</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>условима</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>хигијене</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>хране</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>у</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>било</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>којој</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>фази</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>производње</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>прераде</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>и</span><span lang=“RU“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>промета</span><span style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>(</span><span lang=“HR“ style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>Сл.гласник РС бр.72/10</span><span style=“font-size: 8pt; font-family: Arial, sans-serif;“>), Поглавље 1, тачке 1.1 и 1.17, а ја бих додао и </span><span style=“font-family: Arial, sans-serif;“><span style=“font-size: 11px;“>E. coli. Динамика испитивања није прописана, али су клице крајње ризичан производ, посебно органски произведене, па ти саветујем што чешћа испитивања и да размотриш могућност дезинфекције семена пре производње као и готових клица. http://en.wikipedia.org/wiki/2011_Germany_E._coli_O104:H4_outbreak</span></span>

    Član 21.744

    Postovani,

    interesuje me nekoliko stvari:

    – sta je potrebno od dozvola i papira za uvoz prehrambenih proizvoda iz Makedonije, u pitanju su dugotrajni proizvodi od jabuke.

    – htela bih da otvorim proizvodnju bezglutenskih proizvoda, pa me interesuje da li je potrebno ispitati svaku vrstu tog gotovog proizvoda, ili je dovoljno testirati sirovine na gluten pre proizvodnje. Ko radi tu vrstu testiranja.

    Hvala unapred na odgovoru.

    Srdacan pozdrav,

    Anja

Odgovor na: Zakon o nadzoru nad prehrambenim proizvodima biljnog porekla

Napišite komentar


<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">