Udruživanje mljekarskih poduzeća ili primjedbe na nacrt Zakona o komorama i stručnim udruženjima
Franjo Gabler
Početkom rujna ove godine održan je u Zagrebu sastanak kojemu su pored predstavnika većeg broja mljekarskih poduzeća iz zemlje prisustvovali i predstavnici republičkih zadružnih saveza – i Poljoprivredno-šumarskih fakulteta Hrvatske i Slovenije.
Pasterizacija mlijeka u proizvodnji sira
Ivan Benko
U razdoblju između I. i II. Svjetskog rata bilo je gotovo najviše uspjeha u pogledu razvoja pasterizacije mlijeka i proizvodnje sira. Poslije svršetka I. Svjetskog rata u državama centralne Europe to je pitanje bilo zaista na mrtvoj točci jedino radi toga, jer je bilo na raspolaganju malo mlijeka za preradu, a zahtjevi potrošača u pogledu kvalitete proizvoda nisu bili tako strogi.
Automatizacija
Josip Urban
Automatizacija je sada tema o kojoj se najviše diskutira u industrijskim državama. Automatizacija industrijskih pogona izmijenit će oblik rada i radnike u svim industrijama, pa i u prehrambenoj i mljekarskoj industriji.
Teren Sokobanje tipičan mljekarski rajon i mogućnost za proizvodnju kvalitetnog sira
Miloš Mesner
U cilju unapređenja stočarsko-mljekarske grane, proizvođači sreza sokobanjskog udružili su se 1.IV.1955 godine u Stočarsko-mljekarsku zadrugu.
Bolje iskorištavanje sirutke
Nikola Fatejev
U malim planinskim mljekarskim pogonima sirutka se kod nas redovno upotrebljava samo za vađenje albumina (skute, urde), u srednjim i manjim nizinskim pogonima za ishranu svinja, a u najvećim pretežno gradskim gotovo nikako.
Kolica za transport mljekarskih kanti
Momčilo Dorđević
Često, naročito u manjim mljekarama, može se vidjeti da radnici umjesto da nose kante, vuku ih po podu mljekare. Tako transportirane kante na donjem zaštitnom prstenu brzo se poderu i lako probuše, a mogu se poznati po tome što su im dna izlizana.