Tehnologija hrane

  • Registracija
  • Prijava
  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
  • Pretraga
menu
share search
Facebook Twitter Google+ LinkedIn Email
Enciklopedija  /  Pisanje stručnog teksta  /  Sadržaj semiraskog rada
Facebook Twitter Google+ LinkedIn Email
Seminar: HACCP administratora
Novi Sad, 01-02.04.2023.
Kurs za ISO 9001 menadžera
Novi Sad, 11-12.03.2023.
Kurs za ISO 17025 menadžera
Novi Sad, 01-02.04.2023.
Seminar: Deklarisanje prehrambenih proizvoda
Novi Sad, 16.03.2023.
Enciklopedija  |  Pisanje stručnog teksta

Sadržaj semiraskog rada

Objavljeno 17.06.2009.

Autor: dipl. ing. Zdravko Šumić

Seminarski rad treba da ima sledeću formu:

Uvod (napisati opšte informacije o sirovini i načinu prerade, tabelu sa prosečnim hemijskim sastavom, ako postoje neke specifičnosti u sortimentu)

Berba (navesti vreme berbe, kako se određuje vreme berbe, da li se bere u tehnološkoj ili fiziološkoj fazi zrelosti i zašto, način berbe i transporta do fabrike)

Skladištenje do prerade (način, maksimalno vreme, promene sirovine koje se mogu desiti u vreme skladištenja do prerade)

Tehnologija prerade (prikazati blok šemu i objasniti sve faze prerade redosledom kako su dete na blok šemi)

Uslovi kvaliteta proizvoda (naći u odgovarajućem pravilniku)

HACCP (navesti kritičnu kontrolnu tačku na liniji prerade i objasniti zašto je ta tačka kritična po bezbednost proizvoda; navesti i način kako se CCP drži pod kontrolom)

Deklarisanje proizvoda (navesti proizvode koji se prave na toj liniji, napisati deklaraciju jednog i proveriti da li je deklaracija u skladu sa pravilnikom; staviti i slike proizvoda)

Literatura (način pisanja literature pogledati u priloženom materijalu). U svakom pasusu u kome ste napisali neki brojčani podatak na kraju pasusa je potrebno napisati literaturu iz koje ste uzeli podatak.

Tehnički detalji oko predavanja rada:

Seminarski rad pisati u dokumentu koji dobijete na e-mail. Na tom dokumentu su podešene margine i hederi, onakvi kakvi treba da budu.

Po završetku pisanja rad odštampati obostrano i predati asistentu na pregled. Po dobijanju ispravke, ispraviti naznačene greške i seminarski rad predati u elektronskoj i papirnoj verziji. Pri predaji ispravke obavezno je doneti i verziju koju je asistent prethodno ispravio. Papirna verzija treba biti odštampana obostrano i ne treba se koričiti.

Potrebno je predati dva fajla: seminar u Word-u i blok šemu u Visio-u. Blok šema prerade mora biti prekopirana i u seminarski rad. Ime fajlova treba da bude u obliku: ime i prezime – naziv teme (prezime pa ime!!!).
Na primer:
Zdravko Šumić – Tehnološki proces prerade graška (Word dokument)
Zdravko Šumić – Tehnološki proces prerade graška (Visio dokument)

Preporučena veličina rada je oko 5.000 karaktera bez razmaka (Tools – Word count – Characters no spaces).

.
Obavezno još pogledati: Navod literature u stručnom tekstu, Pravopis i stil pisanja stručnog teksta, Stilizovanje teksta, slika i tabela

Enciklopedija  |  Pisanje stručnog teksta
Seminar: HACCP administratora
Novi Sad, 01-02.04.2023.
Kurs za ISO 9001 menadžera
Novi Sad, 11-12.03.2023.
Kurs za ISO 17025 menadžera
Novi Sad, 01-02.04.2023.
Seminar: Deklarisanje prehrambenih proizvoda
Novi Sad, 16.03.2023.

Registrujte se

Pratite vesti, literaturu, pravilnike, seminare i forum prehrambene industrije (trenutno članova: 38.813).

  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
Portal  Kontakt
  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
  • Registracija
  • Prijava

Prijava

Zaboravili ste lozinku?
Niste registrovani? Registracija.

Zaboravljena lozinka

Registracija

Možete se registrovati na jedan od ponuđena dva načina.
Korišćenjem Facebook naloga ili mail adrese.
Već ste se registrovali? Prijava.

O magazinu

Magazin Tehnologija hrane počeo je sa profesionalnim radom 18. januara 2008. Danas smo jedan od najposećenijih portala posvećenih industrijskoj proizvodnji hrane na prostoru bivše Jugoslavije.

Sa ponosom ističemo činjenicu da je naš rad volonterski i potpuno nekomercijalan. Na ovaj način ispunjavamo svoju misiju širenja informacija i znanja.

NEDELJNIK

Svim članovima elektronskom poštom šaljemo Nedeljnik sa aktuelnim informacijama iz prehrambene industrije.

FORUM

Članovi na forumu mogu da razmene svoja iskustva i pomažu jedni drugima.

ENCIKLOPEDIJA

Trudimo se da pružimo osnovne informacije o svim tehnologijama u prehrambenoj industriji. Konstantno radimo na dopunjavanju naše enciklopedije u čemu nam pomoć pružaju brojni saradnici.

LITERATURA

Promovišemo stručnu literaturu i časopise posvećene tehnologiji hrane. Svesni smo da je izdavaštvo na našim prostorima veoma nerazvijeno. Svaka nova knjiga i časopis su dragoceni i vredni pažnje.

PROPISI

Dajemo pregled propisa vezanih za prehrambenu industriju. Naša baza može poslužiti kao opšti informator o postojećim propisima.

STRUČNO ANGAŽOVANJE

Organizovanje inženjera tehnologije takođe je deo naše misije. Sa ovom namerom prepoznajemo zajedničke ciljeve sa stručnim udruženjima i učestvujemo u njihovom radu.

SARADNICI

dr Vladimir Tomović, dipl. inž.
dr Midhat Jašić, dipl. inž.
dr Ilija Đekić, dipl. inž.
mr Ivana Bakočević, dipl. inž.
Aleksandar Novaković, dipl. inž.
Biljana Pešović, dipl. inž.
Gordana Koprivica, dipl. inž.
Dušica Ivanov, dipl. inž.
Jelena Šarović, dipl. inž.
Milica Krčmar, dipl. inž.
Nevena Mišljenović, dipl. inž.
Nevena Nemet, dipl. inž.

ČLANOVI

Tehnologija hrane ima 38.813 registrovanih članova.

Kontakt

Glavni urednik

dr Zdravko Šumić, dipl. inž. tehnol.

 00381 64 169 7426

 zdravkosumic@gmail.com

Biografija

.

Urednik

Predrag Dupalo, inž. tehnol.

 00381 63 839 8439

 predragdupalo@gmail.com

.

Adresa

Tolstojeva 39

21000 Novi Sad

Registrujte se

Pratite vesti, literaturu, pravilnike, seminare i forum prehrambene industrije (trenutno članova: 38.813).

Zatvori