Prehrambeni sam tehnolog sa dosta iskustva.Zainteresovao sam se za priču o proizvodnji „fermentisanog“belog luka,ili kako ga pravilno treba zvati.Pošto je to kod nas dosta nova stvar,da li neko ima iskustva u proizvodnji u bilo kakvom obliku.

Kažu da se može proizvesti u domaćoj radinosti i to u „salamuri“.To mi se čini logičnim.Malo se dobija u jedinici vremena,ali je ipak namena sa isključivo ličnu potrošnju.

Navodi se da se može proizvoditi i u „slow cooker“-u,ali mi tu nije jasno,zamotavaju li se glavice ili se samo pokrivaju i da li je sve u suvom postupku?Kako to utiče na rad uređaja i kolika je potrošnja struje,s obzirom na dužinu „fermentacije“?

Da li je neko imao iskustva sa pravom mašinom za proizvodnju crnog belog luka,onom koja je u Kini ili Koreji namenski napravljena za ovu svrhu.

Pozdrav!

Crnjanski Sreten,0638776836,crnjasji@gmail.com

[Autor]

Članci