imam jedan problem, naime radim u mlekari gde proizvodimo kajmak,ali imam jedan problem kako od mleka sa koga je skinut kajmak da napravim kvalitetnu krisku sir. probala sam na razne nacine ali jedina kvalitetnu krisku sam dobila kada sam postavila odnos 2dela zdravog mleka i treci deo mleka od kajmaka,i nisam potpuno zadovoljna,mnogi me ubedjuju da moze da se napravi kriska kada se doda 15-20 % zdravopg mleka u mleko od kajmaka ,probala sam ali neide ,ako neko zna recept neka mi javi unapred zahvalna .
jos jednu stvar sam zaboravila dodajem i starter kulture i kalcijum 5-20 g na 100 litara ,i efekat je isti

[Autor]

Članci