• Autor
    Članci
  • Član 39.966

    Pozdrav svima.
    Potrebna mi je informacija ili savet. Naime zanima me vaše iskustvo i mišljenje po pitanju sušenja mesa u toplijem periodu.
    Kakva je oprema i komora potrebna ( koji isušivač, isparivač) i koja temperatura, vlažnost itd?
    Da li je moguće sušiti meso u komori skinutoj sa kamiona (hladnjača) , termoking na struju ?
    Da li je moguće sušiti klima uređajem ili ventilatorima u izolovanom prostoru?
    U pitanju su kobasice, kulen i ostala suva roba.
    Hvala , svaki dobronameran savet će mi dobro doći.
     

Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.