Pozitivna lista aditiva

Objavljeno: 27. avgust 2010.
Red. broj E broj Naziv aditiva Funkcionalna svojstva
1. E 100 Kurkumin Boja
2. E 101 Riboflavini: (I) Riboflavin
(II) Riboflavin-5′-fosfat		 Boja
3. E 102 Tartrazin Boja
4. E 104 Hinolin žuta Boja
5. E 110 Sunset žuta FCF (Oranž žuta S) Boja
6. E 120 Košenila, karminska kiselina, karmin Boja
7. E 122 Azorubin (Karmoizin) Boja
8. E 123 Amarant Boja
9. E 124 Ponso 4R (Košenila crvena A) Boja
10. E 127 Eritrozin Boja
11. E 128 Crvena 2G Boja
12. E 129 Alura crvena AC Boja
13. E 131 Patent plava V Boja
14. E 132 Indigotin (Indigo karmin) Boja
15. E 133 Brilijant plava FCF Boja
16. E 140 Hlorofili i hlorofilini: (I) Hlorofili (II) Hlorofilini Boja
17. E 141 Bakarni kompleksi hlorofila i hlorofilina: (I) Bakarni kompleksi hlorofila
(II) Bakarni kompleksi hlorofilina		 Boja
18. E 142 Zelena S Boja
19. E 150a Karamel obični Boja
20. E 150b Karamel kaustično sulfitni Boja
21. E 150c Karamel amonijačni Boja
22. E 150d Karamel amonijačno sulfitni Boja
23. E 151 Brilijant crna BN, Crna PN Boja
24. E 153 Biljni ugalj Boja
25. E 154 Braon FK Boja
26. E 155 Braon HT Boja
27. E 160a Karotini: (I) Mešani karotini
(II) Beta-karotin		 Boja
28. E 160b Anato, biksin, norbiksin Boja
29. E 160c Paprika ekstrakt, kapsantin, kapsorubin Boja
30. E 160d Likopen Boja
31. E 160e Beta-apo-8′-karotenal (C30) Boja
32. E 160f Etil estar beta-apo-8′-karotenske kiseline (C30) Boja
33. E 161b Lutein Boja
34. E 161g Kantaksantin Boja
35. E 162 Cvekla crvena, betanin Boja
36. E 163 Antocijani Boja
37. E 170 Kalcijum-karbonat boja,
sredstvo protiv zgrudvavanja
38. E 171 Titan-dioksid Boja
39. E 172 Oksidi i hidroksidi gvožña Boja
40. E 173 Aluminijum Boja
41. E 174 Srebro Boja
42. E 175 Zlato Boja
43. E 180 Litolrubin BK Boja
44. E 200 Sorbinska kiselina konzervans
45. E 202 Kalijum-sorbat konzervans
46. E 203 Kalcijum-sorbat konzervans
47. E 210 Benzojeva kiselina konzervans
48. E 211 Natrijum-benzoat konzervans
49. E 212 Kalijum-benzoat konzervans
50. E 213 Kalcijum-benzoat konzervans
51. E 214 Etil-r-hidroksibenzoat konzervans
52. E 215 Natrijum-etil-r-hidroksibenzoat konzervans
53. E 216 Propil-r-hidroksibenzoat konzervans
54. E 217 Natrijum-propil-r-hidroksibenzoat konzervans
55. E 218 Metil-r-hidroksibenzoat konzervans
56. E 219 Natrijum-metil-r-hidroksibenzoat konzervans
57. E 220 Sumpor-dioksid konzervans, antioksidans
58. E 221 Natrijum-sulfit konzervans, antioksidans
59. E 222 Natrijum-hidrogensulfit konzervans, antioksidans
60. E 223 Natrijum-metabisulfit konzervans, antioksidans
61. E 224 Kalijum-metabisulfit konzervans, antioksidans
62. E 226 Kalcijum-sulfit konzervans, antioksidans
63. E 227 Kalcijum-hidrogensulfit konzervans, antioksidans,
učvršćivač
64. E 228 Kalijum-hidrogensulfit Konzervans, antioksidans
65. E 230 Bifenil, difenil konzervans
66. E 231 o-fenilfenol konzervans
67. E 232 Natrijum-o-fenilfenol konzervans
68. E 233 Tiabendazol konzervans
69. E 234 Nizin konzervans
70. E 235 Natamicin konzervans
71. E 239 Heksametilentetramin konzervans
72. E 242 Dimetildikarbonat konzervans
73. E 249 Kalijum-nitrit konzervans
74. E 250 Natrijum-nitrit konzervans
75. E 251 Natrijum-nitrat konzervans
76. E 252 Kalijum-nitrat konzervans
77. E 260 Sirćetna kiselina konzervans, kiselina
78. E 261 Kalijum-acetat konzervans, regulator kiselosti
79. E 262 Natrijum-acetati: (I) Natrijum-acetat (II) Natrijum-hidrogenacetat (natrijum¬diacetat) konzervans, regulator kiselosti,
sekvestrant
80. E 263 Kalcijum-acetat konzervans, stabilizator,
regulator kiselosti
81. E 270 Mlečna kiselina konzervans, kiselina
82. E 280 Propionska kiselina konzervans
83. E 281 Natrijum-propionat konzervans
84. E 282 Kalcijum-propionat konzervans
85. E 283 Kalijum-propionat konzervans
86. E 284 Borna kiselina konzervans
87. E 285 Natrijum-tetraborat (boraks) konzervans
88. E 290 Ugljen-dioksid konzervans, gas za pakovanje
89. E 296 Jabučna kiselina kiselina
90. E 297 Fumarna kiselina kiselina
91. E 300 Askorbinska kiselina antioksidans
92. E 301 Natrijum-askorbat antioksidans
93. E 302 Kalcijum-askorbat antioksidans
94. E 304 Estri masnih kiselina i askorbinske kiseline: (I) askorbilpalmitat
(II) askorbilstearat		 antioksidans
95. E 306 Ekstrakt bogat tokoferolima antioksidans
96. E 307 Alfa-tokoferol antioksidans
97. E 308 Gama-tokoferol antioksidans
98. E 309 Delta-tokoferol antioksidans
99. E 310 Propilgalat antioksidans
100. E 311 Oktilgalat antioksidans
101. E 312 Dodecilgalat antioksidans
102. E 315 Eritorbinska kiselina (izoaskorbinska kiselina) antioksidans
103. E 316 Natrijum-eritorbat (natrijum-izoaskorbat) antioksidans
104. E 320 Butilhidroksianizol (BHA) antioksidans
105. E 321 Butilhidroksitoluen (BHT) antioksidans
106. E 322 Lecitini antioksidans, emulgator
107. E 325 Natrijum-laktat antioksidantni sinergist, humektant,
regulator kiselosti, sredstvo za
povećanje zapremine
108. E 326 Kalijum-laktat antioksidantni sinergist,
regulator kiselosti
109. E 327 Kalcijum-laktat regulator kiselosti,
sredstvo za tretiranje brašna
110. E 330 Limunska kiselina kiselina, antioksidantni sinergist,
sekvestrant
111. E 331 Natrijum-citrati: Mononatrijum-citrat Dinatrijum-citrat Trinatrijum-citrat regulator kiselosti, sekvestrant,
emulgator, stabilizator
112. E 332 Kalijum-citrati: Monokalijum-citrat Trikalijum-citrat regulator kiselosti, sekvestrant,
stabilizator
113. E 333 Kalcijum-citrati: Monokalcijum-citrat Dikalcijum-citrat Trikalcijum-citrat regulator kiselosti, sekvestrant,
učvršćivač
114. E 334 L(+)-Vinska kiselina kiselina, antiosidantni sinergist,
sekvestrant
115. E 335 Natrijum-tartarati: Mononatrijum-tartarat Dinatrijum-tartarat stabilizator, sekvestrant
116. E 336 Kalijum-tartarati: Monokalijum-tartarat Dikalijum tartarat stabilizator, sekvestrant
117. E 337 Kalijum-natrijum-tartarat stabilizator, sekvestrant
118. E 338 Fosforna kiselina kiselina, antioksidantni sinergist
119. E 339 Natrijum-fosfati: (I) Mononatrijum-fosfat (II) Dinatrijum-fosfat
(III) Trinatrijum-fosfat		 regulator kiselosti, emulgujuća so,
emulgator, sekvestrant,
stabilizator,humektant
120. E 340 Kalijum-fosfati: (I) Monokalijum-fosfat (II) Dikalijum-fosfat
(III) Trikalijum-fosfat		 regulator kiselosti, emulgujuća so,
emulgator, sekvestrant,
stabilizator, humektant
121. E 341 Kalcijum-fosfati:
(I) Monokalcijum-fosfat		 regulator kiselosti,
sredstvo za tretiranje brašna,
učvršćivač, sredstvo protiv
148. E 416 Karaja guma zgušnjivač, stabilizator
149. E 417 Tara guma zgušnjivač, stabilizator
150. E 418 Gelan guma zgušnjivač, stabilizator, sredstvo za želiranje
151. E 420 Sorbitol: (I) Sorbitol
(II) Sorbitolni sirup		 zaslañivač, humektant,
zgušnjivač, sekvestrant, stabilizator,
emulgator, sredstvo za povećanje zapremine
152. E 421 Manitol zaslañivač, humektant, zgušnjivač,
sredstvo za povećanje zapremine,
sredstvo protiv zgrudvavanja
153. E 422 Glicerol humektant, zgušnjivač, učvršćivač
154. E 425 Konjak: (I) Konjak guma
(II) Konjak glukomanan		 sredstvo za želiranje, zgušnjivač,
emulgator, stabilizator
155. E 431 Polioksietilen(40)stearat emulgator
156. E 432 Polioksietilensorbitan-monolaurat (polisorbat 20) emulgator
157. E 433 Polioksietilensorbitan-monooleat (polisorbat 80) emulgator
158. E 434 Polioksietilensorbitanmonopalmitat (polisorbat 40) emulgator
159. E 435 Polioksietilensorbitanmonostearat (polisorbat 60) emulgator
160. E 436 Polioksietilensorbitantristearat (polisorbat 65) emulgator
161. E 440 Pektini: (I) Pektin
(II) Amidovan pektin		 sredstvo za želiranje, zgušnjivač,
stabilizator, sredstvo za glaziranje
162. E 442 Amonijum-fosfatidi emulgator
163. E 444 Saharozaacetatizobutirat emulgator, stabilizator
164. E 445 Glicerolski estri smole drveta emulgator, stabilizator
165. E 450 Difosfati: (I) Dinatrijum-difosfat
(II) Trinatrijum-difosfat
(III) Tetranatrijum-difosfat
(V) Tetrakalijum-difosfat
(VI) Dikalcijum-difosfat
(VII) Kalcijum-dihidrogendifosfat		 emulgator, emulgujuća so, regulator kiselosti,
stabilizator, sredstvo za dizanje testa,
sekvestrant, humektant
166. E 451 Trifosfati: (I) Pentanatrijum-trifosfat (II) Pentakalijum-trifosfat regulator kiselosti, sekvestrant, zgušnjivač
167. E 452 Polifosfati: (I) Natrijum-polifosfat
(II) Kalijum-polifosfat
(III) Natrijum-kalcijum-polifosfat
(IV) Kalcijum-polifosfat		 emulgujuća so, emulgator, zgušnjivač,
stabilizator, sekvestrant, humektant,
regulator kiselosti
168. E 459 Beta-ciklodekstrin stabilizator, zgušnjivač
169. E 460 Celuloze: (I) Mikrokristalna celuloza (II) Celuloza u prahu emulgator, stabilizator, zgušnjivač,
sredstvo protiv zgrudvavanja,
sredstvo za povećanje zapremine
170. E 461 Metilceluloza zgušnjivač, emulgator, stabilizator,
sredstvo protiv zgrudvavanja,
sredstvo za povećanje zapremine
171. E 463 Hidroksipropilceluloza zgušnjivač, emulgator, stabilizator
172. E 464 Hidroksipropilmetilceluloza zgušnjivač, emulgator, stabilizator
173. E 465 Etilmetilceluloza zgušnjivač, emulgator, stabilizator,
sredstvo za stvaranje pene
174. E 466 Karboksimetilceluloza (natrijum-karboksimetilceluloza) zgušnjivač, stabilizator, emulgator
175. E 467 Etilhidroksietilceluloza zgušnjivač, stabilizator, emulgator
176. E 468 Unakrsno vezana natrijum-karboksimetilceluloza zgušnjivač, stabilizator
178. E 469 Enzimski hidrolizovana karboksimetilceluloza zgušnjivač, stabilizator
179. E 470a Natrijumove, kalijumove i kalcijumove soli masnih kiselina emulgator, stabilizator,
sredstvo protiv zgrudvavanja
180. E 470b Magnezijumove soli masnih kiselina emulgator, stabilizator,
sredstvo protiv zgrudvavanja
181. E 471 Mono-i digliceridi masnih kiselina emulgator, stabilizator
182. E 472a Estri sirćetne kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina emulgator, stabilizator, sekvestrant
183. E 472b Estri mlečne kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina emulgator, stabilizator, sekvestrant
184. E 472c Estri limunske kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina emulgator, stabilizator, sekvestrant
185. E 472d Estri vinske kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina emulgator, stabilizator, sekvestrant
186. E 472e Estri mono-i diacetilvinske kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina emulgator, stabilizator, sekvestrant
187. E 472f Mešoviti estri sirćetne i vinske kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina emulgator, stabilizator, sekvestrant
188. E 473 Estri saharoze i masnih kiselina emulgator
189. E 474 Saharozogliceridi emulgator
190. E 475 Poliglicerolni estri masnih kiselina emulgator
191. E 476 Poliglicerolpoliricinoleat emulgator
192. E 477 Propan-1,2-diolni estri masnih kiselina emulgator
193. E 479b Termički oksidovano sojino ulje u interakciji sa mono-i digliceridima masnih kiselina emulgator
194. E 481 Natrijum-stearoil-2-laktilat emulgator, stabilizator,
sredstvo za tretiranje brašna
195. E 482 Kalcijum-stearoil-2-laktilat emulgator, stabilizator,
sredstvo za tretiranje brašna
196. E 483 Steariltartarat sredstvo za tretiranje brašna
197. E 491 Sorbitanmonostearat emulgator
198. E 492 Sorbitantristearat emulgator
199. E 493 Sorbitanmonolaurat emulgator, stabilizator
200. E 494 Sorbitanmonooleat emulgator, stabilizator
201. E 495 Sorbitanmonopalmitat emulgator
202. E 500 Natrijum-karbonati: (I) Natrijum-karbonat (II) Natrijum-hidrogenkarbonat
(III) Natrijum-seskvikarbonat		 regulator kiselosti,
sredstvo za dizanje testa,
sredstvo protiv zgrudvavanja
203. E 501 Kalijum-karbonati: (I) Kalijum-karbonat (II) Kalijum-hidrogenkarbonat regulator kiselosti, stabilizator,
sredstvo za dizanje testa
204. E 503 Amonijum-karbonati: (I) Amonijum-karbonat (II) Amonijum-hidrogenkarbonat regulator kiselosti,
sredstvo za dizanje testa
205. E 504 Magnezijum-karbonati: (I) Magnezijum-karbonat
(II) Magnezijum-hidroksidkarbonat (Magnezijum-hidrogenkarbonat)		 sredstvo protiv zgrudvavanja,
regulator kiselosti, stabilizator
206. E 507 Hlorovodonična kiselina kiselina
207. E 508 Kalijum-hlorid sredstvo za želiranje
208. E 509 Kalcijum-hlorid učvršćivač
209. E 511 Magnezijum-hlorid učvršćivač, stabilizator
210. E 512 Kalaj(II)-hlorid antioksidans, stabilizator
211. E 513 Sumporna kiselina kiselina
212. E 514 Natrijum-sulfati: (I) Natrijum-sulfat (II) Natrijum-hidrogensulfat regulator kiselosti
213. E 515 Kalijum-sulfati: (I) Kalijum-sulfat
(II) Kalijum-hidrogensulfat		 regulator kiselosti
214. E 516 Kalcijum-sulfat sredstvo za tretiranje brašna,
sekvestrant, učvršćivač
215. E 517 Amonijum-sulfat sredstvo za tretiranje brašna,
stabilizator
216. E 520 Aluminijum-sulfat učvršćivač
217. E 521 Aluminijum-natrijumsulfat sredstvo za očvršćavanje,
regulator kiselosti
218. E 522 Aluminijum-kalijumsulfat učvršćivač, regulator kiselosti,
stabilizator
219. E 523 Aluminijum-amonijumsulfat učvršćivač, regulator kiselosti,
stabilizator
220. E 524 Natrijum-hidroksid regulator kiselosti
221. E 525 Kalijum-hidroksid regulator kiselosti
222. E 526 Kalcijum-hidroksid regulator kiselosti, učvršćivač
223. E 527 Amonijum-hidroksid regulator kiselosti
224. E 528 Magnezijum-hidroksid regulator kiselosti, stabilizator
225. E 529 Kalcijum-oksid regulator kiselosti,
sredstvo za tretiranje brašna
226. E 530 Magnezijum-oksid sredstvo protiv zgrudvavanja,
regulator kiselosti
227. E 535 Natrijum-heksacijanoferat(II) sredstvo protiv zgrudvavanja
228. E 536 Kalijum-heksacijanoferat(II) sredstvo protiv zgrudvavanja
229. E 538 Kalcijum-heksacijanoferat(II) sredstvo protiv zgrudvavanja
230. E 541 Natrijum-aluminijum-fosfat, kiseli regulator kiselosti, emulgator
231. E 551 Silicijum-dioksid sredstvo protiv zgrudvavanja
232. E 552 Kalcijum-silikat sredstvo protiv zgrudvavanja
233. E 553a (I) Magnezijum-silikat
(II) Magnezijum-trisilikat		 sredstvo protiv zgrudvavanja
234. E 553b Talk sredstvo protiv zgrudvavanja,
sredstvo za glaziranje
235. E 554 Natrijum-aluminijum-silikat sredstvo protiv zgrudvavanja
236. E 555 Kalijum-aluminijum-silikat sredstvo protiv zgrudvavanja
237. E 556 Kalcijum-aluminijum-silikat sredstvo protiv zgrudvavanja
238. E 558 Bentonit sredstvo protiv zgrudvavanja
239. E 559 Aluminijum-silikat (Kaolin) sredstvo protiv zgrudvavanja
240. E 570 Masne kiseline sredstvo protiv zgrudvavanja,
sredstvo za glaziranje,
sredstvo protiv stvaranja pene
241. E 574 Glukonska kiselina kiselina, sredstvo za dizanje testa,
sekvestrant
242. E 575 Glukono-delta-lakton kiselina, sredstvo za dizanje testa,
sekvestrant
243. E 576 Natrijum-glukonat sekvestrant
244. E 577 Kalijum-glukonat sekvestrant
245. E 578 Kalcijum-glukonat regulator kiselosti, učvršćivač
246. E 579 Gvožñe(II)-glukonat stabilizator
247. E 585 Gvožñe(II)-laktat stabilizator
248. E 620 Glutaminska kiselina pojačivač arome
249. E 621 Mononatrijum-glutaminat pojačivač arome
250. E 622 Monokalijum-glutaminat pojačivač arome
251. E 623 Kalcijum-diglutaminat pojačivač arome
252. E 624 Monoamonijum-glutaminat pojačivač arome
253. E 625 Magnezijum-diglutaminat pojačivač arome
254. E 626 Guanilna kiselina pojačivač arome
255. E 627 Dinatrijum-guanilat pojačivač arome
256. E 628 Dikalijum-guanilat pojačivač arome
257. E 629 Kalcijum-guanilat pojačivač arome
258. E 630 Inozinska kiselina pojačivač arome
259. E 631 Dinatrijum-inozitat pojačivač arome
260. E 632 Dikalijum-inozitat pojačivač arome
261. E 633 Kalcijum-inozitat pojačivač arome
262. E 634 Kalcijum 5′-ribonukleotidi pojačivač arome
263. E 635 Dinatrijum 5′-ribonukleotidi pojačivač arome
264. E 640 Glicin i njegove natrijumove soli pojačivač arome
265. E 650 Cink-acetat regulator kiselosti, sekvestrant
266. E 900 Dimetilpolisiloksan sredstvo protiv stvaranja pene,
sredstvo protiv zgrudvavanja, emulgator
267. E 901 Pčelinji vosak, beo i žut sredstvo za glaziranje
268. E 902 Kandelila vosak sredstvo za glaziranje
269. E 903 Karnauba vosak sredstvo za glaziranje
270. E 904 Šelak sredstvo za glaziranje
271. E 905 Mikrokristalan vosak sredstvo za glaziranje,
sredstvo protiv stvaranja pene
272. E 912 Estri montanske kiseline sredstvo za glaziranje
273. E 914 Oksidovan polietilenski vosak sredstvo za glaziranje
274. E 920 L-Cistein sredstvo za tretiranje brašna
275. E 927b Karbamid sredstvo za tretiranje brašna
276. E 938 Argon gas za pakovanje
277. E 939 Helijum gas za pakovanje
278. E 941 Azot gas za pakovanje
279. E 942 Azot(I)-oksid gas za pakovanje, propelent
280. E 943a Butan propelent
281. E 943b Izobutan propelent
282. E 944 Propan propelent
283. E 948 Kiseonik gas za pakovanje
284. E 949 Vodonik gas za pakovanje
285. E 950 Acesulfam K (kalijum-acesulfam) zaslañivač, pojačivač arome
286. E 951 Aspartam zaslañivač, pojačivač arome
287. E 952 Ciklamska kiselina i njene Na i Ca soli zaslañivač
288. E 953 Izomalt zaslañivač, sredstvo protiv
zgrudvavanja, sredstvo za povećanje zapremine,
sredstvo za glaziranje
289. E 954 Saharin i njegove Na, K i Ca soli zaslañivač
290. E 957 Taumatin zaslañivač, pojačivač arome
291. E 959 Neohesperidin DC zaslañivač, pojačivač arome
292. E 965 Maltitol:
(I) Maltitol
(II) Maltitol sirup		 zaslañivač, humektant,
zgušnjivač, stabilizator
293. E 966 Laktitol zaslañivač, zgušnjivač
294. E 967 Ksilitol zaslañivač, humektant,
zgušnjivač, stabilizator
295. E 999 Kvilaja ekstrakt sredstvo za stvaranje pene
296. E 1103 Invertaza stabilizator
297. E 1105 Lizozim konzervans
298. E 1200 Polidekstroza stabilizator, zgušnjivač, humektant,
sredstvo za povećanje zapremine
299. E 1201 Polivinilpirolidon stabilizator
300. E 1202 Polivinilpolipirolidon stabilizator
301. E 1505 Trietilcitrat stabilizator
302. E 1518 Gliceriltriacetat (triacetin) humektant
303. E 1520 Propan-1,2-diol Humektant, sredstvo za glaziranje

Dopunska lista – modifikovani skrobovi

Red.broj E broj Naziv aditiva Funkcionalna svojstva
1. E 1404 Oksidisan skrob stabilizator, zgušnjivač
2. E 1410 Monoskrobfosfat stabilizator, zgušnjivač
3. E 1412 Diskrobfosfat stabilizator, zgušnjivač
4. E 1413 Fosfatiran diskrobfosfat stabilizator, zgušnjivač
5. E 1414 Acetilovan diskrobfosfat emulgator, zgušnjivač
6. E 1420 Acetilovan skrob stabilizator, zgušnjivač
7. E 1422 Acetilovan diskrobadipat stabilizator, zgušnjivač
8. E 1440 Hidroksipropilskrob emulgator, zgušnjivač
9. E 1442 Hidroksipropildiskrobfosfat stabilizator, zgušnjivač
10. E 1450 Skrob-natrijumoktenilsukcinat stabilizator, zgušnjivač, emulgator
11. E 1451 Acetilovan oksidisan skrob stabilizator, zgušnjivač
Napravi novu temu u “Hemija i analiza hrane” Da biste ostavili komentar morate biti registrovani. Ukoliko ste se već registrovali potrebno je da se prijavite.




<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>