Red. broj | E broj | Naziv aditiva | Funkcionalna svojstva |
1. | E 100 | Kurkumin | Boja |
2. | E 101 | Riboflavini: (I) Riboflavin (II) Riboflavin-5′-fosfat |
Boja |
3. | E 102 | Tartrazin | Boja |
4. | E 104 | Hinolin žuta | Boja |
5. | E 110 | Sunset žuta FCF (Oranž žuta S) | Boja |
6. | E 120 | Košenila, karminska kiselina, karmin | Boja |
7. | E 122 | Azorubin (Karmoizin) | Boja |
8. | E 123 | Amarant | Boja |
9. | E 124 | Ponso 4R (Košenila crvena A) | Boja |
10. | E 127 | Eritrozin | Boja |
11. | E 128 | Crvena 2G | Boja |
12. | E 129 | Alura crvena AC | Boja |
13. | E 131 | Patent plava V | Boja |
14. | E 132 | Indigotin (Indigo karmin) | Boja |
15. | E 133 | Brilijant plava FCF | Boja |
16. | E 140 | Hlorofili i hlorofilini: (I) Hlorofili (II) Hlorofilini | Boja |
17. | E 141 | Bakarni kompleksi hlorofila i hlorofilina: (I) Bakarni kompleksi hlorofila (II) Bakarni kompleksi hlorofilina |
Boja |
18. | E 142 | Zelena S | Boja |
19. | E 150a | Karamel obični | Boja |
20. | E 150b | Karamel kaustično sulfitni | Boja |
21. | E 150c | Karamel amonijačni | Boja |
22. | E 150d | Karamel amonijačno sulfitni | Boja |
23. | E 151 | Brilijant crna BN, Crna PN | Boja |
24. | E 153 | Biljni ugalj | Boja |
25. | E 154 | Braon FK | Boja |
26. | E 155 | Braon HT | Boja |
27. | E 160a | Karotini: (I) Mešani karotini (II) Beta-karotin |
Boja |
28. | E 160b | Anato, biksin, norbiksin | Boja |
29. | E 160c | Paprika ekstrakt, kapsantin, kapsorubin | Boja |
30. | E 160d | Likopen | Boja |
31. | E 160e | Beta-apo-8′-karotenal (C30) | Boja |
32. | E 160f | Etil estar beta-apo-8′-karotenske kiseline (C30) | Boja |
33. | E 161b | Lutein | Boja |
34. | E 161g | Kantaksantin | Boja |
35. | E 162 | Cvekla crvena, betanin | Boja |
36. | E 163 | Antocijani | Boja |
37. | E 170 | Kalcijum-karbonat | boja, sredstvo protiv zgrudvavanja |
38. | E 171 | Titan-dioksid | Boja |
39. | E 172 | Oksidi i hidroksidi gvožña | Boja |
40. | E 173 | Aluminijum | Boja |
41. | E 174 | Srebro | Boja |
42. | E 175 | Zlato | Boja |
43. | E 180 | Litolrubin BK | Boja |
44. | E 200 | Sorbinska kiselina | konzervans |
45. | E 202 | Kalijum-sorbat | konzervans |
46. | E 203 | Kalcijum-sorbat | konzervans |
47. | E 210 | Benzojeva kiselina | konzervans |
48. | E 211 | Natrijum-benzoat | konzervans |
49. | E 212 | Kalijum-benzoat | konzervans |
50. | E 213 | Kalcijum-benzoat | konzervans |
51. | E 214 | Etil-r-hidroksibenzoat | konzervans |
52. | E 215 | Natrijum-etil-r-hidroksibenzoat | konzervans |
53. | E 216 | Propil-r-hidroksibenzoat | konzervans |
54. | E 217 | Natrijum-propil-r-hidroksibenzoat | konzervans |
55. | E 218 | Metil-r-hidroksibenzoat | konzervans |
56. | E 219 | Natrijum-metil-r-hidroksibenzoat | konzervans |
57. | E 220 | Sumpor-dioksid | konzervans, antioksidans |
58. | E 221 | Natrijum-sulfit | konzervans, antioksidans |
59. | E 222 | Natrijum-hidrogensulfit | konzervans, antioksidans |
60. | E 223 | Natrijum-metabisulfit | konzervans, antioksidans |
61. | E 224 | Kalijum-metabisulfit | konzervans, antioksidans |
62. | E 226 | Kalcijum-sulfit | konzervans, antioksidans |
63. | E 227 | Kalcijum-hidrogensulfit | konzervans, antioksidans, učvršćivač |
64. | E 228 | Kalijum-hidrogensulfit | Konzervans, antioksidans |
65. | E 230 | Bifenil, difenil | konzervans |
66. | E 231 | o-fenilfenol | konzervans |
67. | E 232 | Natrijum-o-fenilfenol | konzervans |
68. | E 233 | Tiabendazol | konzervans |
69. | E 234 | Nizin | konzervans |
70. | E 235 | Natamicin | konzervans |
71. | E 239 | Heksametilentetramin | konzervans |
72. | E 242 | Dimetildikarbonat | konzervans |
73. | E 249 | Kalijum-nitrit | konzervans |
74. | E 250 | Natrijum-nitrit | konzervans |
75. | E 251 | Natrijum-nitrat | konzervans |
76. | E 252 | Kalijum-nitrat | konzervans |
77. | E 260 | Sirćetna kiselina | konzervans, kiselina |
78. | E 261 | Kalijum-acetat | konzervans, regulator kiselosti |
79. | E 262 | Natrijum-acetati: (I) Natrijum-acetat (II) Natrijum-hidrogenacetat (natrijum¬diacetat) | konzervans, regulator kiselosti, sekvestrant |
80. | E 263 | Kalcijum-acetat | konzervans, stabilizator, regulator kiselosti |
81. | E 270 | Mlečna kiselina | konzervans, kiselina |
82. | E 280 | Propionska kiselina | konzervans |
83. | E 281 | Natrijum-propionat | konzervans |
84. | E 282 | Kalcijum-propionat | konzervans |
85. | E 283 | Kalijum-propionat | konzervans |
86. | E 284 | Borna kiselina | konzervans |
87. | E 285 | Natrijum-tetraborat (boraks) | konzervans |
88. | E 290 | Ugljen-dioksid | konzervans, gas za pakovanje |
89. | E 296 | Jabučna kiselina | kiselina |
90. | E 297 | Fumarna kiselina | kiselina |
91. | E 300 | Askorbinska kiselina | antioksidans |
92. | E 301 | Natrijum-askorbat | antioksidans |
93. | E 302 | Kalcijum-askorbat | antioksidans |
94. | E 304 | Estri masnih kiselina i askorbinske kiseline: (I) askorbilpalmitat (II) askorbilstearat |
antioksidans |
95. | E 306 | Ekstrakt bogat tokoferolima | antioksidans |
96. | E 307 | Alfa-tokoferol | antioksidans |
97. | E 308 | Gama-tokoferol | antioksidans |
98. | E 309 | Delta-tokoferol | antioksidans |
99. | E 310 | Propilgalat | antioksidans |
100. | E 311 | Oktilgalat | antioksidans |
101. | E 312 | Dodecilgalat | antioksidans |
102. | E 315 | Eritorbinska kiselina (izoaskorbinska kiselina) | antioksidans |
103. | E 316 | Natrijum-eritorbat (natrijum-izoaskorbat) | antioksidans |
104. | E 320 | Butilhidroksianizol (BHA) | antioksidans |
105. | E 321 | Butilhidroksitoluen (BHT) | antioksidans |
106. | E 322 | Lecitini | antioksidans, emulgator |
107. | E 325 | Natrijum-laktat | antioksidantni sinergist, humektant, regulator kiselosti, sredstvo za povećanje zapremine |
108. | E 326 | Kalijum-laktat | antioksidantni sinergist, regulator kiselosti |
109. | E 327 | Kalcijum-laktat | regulator kiselosti, sredstvo za tretiranje brašna |
110. | E 330 | Limunska kiselina | kiselina, antioksidantni sinergist, sekvestrant |
111. | E 331 | Natrijum-citrati: Mononatrijum-citrat Dinatrijum-citrat Trinatrijum-citrat | regulator kiselosti, sekvestrant, emulgator, stabilizator |
112. | E 332 | Kalijum-citrati: Monokalijum-citrat Trikalijum-citrat | regulator kiselosti, sekvestrant, stabilizator |
113. | E 333 | Kalcijum-citrati: Monokalcijum-citrat Dikalcijum-citrat Trikalcijum-citrat | regulator kiselosti, sekvestrant, učvršćivač |
114. | E 334 | L(+)-Vinska kiselina | kiselina, antiosidantni sinergist, sekvestrant |
115. | E 335 | Natrijum-tartarati: Mononatrijum-tartarat Dinatrijum-tartarat | stabilizator, sekvestrant |
116. | E 336 | Kalijum-tartarati: Monokalijum-tartarat Dikalijum tartarat | stabilizator, sekvestrant |
117. | E 337 | Kalijum-natrijum-tartarat | stabilizator, sekvestrant |
118. | E 338 | Fosforna kiselina | kiselina, antioksidantni sinergist |
119. | E 339 | Natrijum-fosfati: (I) Mononatrijum-fosfat (II) Dinatrijum-fosfat (III) Trinatrijum-fosfat |
regulator kiselosti, emulgujuća so, emulgator, sekvestrant, stabilizator,humektant |
120. | E 340 | Kalijum-fosfati: (I) Monokalijum-fosfat (II) Dikalijum-fosfat (III) Trikalijum-fosfat |
regulator kiselosti, emulgujuća so, emulgator, sekvestrant, stabilizator, humektant |
121. | E 341 | Kalcijum-fosfati: (I) Monokalcijum-fosfat |
regulator kiselosti, sredstvo za tretiranje brašna, učvršćivač, sredstvo protiv |
148. | E 416 | Karaja guma | zgušnjivač, stabilizator |
149. | E 417 | Tara guma | zgušnjivač, stabilizator |
150. | E 418 | Gelan guma | zgušnjivač, stabilizator, sredstvo za želiranje |
151. | E 420 | Sorbitol: (I) Sorbitol (II) Sorbitolni sirup |
zaslañivač, humektant, zgušnjivač, sekvestrant, stabilizator, emulgator, sredstvo za povećanje zapremine |
152. | E 421 | Manitol | zaslañivač, humektant, zgušnjivač, sredstvo za povećanje zapremine, sredstvo protiv zgrudvavanja |
153. | E 422 | Glicerol | humektant, zgušnjivač, učvršćivač |
154. | E 425 | Konjak: (I) Konjak guma (II) Konjak glukomanan |
sredstvo za želiranje, zgušnjivač, emulgator, stabilizator |
155. | E 431 | Polioksietilen(40)stearat | emulgator |
156. | E 432 | Polioksietilensorbitan-monolaurat (polisorbat 20) | emulgator |
157. | E 433 | Polioksietilensorbitan-monooleat (polisorbat 80) | emulgator |
158. | E 434 | Polioksietilensorbitanmonopalmitat (polisorbat 40) | emulgator |
159. | E 435 | Polioksietilensorbitanmonostearat (polisorbat 60) | emulgator |
160. | E 436 | Polioksietilensorbitantristearat (polisorbat 65) | emulgator |
161. | E 440 | Pektini: (I) Pektin (II) Amidovan pektin |
sredstvo za želiranje, zgušnjivač, stabilizator, sredstvo za glaziranje |
162. | E 442 | Amonijum-fosfatidi | emulgator |
163. | E 444 | Saharozaacetatizobutirat | emulgator, stabilizator |
164. | E 445 | Glicerolski estri smole drveta | emulgator, stabilizator |
165. | E 450 | Difosfati: (I) Dinatrijum-difosfat (II) Trinatrijum-difosfat (III) Tetranatrijum-difosfat (V) Tetrakalijum-difosfat (VI) Dikalcijum-difosfat (VII) Kalcijum-dihidrogendifosfat |
emulgator, emulgujuća so, regulator kiselosti, stabilizator, sredstvo za dizanje testa, sekvestrant, humektant |
166. | E 451 | Trifosfati: (I) Pentanatrijum-trifosfat (II) Pentakalijum-trifosfat | regulator kiselosti, sekvestrant, zgušnjivač |
167. | E 452 | Polifosfati: (I) Natrijum-polifosfat (II) Kalijum-polifosfat (III) Natrijum-kalcijum-polifosfat (IV) Kalcijum-polifosfat |
emulgujuća so, emulgator, zgušnjivač, stabilizator, sekvestrant, humektant, regulator kiselosti |
168. | E 459 | Beta-ciklodekstrin | stabilizator, zgušnjivač |
169. | E 460 | Celuloze: (I) Mikrokristalna celuloza (II) Celuloza u prahu | emulgator, stabilizator, zgušnjivač, sredstvo protiv zgrudvavanja, sredstvo za povećanje zapremine |
170. | E 461 | Metilceluloza | zgušnjivač, emulgator, stabilizator, sredstvo protiv zgrudvavanja, sredstvo za povećanje zapremine |
171. | E 463 | Hidroksipropilceluloza | zgušnjivač, emulgator, stabilizator |
172. | E 464 | Hidroksipropilmetilceluloza | zgušnjivač, emulgator, stabilizator |
173. | E 465 | Etilmetilceluloza | zgušnjivač, emulgator, stabilizator, sredstvo za stvaranje pene |
174. | E 466 | Karboksimetilceluloza (natrijum-karboksimetilceluloza) | zgušnjivač, stabilizator, emulgator |
175. | E 467 | Etilhidroksietilceluloza | zgušnjivač, stabilizator, emulgator |
176. | E 468 | Unakrsno vezana natrijum-karboksimetilceluloza | zgušnjivač, stabilizator |
178. | E 469 | Enzimski hidrolizovana karboksimetilceluloza | zgušnjivač, stabilizator |
179. | E 470a | Natrijumove, kalijumove i kalcijumove soli masnih kiselina | emulgator, stabilizator, sredstvo protiv zgrudvavanja |
180. | E 470b | Magnezijumove soli masnih kiselina | emulgator, stabilizator, sredstvo protiv zgrudvavanja |
181. | E 471 | Mono-i digliceridi masnih kiselina | emulgator, stabilizator |
182. | E 472a | Estri sirćetne kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina | emulgator, stabilizator, sekvestrant |
183. | E 472b | Estri mlečne kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina | emulgator, stabilizator, sekvestrant |
184. | E 472c | Estri limunske kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina | emulgator, stabilizator, sekvestrant |
185. | E 472d | Estri vinske kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina | emulgator, stabilizator, sekvestrant |
186. | E 472e | Estri mono-i diacetilvinske kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina | emulgator, stabilizator, sekvestrant |
187. | E 472f | Mešoviti estri sirćetne i vinske kiseline i mono-i diglicerida masnih kiselina | emulgator, stabilizator, sekvestrant |
188. | E 473 | Estri saharoze i masnih kiselina | emulgator |
189. | E 474 | Saharozogliceridi | emulgator |
190. | E 475 | Poliglicerolni estri masnih kiselina | emulgator |
191. | E 476 | Poliglicerolpoliricinoleat | emulgator |
192. | E 477 | Propan-1,2-diolni estri masnih kiselina | emulgator |
193. | E 479b | Termički oksidovano sojino ulje u interakciji sa mono-i digliceridima masnih kiselina | emulgator |
194. | E 481 | Natrijum-stearoil-2-laktilat | emulgator, stabilizator, sredstvo za tretiranje brašna |
195. | E 482 | Kalcijum-stearoil-2-laktilat | emulgator, stabilizator, sredstvo za tretiranje brašna |
196. | E 483 | Steariltartarat | sredstvo za tretiranje brašna |
197. | E 491 | Sorbitanmonostearat | emulgator |
198. | E 492 | Sorbitantristearat | emulgator |
199. | E 493 | Sorbitanmonolaurat | emulgator, stabilizator |
200. | E 494 | Sorbitanmonooleat | emulgator, stabilizator |
201. | E 495 | Sorbitanmonopalmitat | emulgator |
202. | E 500 | Natrijum-karbonati: (I) Natrijum-karbonat (II) Natrijum-hidrogenkarbonat (III) Natrijum-seskvikarbonat |
regulator kiselosti, sredstvo za dizanje testa, sredstvo protiv zgrudvavanja |
203. | E 501 | Kalijum-karbonati: (I) Kalijum-karbonat (II) Kalijum-hidrogenkarbonat | regulator kiselosti, stabilizator, sredstvo za dizanje testa |
204. | E 503 | Amonijum-karbonati: (I) Amonijum-karbonat (II) Amonijum-hidrogenkarbonat | regulator kiselosti, sredstvo za dizanje testa |
205. | E 504 | Magnezijum-karbonati: (I) Magnezijum-karbonat (II) Magnezijum-hidroksidkarbonat (Magnezijum-hidrogenkarbonat) |
sredstvo protiv zgrudvavanja, regulator kiselosti, stabilizator |
206. | E 507 | Hlorovodonična kiselina | kiselina |
207. | E 508 | Kalijum-hlorid | sredstvo za želiranje |
208. | E 509 | Kalcijum-hlorid | učvršćivač |
209. | E 511 | Magnezijum-hlorid | učvršćivač, stabilizator |
210. | E 512 | Kalaj(II)-hlorid | antioksidans, stabilizator |
211. | E 513 | Sumporna kiselina | kiselina |
212. | E 514 | Natrijum-sulfati: (I) Natrijum-sulfat (II) Natrijum-hidrogensulfat | regulator kiselosti |
213. | E 515 | Kalijum-sulfati: (I) Kalijum-sulfat (II) Kalijum-hidrogensulfat |
regulator kiselosti |
214. | E 516 | Kalcijum-sulfat | sredstvo za tretiranje brašna, sekvestrant, učvršćivač |
215. | E 517 | Amonijum-sulfat | sredstvo za tretiranje brašna, stabilizator |
216. | E 520 | Aluminijum-sulfat | učvršćivač |
217. | E 521 | Aluminijum-natrijumsulfat | sredstvo za očvršćavanje, regulator kiselosti |
218. | E 522 | Aluminijum-kalijumsulfat | učvršćivač, regulator kiselosti, stabilizator |
219. | E 523 | Aluminijum-amonijumsulfat | učvršćivač, regulator kiselosti, stabilizator |
220. | E 524 | Natrijum-hidroksid | regulator kiselosti |
221. | E 525 | Kalijum-hidroksid | regulator kiselosti |
222. | E 526 | Kalcijum-hidroksid | regulator kiselosti, učvršćivač |
223. | E 527 | Amonijum-hidroksid | regulator kiselosti |
224. | E 528 | Magnezijum-hidroksid | regulator kiselosti, stabilizator |
225. | E 529 | Kalcijum-oksid | regulator kiselosti, sredstvo za tretiranje brašna |
226. | E 530 | Magnezijum-oksid | sredstvo protiv zgrudvavanja, regulator kiselosti |
227. | E 535 | Natrijum-heksacijanoferat(II) | sredstvo protiv zgrudvavanja |
228. | E 536 | Kalijum-heksacijanoferat(II) | sredstvo protiv zgrudvavanja |
229. | E 538 | Kalcijum-heksacijanoferat(II) | sredstvo protiv zgrudvavanja |
230. | E 541 | Natrijum-aluminijum-fosfat, kiseli | regulator kiselosti, emulgator |
231. | E 551 | Silicijum-dioksid | sredstvo protiv zgrudvavanja |
232. | E 552 | Kalcijum-silikat | sredstvo protiv zgrudvavanja |
233. | E 553a | (I) Magnezijum-silikat (II) Magnezijum-trisilikat |
sredstvo protiv zgrudvavanja |
234. | E 553b | Talk | sredstvo protiv zgrudvavanja, sredstvo za glaziranje |
235. | E 554 | Natrijum-aluminijum-silikat | sredstvo protiv zgrudvavanja |
236. | E 555 | Kalijum-aluminijum-silikat | sredstvo protiv zgrudvavanja |
237. | E 556 | Kalcijum-aluminijum-silikat | sredstvo protiv zgrudvavanja |
238. | E 558 | Bentonit | sredstvo protiv zgrudvavanja |
239. | E 559 | Aluminijum-silikat (Kaolin) | sredstvo protiv zgrudvavanja |
240. | E 570 | Masne kiseline | sredstvo protiv zgrudvavanja, sredstvo za glaziranje, sredstvo protiv stvaranja pene |
241. | E 574 | Glukonska kiselina | kiselina, sredstvo za dizanje testa, sekvestrant |
242. | E 575 | Glukono-delta-lakton | kiselina, sredstvo za dizanje testa, sekvestrant |
243. | E 576 | Natrijum-glukonat | sekvestrant |
244. | E 577 | Kalijum-glukonat | sekvestrant |
245. | E 578 | Kalcijum-glukonat | regulator kiselosti, učvršćivač |
246. | E 579 | Gvožñe(II)-glukonat | stabilizator |
247. | E 585 | Gvožñe(II)-laktat | stabilizator |
248. | E 620 | Glutaminska kiselina | pojačivač arome |
249. | E 621 | Mononatrijum-glutaminat | pojačivač arome |
250. | E 622 | Monokalijum-glutaminat | pojačivač arome |
251. | E 623 | Kalcijum-diglutaminat | pojačivač arome |
252. | E 624 | Monoamonijum-glutaminat | pojačivač arome |
253. | E 625 | Magnezijum-diglutaminat | pojačivač arome |
254. | E 626 | Guanilna kiselina | pojačivač arome |
255. | E 627 | Dinatrijum-guanilat | pojačivač arome |
256. | E 628 | Dikalijum-guanilat | pojačivač arome |
257. | E 629 | Kalcijum-guanilat | pojačivač arome |
258. | E 630 | Inozinska kiselina | pojačivač arome |
259. | E 631 | Dinatrijum-inozitat | pojačivač arome |
260. | E 632 | Dikalijum-inozitat | pojačivač arome |
261. | E 633 | Kalcijum-inozitat | pojačivač arome |
262. | E 634 | Kalcijum 5′-ribonukleotidi | pojačivač arome |
263. | E 635 | Dinatrijum 5′-ribonukleotidi | pojačivač arome |
264. | E 640 | Glicin i njegove natrijumove soli | pojačivač arome |
265. | E 650 | Cink-acetat | regulator kiselosti, sekvestrant |
266. | E 900 | Dimetilpolisiloksan | sredstvo protiv stvaranja pene, sredstvo protiv zgrudvavanja, emulgator |
267. | E 901 | Pčelinji vosak, beo i žut | sredstvo za glaziranje |
268. | E 902 | Kandelila vosak | sredstvo za glaziranje |
269. | E 903 | Karnauba vosak | sredstvo za glaziranje |
270. | E 904 | Šelak | sredstvo za glaziranje |
271. | E 905 | Mikrokristalan vosak | sredstvo za glaziranje, sredstvo protiv stvaranja pene |
272. | E 912 | Estri montanske kiseline | sredstvo za glaziranje |
273. | E 914 | Oksidovan polietilenski vosak | sredstvo za glaziranje |
274. | E 920 | L-Cistein | sredstvo za tretiranje brašna |
275. | E 927b | Karbamid | sredstvo za tretiranje brašna |
276. | E 938 | Argon | gas za pakovanje |
277. | E 939 | Helijum | gas za pakovanje |
278. | E 941 | Azot | gas za pakovanje |
279. | E 942 | Azot(I)-oksid | gas za pakovanje, propelent |
280. | E 943a | Butan | propelent |
281. | E 943b | Izobutan | propelent |
282. | E 944 | Propan | propelent |
283. | E 948 | Kiseonik | gas za pakovanje |
284. | E 949 | Vodonik | gas za pakovanje |
285. | E 950 | Acesulfam K (kalijum-acesulfam) | zaslañivač, pojačivač arome |
286. | E 951 | Aspartam | zaslañivač, pojačivač arome |
287. | E 952 | Ciklamska kiselina i njene Na i Ca soli | zaslañivač |
288. | E 953 | Izomalt | zaslañivač, sredstvo protiv zgrudvavanja, sredstvo za povećanje zapremine, sredstvo za glaziranje |
289. | E 954 | Saharin i njegove Na, K i Ca soli | zaslañivač |
290. | E 957 | Taumatin | zaslañivač, pojačivač arome |
291. | E 959 | Neohesperidin DC | zaslañivač, pojačivač arome |
292. | E 965 | Maltitol: (I) Maltitol (II) Maltitol sirup |
zaslañivač, humektant, zgušnjivač, stabilizator |
293. | E 966 | Laktitol | zaslañivač, zgušnjivač |
294. | E 967 | Ksilitol | zaslañivač, humektant, zgušnjivač, stabilizator |
295. | E 999 | Kvilaja ekstrakt | sredstvo za stvaranje pene |
296. | E 1103 | Invertaza | stabilizator |
297. | E 1105 | Lizozim | konzervans |
298. | E 1200 | Polidekstroza | stabilizator, zgušnjivač, humektant, sredstvo za povećanje zapremine |
299. | E 1201 | Polivinilpirolidon | stabilizator |
300. | E 1202 | Polivinilpolipirolidon | stabilizator |
301. | E 1505 | Trietilcitrat | stabilizator |
302. | E 1518 | Gliceriltriacetat (triacetin) | humektant |
303. | E 1520 | Propan-1,2-diol | Humektant, sredstvo za glaziranje |
Dopunska lista – modifikovani skrobovi
Red.broj | E broj | Naziv aditiva | Funkcionalna svojstva |
1. | E 1404 | Oksidisan skrob stabilizator, | zgušnjivač |
2. | E 1410 | Monoskrobfosfat stabilizator, | zgušnjivač |
3. | E 1412 | Diskrobfosfat stabilizator, | zgušnjivač |
4. | E 1413 | Fosfatiran diskrobfosfat stabilizator, | zgušnjivač |
5. | E 1414 | Acetilovan diskrobfosfat emulgator, | zgušnjivač |
6. | E 1420 | Acetilovan skrob stabilizator, | zgušnjivač |
7. | E 1422 | Acetilovan diskrobadipat stabilizator, | zgušnjivač |
8. | E 1440 | Hidroksipropilskrob emulgator, | zgušnjivač |
9. | E 1442 | Hidroksipropildiskrobfosfat stabilizator, | zgušnjivač |
10. | E 1450 | Skrob-natrijumoktenilsukcinat stabilizator, | zgušnjivač, emulgator |
11. | E 1451 | Acetilovan oksidisan skrob stabilizator, | zgušnjivač |