Aditivi Boje E154-155 Braon boje

Objavljeno: 13. april 2011.

Autor: mr Ivana Bakočević, dipl. ing. tehnologije
e-mail: bakocevici@gmail.com

  1. E 154 Braon FK

    1. Namirnice u kojima je dozvoljen
    2. Uslovi kvaliteta
  2. E 155 Braon HT
    1. Uslovi kvaliteta

E 154 Braon FK

.

Namirnice u kojima je dozvoljen

 Dozvoljena količina
Dimljena usoljena haringa 20 mg/kg

**Ostalo prema tabelama iz Pravilnika, u Prilogu
.

Uslovi kvaliteta

.

Sinonimi CI Food Brown 1
Definicija Predstavlja, uglavnom, mešavinu:
I natrijum-4-(2,4-diaminofenilazo)benzensulfonata
II natrijum-4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzensulfonata
III dinatrijum-4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)
IV dinatrijum-4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)
V dinatrijum-4,4′-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)
VI trinatrijum-4,4′,4”-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonata) i pratećih bojenih materija zajedno sa vodom, natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli.
Hemijska imena Mešavina:
I natrijum-4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonata
II natrijum-4-(4,6-diamino-m-tolilazo) benzensulfonata
III dinatrijum-4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)
IV dinatrijum-4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)
V dinatrijum-4,4′-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo)di(benzensulfonata)
VI trinatrijum-4,4′,4”-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonata)
Hemijska formula I 12H11N4NaO3C
II C13H13N4NaO3C
III C18H14N6Na2O6S2
IV C18H14N6Na2O6S2
V C19H16N6Na2O6S2
VI C24H17N8Na3O9S3
Molekulska masa I 314,30
II 328,33
III 520,46
IV 520,46
V 534,47
VI 726,59
Određivanje Najmanje 70,0 % ukupnih bojenih materija. Komponente pojedinačno mogu da imaju najviše navedeni sadržaj u odnosu na ukupne bojene materije: I 26 %, II 17 %, III 17 %, IV 16 %, V 20 % i VI 16 %
Osobine Crvenobraon prašak ili zrnca
Identifikacija Narandžast do crvenkast rastvor
Čistoća 1
Materije nerastvorljive u vodi Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije Najviše 3,5 %
Organska nebojena jedinjenja Najviše 0,7 % 4-aminobenzen-1-sulfonske kiseline
Najviše 0,35 % m-fenilendiamina i 4-metil-m-fenilendiamina
Nesulfonirani primarni aromatični amini osim mfenilendiamina i 4-metil-m-fenilendiamina Najviše 0,007 % (izračunato kao anilin)
Materije koje se ekstrahuju etrom Najviše 0,2 % pri pH 7
Arsen Najviše 3 mg/kg
Olovo Najviše 10 mg/kg
Živa Najviše 1 mg/kg
Kadmijum Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb) Najviše 40 mg/kg

.

E 155 Braon HT

.

E 155 Braon HT

.

 

Uslovi kvaliteta

.

Sinonimi Čokoladna braon, CI Food Brown 3
Definicija Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum-4,4′-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen-bisazo)di(naftalen-1-sulfonata) i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli.
Kolor indeks No. 20285
EINECS 224-924-0
Hemijsko ime Dinatrijum-4,4′-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilen-bisazo)di(naftalen-1-sulfonat)
Hemijska formula C27H18N4Na2O9S2
Molekulska masa 652,57
Određivanje Najmanje 70,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so.
A1%1cm 403 na 460 nm u vodenom rastvoru pri pH= 7
Osobine Crvenobraon prašak ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrofotometrija Maksimum na 460 nm u vodenom rastvoru pri pH=7
B. Braon rastvor u vodi
Čistoća
Materije nerastvorljive u vodi Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije Najviše 10 % (TLC Metod)
Organska nebojena jedinjenja Najviše 0,7 % 4-aminonaftalen-1-sulfonske kiseline
Nesulfonirani primarni aromatični amini Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin)
Materije koje se ekstrahuju etrom Najviše 0,2 % pri pH 7
Arsen Najviše 3 mg/kg
Olovo Najviše 10 mg/kg
Živa Najviše 1 mg/kg
Kadmijum Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb) Najviše 40 mg/kg