Tehnologija hrane

  • Registracija
  • Prijava
  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
  • Pretraga
menu
share search
Facebook Twitter Google+ LinkedIn Email
Enciklopedija  /  Aktuelno  /  Organizacija stručnog usavršavanja iz oblasti skladištenja i prerade žita
Facebook Twitter Google+ LinkedIn Email
Seminar: HACCP administratora
Novi Sad, 24-25.05.2025.
Kurs za ISO 22000 menadžera
Novi Sad, 07-08.06.2025.
Kurs za ISO 9001 menadžera
Novi Sad, 31.05-01.06.2025.
Kurs za ISO 17020 menadžera
Novi Sad, 07-08.05.2025.
Seminar: Deklarisanje prehrambenih proizvoda
Novi Sad, 29.05.2025.
Enciklopedija  |  Aktuelno

Organizacija stručnog usavršavanja iz oblasti skladištenja i prerade žita

Objavljeno 28.08.2009.

Udruženje inženjera prehrambene struke Srbije

Beograd, Kneza Miloša 7A/II
TR:245-0000000046348-88
PIB:105542577,
Tel 011-3230-119,
E-mail: spitj.udruzenje@gmail.com

Poštovani,

Ekonomski značaj i značaj žita u ishrani dobro su poznati. Poznato je takođe da mogućnosti i valorizacija žita nisu dovoljno iskorišćene. Između ostalih a ujedno i najveći razlog za to su nedovoljna naučna i stručna znanja u obavljanju različitih poslova, od onih najjednostavnijih do najsloženijih poslova u menadžmentu i državnoj upravi.

Sistem stručnog obrazovanja sa programima na fakultetima, višim i srednjim školama nemože da zadovolji potrebe za stručnim kadrom a naročito u praktičnom delu pa u proizvodnju dolazi nedovoljno obučen i kvalifikovan kadar koji nemože da zadovolji potrebe struke a naročito razvoja novih tehnologija i tehnoloških rešenja u skladištenju i preradi žita.

Iz tog razloga Udruženje inženjera prehrambene struke Srbije u okviru Saveza poljoprivrednih inženjera i tehničara Srbije, odlučilo je da kroz sistem permanentnog stručnog usavršavanja organizuje stručne kurseve iz oblasti skladištenja i prerade žita na različitim stručnim nivoima i različite namene, koji su dati u Prilogu 2.

Predsednik UIPSS

Dr Milan Žežel

anketni-list

Ovim anketnim listom želimo doznati u kojoj meri su poslovni ljudi koji se bave sa žitom i stručna javnost zainteresovani za ovu inicijativu. Svima koji za to pokažu interes biće dostavljeni detaljni programi i način realizacije svakog kursa sa uslovima
Molimo Vas da popunjen anketni list dostavite na adresu Udruženja:

Udruženje inženjera prehrambene struke Srbije
11000 BEOGRAD
Kneza Miloša 7A/II

Rok za dostavljanje odgovora je 01.10.2009. godine.

Kontakt telefoni:

Udruženje 011/3230-119
Dr Milan Žeželj, predsednik UIPSS 063/7764-110
Tošković Mira, teh.sekretar 064/321-4603

Kursevi stručnog usavršavanja iz oblasti
skladištenja i prerade žita

1. Opšti kurs iz proizvodnje i prerade žita
Opšti kurs iz proizvodnje i prerade žita obuhvata: vrste žita, proizvodnja i prinosi, ekonomski značaj, mesto žita u agraru, mogućnosti valorizacije žita sa globalnim materijalnim i energetskim bilansima, uticaj proizvodnje na okolinu i osvrt na tržište žita i proizvoda od žita.
Kurs je namenjen osobama koje se bave menadžmentom, razvojem i privrednom politikom.
Cilj kursa je da se dobiju opšta stručna znanja iz proizvodnje i prerade žita koja su korisna u planiranju razvoja agrara.

2. Osnovni kurs skladištenja i prerade žita
Osnovni kurs skladištenja i prerade žita odnosi se na sva žita i neke kulture bliske žitima. Kurs sadrži: poznavanje žita sa stanovišta mogućnosti čuvanja i prerade, način skladištenja i pripreme za preradu, načini prerade pojedinih žita sa orijentacionim materijalnim i toplotnim bilansima, komercijalni proizvodi od žita i način njihovog vrednovanja.
Kurs je namenjen menadžerima žitarskih organizacija, rukovodiocima pogona kao i nastavnicima iz predmeta tehnologije žita.
Cilj kursa je da se dobiju neophodna znanja iz tehnologije prerade žita kako bi se sagledale mogućnosti u preradi i planirao razvoj.

3. Tehnika skladištenja i prerade žita
Kurs tehnike obuhvata: poznavanje opreme koja se koristi u skladištenju i preradi žita sa prikazom tehničkih i tehnoloških performansi, načinom rukovanja i održavanja.
Kurs je namenjen rukovodiocima održavanja i tehnolozima u pogonu.
Cilj kursa je nadgradnja stručnih znanja stečenih redovnim školovanjem na fakultetima i školama, kao i znanja stečenih praksom.

4. Mlevenje pšenice i raži
Kurs mlevenje pšenice i raži obuhvata prikaz i analizu procesa mlevenja od pripreme do isporuke gotovih proizvoda. Najveći deo kursa posvećen je aestivum ili obične pšenice a biće obuhvaćene i specifičnosti u mlevenju durum pšenice i raži.
Kurs je namenjen rukovodiocima proizvodnje i tehnolozima u mlinu.
Cilj kursa je nadogradnja stručnih znanja stečenih redovnim školovanjem i praksom.

5. Mlevenje kukuruza
Sve veće količine kukuruza prerađuju se mlinskim postupkom. Kurs ,,mlevenje kukuruza,, daje prikaz tehnološkog procesa od pripreme do isporuke komercijalnih proizvoda od kukuruza.
Kurs je namenjen rukovodiocima pogona i tehnolozima u mlinovima za kukuruz.
Cilj kursa je nadogradnja stručnih znanja stečenih praksom obzirom da mali broj programa u redovnom školovanju obuhvata preradu kukuruza.

6. Prerada ljuština
Ljuštine su žita i slične kulture sa omotačom koga je potrebno u toku prerade odstraniti a da se samo zrno očuva u što celovitijem obliku. Kursom ,,prerada ljuština,, obuhvaćeni su: ovas, ječam i heljda. Kursom je obuhvaćen i postupak prerade od pripreme sirovina do isporuke gotovih proizvoda.
Kurs je namenjen rukovodiocima pogona i tehnolozima.
Cilj kursa je da se dobiju elementarna znanja iz tehnologije ljuštenja koja je kod nas u začecima a u svetu je to već poznata tehnologija i vrlo značajna proizvodnja.

7. Sušenje, aktivna ventilacija, hlađenje
Sušenje, aktivna ventilacija i hlađenje je specijalistički kurs koji obuhvata ove tri mere u čuvanju žita. Kurs obuhvata teorijske osnove, tehničko tehnološka rešenja, analizu procesa sa proračunima, sistem zaštite, rukovanje i održavanje.
Kurs je namenjen rukovodiocima i tehnolozima koji rade na poslovima skladištenja i na sušenju.

8. Aspiracija
Aspiracija je neophodan sastavni deo svakog pogona u kome se skladište i prerađuju žita. Aspiracija ima više funkcija a osnovna je zaštita na radu i zaštita okoline. Specijalistički kurs aspiracije obuhvata: teorijske osnove, tehnika aspiracije, režimi rada i upravljanje aspiracionim instalacijama i dr.
Kurs iz aspiracije namenjen je osobama koje su zadužene za održavanje uslova u skladištima i pogonima za preradu a to su tehnički rukovodioci, tehnolozi, zaštitari i dr.
Cilj kursa je osposobljavanje ljudi da projektuju, rukuju i održavaju aspiracione sisteme u skladištima i proizvodnim pogonima.

9. Zaštita od skladišnih štetočina
Zaštita od skladišnih štetočina je od posebnog značaja ne samo u skladištima već i u pogonima za preradu žita kao i u silosima za brašno. Zbog toga ovaj kurs se sastoji iz dva dela. Jedan deo koji je namenjen tehnolozima i rukovodiocima pogona i drugi deo koji je namenjen specijalistima za zaštitu.
Cilj kursa je da se zaduženi za zaštitu upoznaju sa principima zaštite, načinom zaštite i sredstvima koja se koriste u zaštiti.

10. Organska proizvodnja i zaštita žita
Organska proizvodnja postaje sve značajniji faktor poljoprivredne proizvodnje. Do sada se kod nas organska proizvodnja odnosila uglavnom na povrće, donekle na voće, dok proizvodnja žita i drugih ratarskih kultura nije uopšte ili je vrlo malo bila zastupljena . U kursu ,,organska proizvodnja i prerada žita,, ukazuje se na mogućnosti i na praktična rešenja kako u izboru sorti i vrsta žita tako i u njihovoj preradi do konzumnih proizvoda.
Cilj kursa je da se ukaže na mogućnosti i prikažu tehničko tehnološka rešenja u preradi.

11. Upravljanje kvalitetom u proizvodnji, skladištenju i preradi žita
Kvalitet je postao dominantan faktor u proizvodnji i plasmanu svih roba a posebno u proizvodnji i plasmanu hrane. Kada je u pitanju hrana kvalitet se mora posmatrati sa više aspekata a svakako najznačajniji među njima je zdravstvena bezbednost.Kurs obuhvata sve aspekte kvaliteta sa posebnim naglaskom na zdravstvenu ispravnost. U kursu se ukazuje na sisteme kvaliteta, način organizovanja kontrole kvaliteta, izbor kritičnih tačaka u procesu skladištenja i proizvodnje, izbor pokazatelja i svega onog što obezbeđuje kvalitet proizvoda koji se nudi potrošaču odnosno kupcu.
Kurs je namenjen rukovodiocima kvaliteta, tehnolozima i analitičarima u skladištima i pogonima za preradu žita.
Cilj kursa je osposobljavanje kadra za vođenje poslova upravljanja kvalitetom.

Enciklopedija  |  Aktuelno
Seminar: HACCP administratora
Novi Sad, 24-25.05.2025.
Kurs za ISO 22000 menadžera
Novi Sad, 07-08.06.2025.
Kurs za ISO 9001 menadžera
Novi Sad, 31.05-01.06.2025.
Kurs za ISO 17020 menadžera
Novi Sad, 07-08.05.2025.
Seminar: Deklarisanje prehrambenih proizvoda
Novi Sad, 29.05.2025.

Registrujte se

Pratite vesti, literaturu, pravilnike, seminare i forum prehrambene industrije (trenutno članova: 39.393).

  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
Portal  Kontakt
  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
  • Registracija
  • Prijava

Prijava

Zaboravili ste lozinku?
Niste registrovani? Registracija.

Zaboravljena lozinka

Registracija

Možete se registrovati na jedan od ponuđena dva načina.
Korišćenjem Facebook naloga ili mail adrese.
Već ste se registrovali? Prijava.

O magazinu

Magazin Tehnologija hrane počeo je sa profesionalnim radom 18. januara 2008. Danas smo jedan od najposećenijih portala posvećenih industrijskoj proizvodnji hrane na prostoru bivše Jugoslavije.

Sa ponosom ističemo činjenicu da je naš rad volonterski i potpuno nekomercijalan. Na ovaj način ispunjavamo svoju misiju širenja informacija i znanja.

NEDELJNIK

Svim članovima elektronskom poštom šaljemo Nedeljnik sa aktuelnim informacijama iz prehrambene industrije.

FORUM

Članovi na forumu mogu da razmene svoja iskustva i pomažu jedni drugima.

ENCIKLOPEDIJA

Trudimo se da pružimo osnovne informacije o svim tehnologijama u prehrambenoj industriji. Konstantno radimo na dopunjavanju naše enciklopedije u čemu nam pomoć pružaju brojni saradnici.

LITERATURA

Promovišemo stručnu literaturu i časopise posvećene tehnologiji hrane. Svesni smo da je izdavaštvo na našim prostorima veoma nerazvijeno. Svaka nova knjiga i časopis su dragoceni i vredni pažnje.

PROPISI

Dajemo pregled propisa vezanih za prehrambenu industriju. Naša baza može poslužiti kao opšti informator o postojećim propisima.

STRUČNO ANGAŽOVANJE

Organizovanje inženjera tehnologije takođe je deo naše misije. Sa ovom namerom prepoznajemo zajedničke ciljeve sa stručnim udruženjima i učestvujemo u njihovom radu.

SARADNICI

dr Vladimir Tomović, dipl. inž.
dr Midhat Jašić, dipl. inž.
dr Ilija Đekić, dipl. inž.
mr Ivana Bakočević, dipl. inž.
Aleksandar Novaković, dipl. inž.
Biljana Pešović, dipl. inž.
Gordana Koprivica, dipl. inž.
Dušica Ivanov, dipl. inž.
Jelena Šarović, dipl. inž.
Milica Krčmar, dipl. inž.
Nevena Mišljenović, dipl. inž.
Nevena Nemet, dipl. inž.

ČLANOVI

Tehnologija hrane ima 39.393 registrovanih članova.

Kontakt

Glavni urednik

dr Zdravko Šumić, dipl. inž. tehnol.

 00381 64 169 7426

 zdravkosumic@gmail.com

Biografija

.

Urednik

Predrag Dupalo, inž. tehnol.

 00381 63 839 8439

 predragdupalo@gmail.com

.

Adresa

Tolstojeva 39

21000 Novi Sad

Registrujte se

Pratite vesti, literaturu, pravilnike, seminare i forum prehrambene industrije (trenutno članova: 39.393).

Zatvori