Autor: mr Ivana Bakočević, dipl. ing. tehnologije
e-mail: bakocevici@gmail.com

.

E131 Patent plava V

.

Strukturna formula

.
Namirnice u kojima je dozvoljena date su u tabelama iz Pravilnika, u Prilogu
.

Uslovi kvaliteta

.

Sinonimi	CI Food Blue 5, Food Blue 5, Sulphan Blue
Definicija	Sastoji se, uglavnom, iz kalcijumovih ili natrijumovih soli [4-[ a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenil-metiliden]2,5-cikloheksadien-1-iliden]dietilamonijum-hidroksida unutrašnje soli i sporednih pratećih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom odnosno kalcijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Kalijumova so je takođe dozvoljena.
Kolor indeks No.	42051
EINECS	222-573-8
Hemijsko ime	Kalcijumova ili natrijumova so [4-[a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetiliden]2,5-cikloheksadien-1-iliden]dietilamonijum-hidroksida unutrašnje soli
Hemijska formula	Kalcijumovo jedinjenje: C27H31N2O7S2Ca1/2
	Natrijumovo jedinjenje: C27H31N2O7S2Na
Molekulska masa	Kalcijumovo jedinjenje: 579,72
	Natrijumovo jedinjenje: 582,67
Određivanje	Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so.
	A1%1cm 2000 na 638 nm u vodenom rastvoru pri pH 5
Osobine	Tamnoplav prašak ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrofotometrija	Maksimum na 638 nm u vodenom rastvoru pri pH 5
B. Plav rastvor u vodi
Čistoća
Materije nerastvorljive u vodi	Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije	Najviše 2,0 %
Organska nebojena jedinjenja	Najviše 0,5 % ukupno: 3-hidroksibenzaldehida, 3-hidroksibenzojeve kiseline, 3-hidroksi-4-sulfobenzojeve kiseline i N,N-dietilaminobenzensulfonske kiseline
Leukobaze	Najviše 4,0 %
Nesulfonirani primarni aromatični amini	Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin)
Materije koje se ekstrahuju etrom	Najviše 0,2 % pri pH 5
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

.

E 132 Indigotin (Indigokarmin)

.

Strukturna formula

.
Namirnice u kojima je dozvoljena date su u tabelama iz Pravilnika, u Prilogu
.

Uslovi kvaliteta

.

Sinonimi	CI Food Blue 1, natrijumova so 5,5′-indigodisulfonske kiseline
Definicija	Sastoji se, uglavnom, iz mešavine dinatrijum-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolildien-5,5′-disulfonata i dinatrijum-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolildien-5,7′-disulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli.
Kolor indeks No.	73015
EINECS	212-728-8
Hemijsko ime	Dinatrijum-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolildien-5,5′-disulfonat
Hemijska formula	C16H8N2Na2O8S2
Molekulska masa	466,36
Određivanje	Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so i najviše 18,0 % dinatrijum-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolildien-5,7′-disulfonata.
	A1%1cm 480 na 610 nm u vodenom rastvoru
Osobine	Tamnoplav prašak ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrofotometrija	Maksimum na 610 nm u vodenom rastvoru
B. Plav vodeni rastvor
Čistoća
Materije nerastvorljive u vodi	Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije	Najviše 1,0 % (isključujući dinatrijum-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolildien-5,7′-disulfonat
Organska nebojena jedinjenja	Najviše 0,5 % ukupno: izatin-5-sulfonske kiseline, 5-sulfoantranilne kiseline i antranilne kiseline
Nesulfonirani primarni aromatični amini	Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin)
Materije koje se ekstrahuju etrom	Najviše 0,2 % u neutralnoj sredini
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg

.

E 133 Brilijant plava FCF

.

Strukturna formula

.

Namirnice u kojima je dozvoljen	Dozvoljena količina
Prerađeni mladi grašak i grašak u zrnu (u konzervi)	20 mg/kg

**Ostalo prema tabelama iz Pravilnika, u Prilogu
.

Uslovi kvaliteta

.

Sinonimi	CI Food Blue 2, FD&C Blue No.1, Acid Blue 9, D&C Blue No. 4,Alzen Food Blue No. 1, Atracid Blue FG,Erioglaucine, Eriosky blue, Patent Blue AR, Xylene Blue VSG
Definicija	Sastoji se, uglavnom, iz dinatrijum- a-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil]- a-[4-(N-etil-3-3 sulfonatobenzilamino)fenil]- a-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden]toluen-2-sulfonata i pratećih bojenih materija zajedno sa natrijum-hloridom odnosno natrijum-sulfatom kao glavnim nebojenim materijama. Osim natrijumovih, dozvoljena je upotreba i kalcijumovih i kalijumovih soli.
Kolor indeks No.	42090
EINECS	223-339-8
Hemijsko ime	Dinatrijum- a-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil]- a-[4-(N-etil-3- sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dieniliden]toluen-2-sulfonat
Hemijska formula	C37H34N2Na2O9S3
Molekulska masa	792,84
Određivanje	Najmanje 85,0 % ukupnih bojenih materija izračunatih kao natrijumova so.
	A1%1cm 1 630 na 630 nm u vodenom rastvoru
Osobine	Crvenkastoplav prašak ili zrnca
Identifikacija
A. Spektrofotometrija	Maksimum na 630 nm u vodenom rastvoru
B. Plav vodeni rastvor
Čistoća
Materije nerastvorljive u vodi	Najviše 0,2 %
Prateće bojene materije	Najviše 6,0 %
Organska nebojena jedinjenja	Najviše 1,5 % ukupno: 2-, 3- i 4-formilbenzensulfonskih kiselina
	Najviše 0,3 % 3-[(etil)(4-sulfofenil)amino]metilbenzensulfonske kiseline
Leuko baze	Najviše 5,0 %
Nesulfonirani primarni aromatični amini	Najviše 0,01 % (izračunato kao anilin)
Materije koje se ekstrahuju etrom	Najviše 0,2 % pri pH 7
Arsen	Najviše 3 mg/kg
Olovo	Najviše 10 mg/kg
Živa	Najviše 1 mg/kg
Kadmijum	Najviše 1 mg/kg
Teški metali (kao Pb)	Najviše 40 mg/kg