Postovani za Ribara testo se lepi kod keksova presovanih ako se radi na form masini ako je testo mekano,testo ako je presovano na form masini mora da bude suvo da drobi,
Pozdrav

Da li neko zna koja je reseptura za oblande

Eniss,
Da li mislite na ratluk

ZA Rajka015
Postovani,
To je poslovna tajna,a ako Vam treba Vama kao pomoc mozemo se dogovoriti ,ostavite svoju emeil adresu pa da Vam odgovorim i moram znati zasto Vam treba receptura
Beta

Slatkisane,
Ja sam tehnolog u firmi koja proizvodi keks,ali ne proizvodim mleveni keks,vec keks vec proizveden koji ne zadovoljava kvalitet meljem i pakujem kao mleven keks,Beta

Slatkisane,
Ja sam tehnolog u firmi koja proizvodi keks,ali ne proizvodim mleveni keks,vec keks vec proizveden koji ne zadovoljava kvalitet meljem i pakujem kao mleven keks,Beta

Zokspile,
Sve je to meni jasno,ali zasto kada kupim Ptiber Starkov ili Zlatan pek nije
popucao na sredini,debljina na dulomatu mi je oko 1.5 ako povecam onda mi bude debeo,jedino mogu da probam da smanjim Amonijum i Natrijum bikarbonate
Ako mi Vi ili jos neko moze pomoci jos nesto oko pucanja keksa posle hladjenja da li treba nesto da dodam ili oduzmem u sirovinskom sastavu
pozdrav,Beta

Postovane kolege,radim u fabrici konditora.Pokusala sam da proizvedem posni keks ,oblika ptiber.Dobila sam hrskavost,drobljivost,medjutim sutradan kada se keks ohladio popucao ja po sredini,i to na istom mestu na svakom keksu.Keks je laminiran na hekroni.Moze li mi ko od kolega pomoci da nadjem gde je tehnoloska greska i da keks koji je izuzetnog ukusa i izgleda dobijem da posle hladjenja ne popuca ,Pozdrav Beta

Postovane kolege,radim u fabrici konditora pokusala sam da proizvedem posni keks laminiranjem,uspela sam dobiti i kvalitet odgovarajuci medjutim sutradan kada se keks koji je oblika pti ber oladio je popucao na sredini i svaki na istom mestu.Moza=e li mi ko od kolega pomoci zbog cega je doslo do toga i kako da otlonim.Kek se radjen putem laminiranja na hektoni,Pozdrav,Beta

[Autor]

Članci