Nemam apsolutno ništa protiv alkohola, samo me interesuje šta TAČNO trebam da uradim (ceo postupak),da bi „dobila izvrsni napitak“. Potrebna su mi konkretna uputstva.

Pozdrav.

Poštovani g. Joviću,

Interesuje me sve što se može fermentisati u kućnim uslovima, a pritom se može konzumirati i da ne sadrži alkohol.Boza je odličan napitak, može se reći i hrana.Pravim je od kukuroznog, ali i od ječmenog brašna,kao i od samo usitnjenih žitarica. Takođe koristim i riđuvelak od isklijalih žitarica. Može li kombinacija voće-žitarice zajedno da fermentiše(u vidu kaše), tj. da li je bezbedno za konzumiranje što se tiče bakterija i koliko dugo treba da se odvija proces? Koju starter kulturu treba koristiti?
Inače od ostalih fermentacija, pravim sirće od: jabuke,šljive i kajsije.Čini mi se da je bolje od japanskog (umeboši).Njihove kajsije nisu ništa bolje od naših.
Veoma me interesuje fermentisanje sojinog mleka i same soje, sa obzirom da je koristim u ishrani.Čime se ona može potstaknuti na fermentaciju na našem podneblju?
Korišćenjem fermentisanih proizvoda sam izbegla operaciju i vidno popravila zdravlje.

Pozdrav Ferment.

[Autor]

Članci