Draga,ja još uvek ne znam da ti odgovorim na ovo pitanje, a sreća je što ti to više i ne treba :)

Samo metal detektor!!! Zavisi od čega praviš bombone i kako….Ako imaš negde neko sito proveravaš da li je u funkciji.Moraš da razdvojiš šta ti je CCP, a šta CP. To se stiče iskustvom. HACCP služi tebi kao dokumentovan sistem da ti olakša kontrolu, a ne eksternoj kontroli kao sistem dokumenata. Greške će se pojaviti, zato se HACCP studije stalno usavršavaju. Ne brini!

[Autor]

Članci