Molim vas ako neko može poslati ovu skriptu i meni na mail msalsreba@hotmail.com

Unaprijed se zahvaljujem.

Lijep pozdrav

Ono što ti ja mogu preporučiti iz svojih iskustava je da proizvod poslije punjenja trebaš kratko potopiti u 0,3% rastvor kalijum sorbata, a što se tiče dimne komore poslije redovnog pranja trebaš je oprati i nekim dezinfekcionim sredstvom (ako postoji mogućnost smanji injekciju dezinfekcionog sredstva u odnosu na injekciju sredstva za pranje).
A kad je riječ o samom procesu fermentacije moja su iskustva pokazala da prvo sušenje i dimljenje treba uraditi odmah poslije prvog dana zrenja
(kondicioniranje 6-8 sati, zrenje 24 sata, sušenje i dimljenje po 30 min.)

[Autor]

Članci