Svi koji se bave proizvodnjom, pakovanjem, distribucijom, prodajom, pripremom i usluživanjem hrane trebaju imati implementiran HACCP sistem prema svom načinu, obimu i vrsti djelatnosti.
Pozdrav
Nino Brajković dipl.ing.preh.tehn.
specijalista mikobiologije hrane-HACCP expert
vidi na poljoprivrednom u Beogradu, smer prehrambena tehnologija, gupa tehnologija vrenja. imas i specijalizaciju za tu oblast i doktorske studije.
Hvala, radim u laboratoriji pa sam imao kukutuzno brasno na analizi i nisam mogao nikako da izdvojim gluten pa sam i sumnjao na ovo sto se rekli. Hvala jos jedanput i pozdrav
Imate novi pravilnik u BiH o kontaminentima u hrani Službeni glasni BiH, trebate pogledati u institutu za standardizaciju u Sarajevu davam oni posalju.
pozdrav
Malo je čudno da se na jednom mikrobiološkom nalazu pise samo prisustvo enterobakterija a ne i koje.
Drugo one se mogu sve unistiti strožijim procesom pasterizacije, osim sporogenih klostridija i bacillusa.
Nino B.-specijalista mikrobilogije hrane
Magazin Tehnologija hrane počeo je sa profesionalnim radom 18. januara 2008. Danas smo jedan od najposećenijih portala posvećenih industrijskoj proizvodnji hrane na prostoru bivše Jugoslavije.
Sa ponosom ističemo činjenicu da je naš rad volonterski i potpuno nekomercijalan. Na ovaj način ispunjavamo svoju misiju širenja informacija i znanja.NEDELJNIK
Svim članovima elektronskom poštom šaljemo Nedeljnik sa aktuelnim informacijama iz prehrambene industrije.
FORUM
Članovi na forumu mogu da razmene svoja iskustva i pomažu jedni drugima.
ENCIKLOPEDIJA
Trudimo se da pružimo osnovne informacije o svim tehnologijama u prehrambenoj industriji. Konstantno radimo na dopunjavanju naše enciklopedije u čemu nam pomoć pružaju brojni saradnici.
LITERATURA
Promovišemo stručnu literaturu i časopise posvećene tehnologiji hrane. Svesni smo da je izdavaštvo na našim prostorima veoma nerazvijeno. Svaka nova knjiga i časopis su dragoceni i vredni pažnje.
PROPISI
Dajemo pregled propisa vezanih za prehrambenu industriju. Naša baza može poslužiti kao opšti informator o postojećim propisima.
STRUČNO ANGAŽOVANJE
Organizovanje inženjera tehnologije takođe je deo naše misije. Sa ovom namerom prepoznajemo zajedničke ciljeve sa stručnim udruženjima i učestvujemo u njihovom radu.
SARADNICI
dr Vladimir Tomović, dipl. inž.
dr Midhat Jašić, dipl. inž.
dr Ilija Đekić, dipl. inž.
mr Ivana Bakočević, dipl. inž.
Aleksandar Novaković, dipl. inž.
Biljana Pešović, dipl. inž.
Gordana Koprivica, dipl. inž.
Dušica Ivanov, dipl. inž.
Jelena Šarović, dipl. inž.
Milica Krčmar, dipl. inž.
Nevena Mišljenović, dipl. inž.
Nevena Nemet, dipl. inž.
ČLANOVI
Tehnologija hrane ima 39.252 registrovanih članova.
Glavni urednik
dr Zdravko Šumić, dipl. inž. tehnol.
00381 64 169 7426
zdravkosumic@gmail.com
.
Urednik
Predrag Dupalo, inž. tehnol.
00381 63 839 8439
predragdupalo@gmail.com
.
Adresa
Tolstojeva 39
21000 Novi Sad