Kolege,
šta su lupine?

Za koleginicu Slađanu: Vrlo je bitno u kakvom je stanju divljač: da je evisceracija urađena na terenu ili u kontrolisanim uslovima, i koliko je proteklo vremena dok nije stiglo na obradu (dolazi i sa sve lišćem…). Sa divljači, inače, možete postupati kao sa mesom goveda.

Ne valjaju „Spektrovi“ omotači? AxeZ? Da ste hteli pomoći kolegi napisali bi ste: potopite u hladnu vodu omotače pre punjenja 20-30 minuta; prilikom punjenja bi trebalo da imaš prirast 7-10%; tuširanje nemoj da traje duže od 10 minuta; komora u kojoj se čuva treba da je temperature 3-4 stepena. Ili nešto drugačije…

[Autor]

Članci