Pozdrav forumasi,

Skoro sam cuo da postoji i tehnologija da se jaja pretvore u prah. Malo sam razgledao po prodavnicama, ali nigde nisam mogao da nadjem proizvod koji lici na tako nesto.

E sada, glavna pitanja su KOJIM POSTUPKOM SE DOBIJAJU JAJA U PRAHU i ZA STA SE NAJVISE KORISTI DOBIJENI PROIZVOD?

HVALA UNAPRED NA ODGOVORIMA….

Pozdrav,
prevođenjem namirnice u dehidrirano stanje omogućava se njeno čuvanje i skladištenje, a rekonsitucijom se vraća u „prvobitno“ stanje.

Konkretno jaja u prahu se koriste pri proizvodnji tjestenine, pa vjerovatno i u konditorskoj industriji te pri proizvodnji praškastih začinskih aromatizovanih smjesa za nadjeve (sarma, punjena jela sa paprikom), kao i za bujon kocke itd.

[Autor]

Članci