• Autor
    Članci
  • Član 2.025

    Molio bih nekog iz oblasti proizvodnje sira, da mi objasni
    od cega zavisi da li ce se sir topiti na pici. Iz dosadasnjeg
    iskustva znam samo da se neki sirevi fino istope cak povecaju
    ivolumen a neki se uopste ne istope ili veoma slabo.

    Član 6.566

    Molila buh nekog da mi objasni zasto Pizza sir proizveden od pasterizovanog mleka sa 2,5% mlene masti ima dobru rastegljivost ali zagoreva na Pizzi?

Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.