Ja radim u proizvodnju na sendvice so produzenu trajnost i imamo neke nashe metode za utvrdjivanje trajnost, interesuje me
kako se radi na drugi mesta ispitavanje i utvrdivanje trajnosti?
dali e moguce korishcenje zacina kod sendvice so produzena trajnost?

Trajnosta na sekoj proizvod ja opredeluva samiot proizvoditel. Parametri koi treba da se sledat se:
oragnolepticki promeni
hemiski promeni
mikorbioloski promeni
Vo odnos na zacinite, jas sum skeptik, tie mozat da bidat izvor na mnogu mikorbioloski zagaduvanja, zatoa podobro ti e da koristis oleorezini (ekstrakti od zacini) koi se dodavaat vo polnezot odnosno namazot koj go koristis za sendvicite

[Autor]

Članci