Matica Srpska
Нови Сад / Нови Сад
20-22. април 2011 / Април 20-22, 2011
Gljive i njihovi toksični metaboliti – mikotoksini – danas predstavljaju veliki problem u svim delovima lanca proizvodnje hrane za ljude i životinje. Svojim kruženjem u prirodi, kroz zemljište, vazduh i vodu, kroz biljke i životinje, mikotoksini mogu dospeti u čoveka i izazvati čitav niz zdravstvenih poremećaja sa nepredvidivim posledicama. Toksigene plesni i mikotoksini su zastupljeni u gotovo svim delovima sveta, pa i u našoj zemlji. Poslednjih godina, pod uticajem globalnih klimatskih promena, uočava se sve češće prisustvo mikotoksina u stočnoj hrani i namirnicama biljnog i životinjskog porekla koje se koriste u ljudskoj ishrani, a na prvom mestu u žitaricama. Vojvodina, kao najveći proizvođač žitarica u našoj zemlji, pre svega kukuruza i pšenice, posebno je pogođena ovim problemom i stočarska proizvodnja kod nas trpi velike ekonomske štete zbog mikotoksikoza. Posebno su značajne i biorezidue pojedinih mikotoksina koji ostaju duže ili kraće vreme u organima i tkivima životinja, a koje se koriste u ishrani ljudi.
Zbog prisutnosti problema toksigenih plesni i mikotoksina u mnogim delovima sveta, kao i u mnogim sferama života – od stočarske proizvodnje, prehrambene industrije, pa do humane i veterinarske medicine, i velikog broja zainteresovanih za nova naučna dostignuća i rezultate iz ovih oblasti, odeljenje Matice Srpske za prirodne nauke po četvrti put organizuje međunarodni naučni skup pod nazivom „Mikologija, mikotoksikologija i mikoze“, koji će se održati od 20. do 22. aprila 2011. godine u zdanju Matice srpske u Novom Sadu. Kao i prethodna tri skupa (2005, 2007. i 2009. godine) i ovaj će biti interdisciplinarnog karaktera i ima za cilj okupljanje domaćih i stranih istraživača i eksperata koji se bave problematikom iz oblasti mikologije i mikotoksikologije hrane za ljude i životinje u svim fazama proizvodnje, skladištenja i transporta, metoda prevencije i detekcije, pa sve do oboljenja koja toksični metaboliti izazivaju. Deo radova se, pored nalaza i identifikacije mikopopulacija i mikotoksina u različitim supstratima, odnosi na ekološki aspekt, mikoze ljudi, životinja i biljaka, ali i na korisne gljive koje se kao starter kulture koriste u fermentacionim tehnologijama ili zbog svojih lekovitih svojstava u medicini. Ovaj naučni skup biće idealno mesto za prezentovanje najnovijih rezultata iz pomenutih oblasti, susretanje nauke i prakse u rešavanju brojnih problema izazvanih prisutnošću toksigenih plesni i mikotoksina u lancu ishrane, kao i razmenu iskustava u naučnom, istraživačkom i stručnom radu na ovom polju, u inostranstvu i kod nas.
Saopštenja će biti predstavljena kroz četiri tematske celine: Mikologija, Mikotoksini u životnim namirnicama i hrani za životinje, Mikotoksikoze ljudi i životinja i Mikoze ljudi, životinja i biljaka. Recenzirani radovi će biti objavljeni u Zborniku Matice srpske za prirodne nauke, pre početka skupa, kao i prethodna tri puta.
Program
Celokupan program možete skinuti sa ovog linka
Obaveštenja / Note
Uvodna predavanja traju 30 minuta.
Plenary lectures are planned to last 30 minutes.
Izlaganja traju 15 minuta.
Presentations are planned to last 15 minutes.
Učesnicima će biti na raspolaganju video-bim.
Participants njill be provided njith video-beam.
Jezici na kojima će se izlagati referati su engleski i srpski.
The official languages njill be Engliš and Serbian.
Prezentacije i postere pripremiti na engleskom jeziku.
The presentations and poster are to be prepared in the Engliš language.
Potrebne informacije možete dobiti na telefon 381 21 6615-798
(Matica srpska-Mirjana Zrnić); e-mail: mzrnic@maticasrpska.org.rs
For all necessary informations, please contact 381 21 6615-798
(Matica Srpska – Mirjana Zrnic); e-mail: mzrnic@maticasrpska.org.rs
Rezervaciju smeštaja možete izvršiti:
Hotel ZENIT, 21000 Novi Sad, Zmaj Jovina 8
381-21/6621-444; www.hotelzenit.rs; info@hotelzenit.rs
Accommodation and Reservation
Hotel ZENIT, 21000 Novi Sad, Zmaj Jovina 8
381-21/6621-444; www.hotelzenit.rs; info@hotelzenit.rs