Tehnologija hrane

  • Registracija
  • Prijava
  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
  • Pretraga
menu
share search
Facebook Twitter Google+ LinkedIn Email
Enciklopedija  /  Aktuelno  /  Mesečni pregled 2009 / 06
Facebook Twitter Google+ LinkedIn Email
Seminar: HACCP administratora
Novi Sad, 21-22.06.2025.
Kurs za ISO 22000 menadžera
Novi Sad, 07-08.06.2025.
Kurs za ISO 9001 menadžera
Novi Sad, 31.05-01.06.2025.
Kurs za ISO 17020 menadžera
Novi Sad, 07-08.05.2025.
Seminar: Deklarisanje prehrambenih proizvoda
Novi Sad, 29.05.2025.
Knjiga: Voćne rakije - Tehnologija proizvodnje i metode analize
Predrag Vukosavljević, Ivana Karabegović
Enciklopedija  |  Aktuelno

Mesečni pregled 2009 / 06

Objavljeno 01.09.2009.


.

Nedeljni pregled 21. jun 2009.

Vesti

Nedeljne vesti (15-21 jun)

Nove teme na forumu

Kritične kontrolne tačke u proizvodnji bombona
Kvalitet vode u laboratoriji

Novi tekstovi

Aktuelno
Savetovanje: Organska proizvodnja – stanje i perspektive

Tehnologija mesa
Uticaj brzine hlađenja polutki na kalo hlađenja i kvalitet svinjskog mesa

Metode konzervisanja
Sprečavanje rasta mikroorganizama

Mikrobiologija namirnica
Mikroorganizmi kontaminenti hrane
Mikrobiološi status toplih i hladnih svinjskih polutki

Ambalaža
Biopolimeri u proizvodnji ambalaže
Jestivi filmovi i omotači u proizvodnji ambalaže

Hemija
Makrokonstituenti hrane
Peptidi i proteini
Voda u hrani
Proteini i ostale tvari s azotom u hrani
Povijest hemije prehrane
Derivati ksantina u hrani

Pisanje stručnog teksta
Sadržaj semiraskog rada

Nedeljni pregled 29. jun 2009.

Vesti

Nedeljne vesti (22-28 jun)

Nove teme na forumu

Kritične kontrolne tačke u proizvodnji bombona

Analiza na Dioxin i PCB-ove

Kvalitet vode u laboratoriji

Novi tekstovi

Biohemija hrane
Enzimi u hrani
Taninske tvari
Glikozidi
Alkaloidi
Hormoni, fitohormoni i fitoestrogeni
Aromatske materije u hrani
Pigmenti
Kiseline
Mineralne tvari
PRC – Primena molekularnih markera u prehrambenoj industriji
PCR zasnovani markeri
PCR – Osnovni principi tehhologije lančane reakcije polimeraze
Lipidi
Ugljični hidrati – karbohidrati
Mikrokonstituenti hrane
Dijetetska vlakna u cvekli
Vitamini

Analiza hrane
PCR – Modifikacije tehnologije

Mikrobiologija namirnica
Mikrobiološka kontrola mleka i mlečnih proizvoda
Rast mikroorganizama

Hemija povrća
Bojene materije u cvekli

Mikrobiologija hrane – Plesni
Mikotoksini

Mikrobiologija hrane – sanitacija
Sanitacija u fabrikama za proizvodnju pića
Sanitarne mere u prehrambenoj industriji

Proizvodi od voća
Unapređenje tehnologije sušenja šljiva sorte stenlej

Meso sirovine
Rasjecanje i otkoštavanje
Hlađenje svinjskog mesa

Enciklopedija  |  Aktuelno
Seminar: HACCP administratora
Novi Sad, 21-22.06.2025.
Kurs za ISO 22000 menadžera
Novi Sad, 07-08.06.2025.
Kurs za ISO 9001 menadžera
Novi Sad, 31.05-01.06.2025.
Kurs za ISO 17020 menadžera
Novi Sad, 07-08.05.2025.
Seminar: Deklarisanje prehrambenih proizvoda
Novi Sad, 29.05.2025.
Knjiga: Voćne rakije - Tehnologija proizvodnje i metode analize
Predrag Vukosavljević, Ivana Karabegović

Mesečni pregled 2009 / 06

  • Nedeljni pregled 21. jun 2009.
  • Nedeljni pregled 29. jun 2009.

Registrujte se

Pratite vesti, literaturu, pravilnike, seminare i forum prehrambene industrije (trenutno članova: 39.421).

  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
Portal  Kontakt
  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
  • Registracija
  • Prijava

Prijava

Zaboravili ste lozinku?
Niste registrovani? Registracija.

Zaboravljena lozinka

Registracija

Možete se registrovati na jedan od ponuđena dva načina.
Korišćenjem Facebook naloga ili mail adrese.
Već ste se registrovali? Prijava.

O magazinu

Magazin Tehnologija hrane počeo je sa profesionalnim radom 18. januara 2008. Danas smo jedan od najposećenijih portala posvećenih industrijskoj proizvodnji hrane na prostoru bivše Jugoslavije.

Sa ponosom ističemo činjenicu da je naš rad volonterski i potpuno nekomercijalan. Na ovaj način ispunjavamo svoju misiju širenja informacija i znanja.

NEDELJNIK

Svim članovima elektronskom poštom šaljemo Nedeljnik sa aktuelnim informacijama iz prehrambene industrije.

FORUM

Članovi na forumu mogu da razmene svoja iskustva i pomažu jedni drugima.

ENCIKLOPEDIJA

Trudimo se da pružimo osnovne informacije o svim tehnologijama u prehrambenoj industriji. Konstantno radimo na dopunjavanju naše enciklopedije u čemu nam pomoć pružaju brojni saradnici.

LITERATURA

Promovišemo stručnu literaturu i časopise posvećene tehnologiji hrane. Svesni smo da je izdavaštvo na našim prostorima veoma nerazvijeno. Svaka nova knjiga i časopis su dragoceni i vredni pažnje.

PROPISI

Dajemo pregled propisa vezanih za prehrambenu industriju. Naša baza može poslužiti kao opšti informator o postojećim propisima.

STRUČNO ANGAŽOVANJE

Organizovanje inženjera tehnologije takođe je deo naše misije. Sa ovom namerom prepoznajemo zajedničke ciljeve sa stručnim udruženjima i učestvujemo u njihovom radu.

SARADNICI

dr Vladimir Tomović, dipl. inž.
dr Midhat Jašić, dipl. inž.
dr Ilija Đekić, dipl. inž.
mr Ivana Bakočević, dipl. inž.
Aleksandar Novaković, dipl. inž.
Biljana Pešović, dipl. inž.
Gordana Koprivica, dipl. inž.
Dušica Ivanov, dipl. inž.
Jelena Šarović, dipl. inž.
Milica Krčmar, dipl. inž.
Nevena Mišljenović, dipl. inž.
Nevena Nemet, dipl. inž.

ČLANOVI

Tehnologija hrane ima 39.421 registrovanih članova.

Kontakt

Glavni urednik

dr Zdravko Šumić, dipl. inž. tehnol.

 00381 64 169 7426

 zdravkosumic@gmail.com

Biografija

.

Urednik

Predrag Dupalo, inž. tehnol.

 00381 63 839 8439

 predragdupalo@gmail.com

.

Adresa

Tolstojeva 39

21000 Novi Sad

Registrujte se

Pratite vesti, literaturu, pravilnike, seminare i forum prehrambene industrije (trenutno članova: 39.421).

Zatvori