Enciklopedija  |  
Objavljeno 28.09.2009.

Nove teme na forumu:

Kakav tip mesa je Sangria! (14 pregleda)
(13 pregleda)
alergije glutena (10 pregleda)
pasteta u crijevu (30 pregleda)
cevapi (40 pregleda)
Slanje privatnih poruka ostalim clanovima (13 pregleda)
Kosher standard (90 pregleda)
suve šljive (310 pregleda)
mikrobioloski filteri sa slojnicama (26 pregleda)

Literatura: Prikazi knjiga ove nedjelje na Tehnologiji hrane:
O vodama
Abeceda rezidbe
Izašao je novi broj časopisa Meso.

Berza rada:

Sledi spisak tehnologa koji traže posao i koji su se javili na Tehnologiju hrane:

Agroživ iz Žitišta traži dva tehnologa. Uslove konkursa možete naći na ovoj stranici. Sve firme koje traže tehnologe mogu da mi se jave na +381/64-169-74-26.

Seminari: Vrijeme održavanja

26-27. Septembar 2009. Selenča II. međunarodni Simpozijum “ZDRAVO – ORGANIC”
30. Septembra i 01. oktobra 2009 u Novom Sadu Međunarodni simpozijum tehnologije hrane za životinje
30. Septembar – 3. oktobar 2009. XX Naučno-stručna konferencija poljoprivrede i prehrambene industrije u Neumu organizuje Poljoprivredno-prehrambeni fakultet univerziteta u Sarajevu
Septembar 2009 Pripremna nastava za polaganje stručnog ispita za obavljanje poslova bezbednosti i zdravlja na radu
2. oktobar 2009. Seminar: Vodič za postavljanje i vođenje HACCP sistema i princip dobre proizvođačke prakse
2. oktobar 2009 – 12 sati Radionica na temu: Oznake geografskog porekla
5 – 7. Novembar Sabor mesara u Šimanovcima

Konkursi:
28.10. 2009. godine. Konkurs za dugoročno kreditiranje razvojnih programa na teritoriji AP Vojvodine u 2009

Vesti:

Pretprošle nedjelje je Srbiji omogućen izvoz prerađevina od mesa obrađenih na temperaturi iznad 70oC (gotovih jela, pašteta, barene slanine, polutrajnih kobasica) u Evropsku Uniju. Tim povodom u Politici je izašao članak o industriji mesa Juhor. Juhor je jedna od 4 klanice iz Srbije koje su dobile ovu dozvolu. Pored njih dozvolu su dobili: Big Bul, Kolbis i Topola. Prvi kontigent izvoza koji uključuje paštete, gotova jela ide iz Topole kako prenosi Poslovni magaziin. Topola i GOST-R, ruski standard, za 108 proizvoda tako da očekuju izvoz i u Rusiju.

Nastavlja se borba proizvođača i prerađivača mljijeka oko cijene. Prema tvrdnjama prerađivača cijena mlijeka ekstra kvaliteta je u Srbiji veća nego u Evropskoj Uniji (23 prema 27 evro centi). Isti problem postoji i u Evropskoj Uniji o kome piše Dojče Wele. Kako je saopšteno, oko 500 miliona litara mleka nije isporučeno zbog protesta. Proizvođači traže veće otkupne cene, ali mlekari tvrde da i sada plaćaju više nego prerađivači iz okruženja.

Tehnologija hrane se sve više bavi informisanjem iz oblasti zaštite životne sredine što će nadamo se rezultirti i jednom posebnom rubrikom. Ove nedjelje u Smederevu je iscurilo 17t amonijaka iz cisterne. Amonijačne pare vatrogasci su oborili vodom, a kontaminirana voda od obaranja amonijačnih para je neutralisana limunskom kiselinom. Zahvaljujući blagovremenoj intervenciji i preduzetim merama vatrogasnih jedinica, nije došlo do ugrožavanja zdravlja ljudi i životne sredine, ističe se u saopštenju Republičke inspekcije.

Večernje novosti donose članak o neispravnoj ishrani u školama. Problem gojaznosti vrlo brzo će stići i kod nas. Uzrok su brza hrana i nepravilna (jednolična) ishrana.

U Privrednoj komori Srbije je odrćan sastanak sa ciljem pojašnjenja/tumačenja primjene novog Zakona o bezbjednosti hrane. Ovim zakonom propisano je da su ispravnost/bezbjednost odgovorni su proizvođači hrane. Kada je reč o radu inspekcija one treba da pružaju pomoć za proizvodnju bezbedne hrane, a kažnjavanje će predstavljati tek poslednju instancu u njegovoj primeni izjavio je direktor Generalnog inspektorata u Ministarstvu poljoprivrede i prehrambene industrije Vlade Srbije Dušan Pajkić. To znači da se za eventualne propuste neće moći odgovornost prenositi na inspekcijske organe.

Spisak vijesti za proteklu nedjelju:

Zdravko Šumić, dipl. ing.

Enciklopedija  |