Tehnologija hrane

  • Registracija
  • Prijava
  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
  • Pretraga
menu
share search
Facebook Twitter Google+ LinkedIn Email
Enciklopedija  /  Aktuelno  /  Nedeljnik 31 avgust – 06 septembar
Facebook Twitter Google+ LinkedIn Email
Seminar: HACCP administratora
Novi Sad, 24-25.05.2025.
Kurs za ISO 22000 menadžera
Novi Sad, 07-08.06.2025.
Kurs za ISO 9001 menadžera
Novi Sad, 31.05-01.06.2025.
Kurs za ISO 17020 menadžera
Novi Sad, 07-08.05.2025.
Seminar: Deklarisanje prehrambenih proizvoda
Novi Sad, 29.05.2025.
Knjiga: Voćne rakije - Tehnologija proizvodnje i metode analize
Predrag Vukosavljević, Ivana Karabegović
Enciklopedija  |  Aktuelno

Nedeljnik 31 avgust – 06 septembar

Objavljeno 07.09.2009.

Novi tekstovi:
Predstavljen je Britanski standard za bezbjednost hrane u velikim trgovinskim lancima: BRC (British Retail Consortium) – Opšti standard za hranu.

Nove teme na forumu
:

  • Pomoćna literatura u proizvodnji (27 pregleda)
  • Formiranje udruženja prehrambenih tehnologa u BiH (52 pregleda)
  • Potrebna literatura o tehnologiji vode (115 pregleda)
  • Termička obrada mesa i ribe u pećnicama sa infracrvenim zracima (21 pregleda)
  • Kako zapoceti posao s preradom povrca i u kom pravcu ici? (114 pregleda)
  • proizvodnja maslinovog ulja (17 pregleda) 6 dalmina
  • implementacija u mesnoj industriji (58 pregleda) 17 dalmina
  • Vlakna, soja, aditivi u smesi za pljeskavice
  • feferone u plasticnoj ambalazi (23 pregleda)
  • SVEŽI SIR – Kvalitet i randmani (22 pregleda)
  • prerada maka (8 pregleda)
  • Analiza na Dioxin i PCB-ove (8 pregleda)
  • japanska trska-uzgoj i prerada (5 pregleda)

Literatura:

Na Tehnoliogiji hrane objavljene su dvije nove knjige: Priručnik za rad u klanici živine i Tehnologija proizvodnje suve šljive bez koštica. Prvu knjigu napisala je koleginica iz Agroživa dipl. ing. Mirjana Grubić i dijelom sam je pregledao jer sam tražio informcije koje su mi trebale za HACCP i mogu da kažem da je to pravi priručnik sa praktičnim objašnjenjima kako sa poskuje u klanici za živinu. Tehnologiju proizvodnje suve šljive bez koštica od dipl. ing. Vojislava Markovića sam samo ovlaš pregledao, ali koako se radi o priručniku koji je pisao kolega koji je naš najveći autoritet u ovoj oblasti mislim da kvalitet ovoga priručnika nije sporan. Na stranicama na kojima su objavljene možete naći informacije gdje knjige možete kupiti.

Berza rada:

Sledi spisak tehnologa koji traže posao i koji su se javili na Tehnologiju hrane:

  • Maja Spasojević iz Beograda je postavila svoj CV na tehnologiji hrane.
  • Vojislav Jovanović iz Kragujevca
  • Adisa Hodžić – iz Sajajeva

Agroživ iz Žitišta traži dva tehnologa. Uslove konkursa možete naći na ovoj stranici. Sve firme koje traže tehnologe mogu da mi se jave na +381/64-169-74-26.

Seminari: Vrijeme održavanja

14-17. septembar 2009. II Međunarodna naučno-stručna konferencija o upravljanju otpadom
23-24. Septembar 2009. Regionalna Radionica o preradi voća u Evropskoj Uniji
23-26. Septembar 2009., na Beogradskom sajmu se odrćava prvi Organski poslovni forum. Manifestacija se održava u okviru međunarodnog sajma Fruveg Expo Balkan 2009, u Beogradu.

U Bihaću je održan Eko bis sajam.

Vesti
:

Od informacija koje su obiljećile prošlu nedjelju je najava novog Zakona o zaštiti potrošača. O ovom možete pročitati u dva članka iz Blica: Kupci će moći da vrate robu bez objašnjenja i Potrošači u savremenoj ekonomiji u ovom drugom sagovornik Blicu bila Meglena Kuneva, evropski komesar za zaštitu potrošača. Zakon donosi mnogo novina ali ono što je najvažnije je da će unijeti reda u oblasti organizacija za zaštitu potrošača gdje sada vlada haotično stanje. Zamjenik predsjednika NOPS kaže da se ni u ovom Zakonu nije definisano pravila rada organizacija potrošača. Ministarstvo trgovine i usluga je najavilo da će 8. septembra biti raspisan konkurs za finansiranje projekata organizacija na temu “Informisanje i savetovanje potrošača“. 11. septembra će biti održana edukativna radionica iz oblasti upravljanja projektnim ciklusom. Koliko je ovaj zakon bitan govori i to da je Kunevu primio i predsjednik Tadić. Zakon bi trebao da bude usvojen do kraja godine. Izjave Slobodana Milosavljevića i Gorana Papovića možete pogledati u video prilogu RTS-a.

Novim Zakonom želi se postići isti nivo zaštite i prava koje ima prosečni potrošač u EU obezbedi i za potrošača u Srbiji. Neke novine koje donosi novi zakon su da teret dokazivanja da je kupljena roba neispravna ubuduće će biti prebačen sa potrošača na trgovca, koji će biti dužan da obavesti kupca o svim pojedinostima pre same kupovine, potrošački sporovi rešavaće se van sudova, dok će građani moći da se ujedine u tužbi protiv prodavaca.

U centru pažnje bila je otkupna cijena mlijeka. Proizvođači mlijeka su najavili blokadu mljekara ukoliko se ne postigne dogovor oko cijene mlijeka. Tražena cijena u otkupu je 31,5 dinara po litru za ekstra klasu. Očekuje se i sastanak mljekara i proizvođača mlijeka.

U Beogradskim gradskim pijacama će sredinom septembra uvesti identifikacione table na kojima će biti istaknuto da li voće ili povrće prodaje proizvođač ili preprodavac. Zdravstvenu ispravnost voća i povrća nadgleda Sanitarna inspekcija Ministarstva zdravlja, a Gradske pijace najavljuju da će uskoro biti potpisan i ugovor sa Veterinarskom inspekcijom o kontroli namirnica životinjskog porekla.

Ministar Dulić je dao izjavu o ekološkim problemima sa kojima se susrećemo. To su pitanja upravljanja otpadom, različitih postrojenja za prečišćavanje otpadnih voda, zaštite prirode i borbe protiv klimatskih promena i naše učešće u svemu tome“. Krajenje je vrijemo da porazmislimo o prirodi (životnom prostoru). U Beogradu je održan konstitutivni sastanak srpsko – slovenačkog konzorcijuma, kao dogovor kompanija o poslovnoj saradnji u oblasti zaštite životne sredine na ovim tržištima.Tehnologija hrane će redovno proatiti sve dešavanja na ovom polju.

Imamo trend jeftinog ulja. Pojavio se „Iskon„, a zatim i Delta sa „Premia-om“ po veoma niskim cijenama. Cijana ulja je došla na razumnu mjeru. Ostali su problemi kod proizvođača suncokreta.

Ne na 6 sastanku malinara i hladnjaćara nema dogovora o cijeni maline.

U Glasu javnosti je izašao jedan tekst (Srbija jede kancerogeno meso) koji je, ako su infomracije tečne, alarmantan. Radio sam za 3 mješaone stočne hrane i to baš u krajevima koje gospodin Miroslav Stojišić pominje kao krajeve u kojima se svinje gaje hranom punom hormona. Nigdje ni pomena takvoj hrani nema. To zalazi u sferu totalnog ilegalnog poslovanja. Sumnjam da bi se ljudi lako odlučivali na to. No, kako ovakve tvrdnje iznosi bivši načelnik Republičke veterinarske inspekcije i nekadašnji savezni inspektor za uvoz i izvoz informacija dobija na težini. Radio sam i za 6 klanica i pravio specifikacije proizvoda, takođe, ni kod koga nisam našao, niti čuo da dodaje polifosfate u mljeveno meso. To ni važećim pravilnikom nije dozvoljeno. Ali opet ponavljam s obzirom ko je bio sagovornik Glasu informacije imaju težinu. Otvorena je i tema na forumu u vezi sa ovim informacijama pa bih volio da se uključe i kolege iz mesne industrije kojih na forumu ima mnogo.

Zdravko Šumić, dipl. ing.

Enciklopedija  |  Aktuelno
Seminar: HACCP administratora
Novi Sad, 24-25.05.2025.
Kurs za ISO 22000 menadžera
Novi Sad, 07-08.06.2025.
Kurs za ISO 9001 menadžera
Novi Sad, 31.05-01.06.2025.
Kurs za ISO 17020 menadžera
Novi Sad, 07-08.05.2025.
Seminar: Deklarisanje prehrambenih proizvoda
Novi Sad, 29.05.2025.
Knjiga: Voćne rakije - Tehnologija proizvodnje i metode analize
Predrag Vukosavljević, Ivana Karabegović

Registrujte se

Pratite vesti, literaturu, pravilnike, seminare i forum prehrambene industrije (trenutno članova: 39.396).

  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
Portal  Kontakt
  • Aktuelno
  • Enciklopedija
  • Knjige
  • Propisi
  • Katalog
  • Forum
  • Registracija
  • Prijava

Prijava

Zaboravili ste lozinku?
Niste registrovani? Registracija.

Zaboravljena lozinka

Registracija

Možete se registrovati na jedan od ponuđena dva načina.
Korišćenjem Facebook naloga ili mail adrese.
Već ste se registrovali? Prijava.

O magazinu

Magazin Tehnologija hrane počeo je sa profesionalnim radom 18. januara 2008. Danas smo jedan od najposećenijih portala posvećenih industrijskoj proizvodnji hrane na prostoru bivše Jugoslavije.

Sa ponosom ističemo činjenicu da je naš rad volonterski i potpuno nekomercijalan. Na ovaj način ispunjavamo svoju misiju širenja informacija i znanja.

NEDELJNIK

Svim članovima elektronskom poštom šaljemo Nedeljnik sa aktuelnim informacijama iz prehrambene industrije.

FORUM

Članovi na forumu mogu da razmene svoja iskustva i pomažu jedni drugima.

ENCIKLOPEDIJA

Trudimo se da pružimo osnovne informacije o svim tehnologijama u prehrambenoj industriji. Konstantno radimo na dopunjavanju naše enciklopedije u čemu nam pomoć pružaju brojni saradnici.

LITERATURA

Promovišemo stručnu literaturu i časopise posvećene tehnologiji hrane. Svesni smo da je izdavaštvo na našim prostorima veoma nerazvijeno. Svaka nova knjiga i časopis su dragoceni i vredni pažnje.

PROPISI

Dajemo pregled propisa vezanih za prehrambenu industriju. Naša baza može poslužiti kao opšti informator o postojećim propisima.

STRUČNO ANGAŽOVANJE

Organizovanje inženjera tehnologije takođe je deo naše misije. Sa ovom namerom prepoznajemo zajedničke ciljeve sa stručnim udruženjima i učestvujemo u njihovom radu.

SARADNICI

dr Vladimir Tomović, dipl. inž.
dr Midhat Jašić, dipl. inž.
dr Ilija Đekić, dipl. inž.
mr Ivana Bakočević, dipl. inž.
Aleksandar Novaković, dipl. inž.
Biljana Pešović, dipl. inž.
Gordana Koprivica, dipl. inž.
Dušica Ivanov, dipl. inž.
Jelena Šarović, dipl. inž.
Milica Krčmar, dipl. inž.
Nevena Mišljenović, dipl. inž.
Nevena Nemet, dipl. inž.

ČLANOVI

Tehnologija hrane ima 39.396 registrovanih članova.

Kontakt

Glavni urednik

dr Zdravko Šumić, dipl. inž. tehnol.

 00381 64 169 7426

 zdravkosumic@gmail.com

Biografija

.

Urednik

Predrag Dupalo, inž. tehnol.

 00381 63 839 8439

 predragdupalo@gmail.com

.

Adresa

Tolstojeva 39

21000 Novi Sad

Registrujte se

Pratite vesti, literaturu, pravilnike, seminare i forum prehrambene industrije (trenutno članova: 39.396).

Zatvori