Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.
Postovani,
Planiram da krenem u proizvodnju energetskih plocica( poslastice od susenog voca, orasastih plodova, biljnih proteina..) bez secera i aditiva.
Da li mozete da mi date savet za pakovanje, kako da produzim rok trajanja proizvoda?
Hvala!
Kolaci bez secera su danas sve vise u ponudi i sve vise zahtevniji. Tzv „Energetske plocice“ nisu tipican predstavnik ovih proizvoda, ali se mogu podvesti pod ovu grupu. Sto se tice pakovanja sa ciljem produzetka roka trajanja ima vise opcija. Najbolje je pakovanje MAP. Cak i ono ima vise modifikacija i izvedbi. Koji i kakav ce se nacin odabrati zavisi najvise od planiranog fizickog obima proizvodnje. Proizvodjaci opreme iz Kine nude svoje opcije, ali sam siguran da tehnologija iz Nemacke nudi najbolje resenje. Ovo govorim zato sto sam radio sa obe ove opcije.
Milivoje Jovic, tehnolog-konsultant; 064-1941083
Drago mi je da stenapredovali u proširenju tvojih znanja Gospodine Joviću. Sada se razumeti i u kolaće.
Koliko sada naplačujete Vaše konsultanske usluge??? Da li još mora da se plati trošak povratne karte od Prokuplja i nazad, i ako Vi sve vreme živite u Beogradu. Ja sam bio izgleda jedina naivna budala koja je nasela na Vaše sveopšte znanje i troškove.
Svako dobro Vam želim u daljem radu. Dok je Ovaca biće I CUNE.
Morate biti prijavljeni da biste odgovorili u ovoj temi.
Magazin Tehnologija hrane počeo je sa profesionalnim radom 18. januara 2008. Danas smo jedan od najposećenijih portala posvećenih industrijskoj proizvodnji hrane na prostoru bivše Jugoslavije.
Sa ponosom ističemo činjenicu da je naš rad volonterski i potpuno nekomercijalan. Na ovaj način ispunjavamo svoju misiju širenja informacija i znanja.NEDELJNIK
Svim članovima elektronskom poštom šaljemo Nedeljnik sa aktuelnim informacijama iz prehrambene industrije.
FORUM
Članovi na forumu mogu da razmene svoja iskustva i pomažu jedni drugima.
ENCIKLOPEDIJA
Trudimo se da pružimo osnovne informacije o svim tehnologijama u prehrambenoj industriji. Konstantno radimo na dopunjavanju naše enciklopedije u čemu nam pomoć pružaju brojni saradnici.
LITERATURA
Promovišemo stručnu literaturu i časopise posvećene tehnologiji hrane. Svesni smo da je izdavaštvo na našim prostorima veoma nerazvijeno. Svaka nova knjiga i časopis su dragoceni i vredni pažnje.
PROPISI
Dajemo pregled propisa vezanih za prehrambenu industriju. Naša baza može poslužiti kao opšti informator o postojećim propisima.
STRUČNO ANGAŽOVANJE
Organizovanje inženjera tehnologije takođe je deo naše misije. Sa ovom namerom prepoznajemo zajedničke ciljeve sa stručnim udruženjima i učestvujemo u njihovom radu.
SARADNICI
dr Vladimir Tomović, dipl. inž.
dr Midhat Jašić, dipl. inž.
dr Ilija Đekić, dipl. inž.
mr Ivana Bakočević, dipl. inž.
Aleksandar Novaković, dipl. inž.
Biljana Pešović, dipl. inž.
Gordana Koprivica, dipl. inž.
Dušica Ivanov, dipl. inž.
Jelena Šarović, dipl. inž.
Milica Krčmar, dipl. inž.
Nevena Mišljenović, dipl. inž.
Nevena Nemet, dipl. inž.
ČLANOVI
Tehnologija hrane ima 38.465 registrovanih članova.
Glavni urednik
dr Zdravko Šumić, dipl. inž. tehnol.
00381 64 169 7426
zdravkosumic@gmail.com
.
Urednik
Predrag Dupalo, inž. tehnol.
00381 63 839 8439
predragdupalo@gmail.com
.
Adresa
Tolstojeva 39
21000 Novi Sad
Pratite vesti, literaturu, pravilnike, seminare i forum prehrambene industrije (trenutno članova: 38.465).