Hvala na pomoći.

Pozdrav! Može li mi neko pomoći na temu “ kritične kontrolne tačke u proizvodnji bombona.

Samo metal detektor!!! Zavisi od čega praviš bombone i kako….Ako imaš negde neko sito proveravaš da li je u funkciji.Moraš da razdvojiš šta ti je CCP, a šta CP. To se stiče iskustvom. HACCP služi tebi kao dokumentovan sistem da ti olakša kontrolu, a ne eksternoj kontroli kao sistem dokumenata. Greške će se pojaviti, zato se HACCP studije stalno usavršavaju. Ne brini!

uzgred dobar metal detektor je izmedju 5000-15000 evra:)

[Autor]

Članci